Quel type de crevettes est le meilleur pour faire bouillir des crevettes ? Faut-il utiliser des crevettes fraîches pour faire bouillir des crevettes ?

Nous savons tous qu’il existe de nombreuses façons de manger des crevettes, et les crevettes blanchies sont l’une des plus courantes. Ils sont délicieux, nutritifs et faciles à préparer. Elles sont très populaires auprès des gens et de nombreuses personnes préparent des crevettes blanchies à la maison. Alors, quel type de crevettes est le meilleur pour blanchir les crevettes ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quel type de crevettes faut-il utiliser pour blanchir les crevettes ?

Le type de crevettes à utiliser pour les crevettes blanchies dépend du budget de chacun. Des crevettes chères aux crevettes tigrées noires et aux crevettes à neuf segments à prix modéré, en passant par les crevettes vertes et les crevettes de boue abordables, toutes sont acceptables. Le plus important est que les ingrédients doivent être frais pour goûter la saveur délicieuse et sucrée.

Que faire si vous ne pouvez pas acheter de crevettes fraîches ?

En raison des influences géographiques, certains amis peuvent ne pas être en mesure d’acheter des crevettes fraîches vivantes localement. Afin de goûter à la gourmandise des crevettes, vous pouvez choisir de les acheter en ligne. Désormais, toutes les grandes plateformes disposent d'entreprises de stockage à froid, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de la qualité. La logistique est équipée de camions frigorifiques spéciaux pour assurer le transport. Veuillez vérifier la qualité des marchandises à temps après les avoir reçues. S’ils sont isolés et que la glace n’a pas fondu, il n’y aura généralement pas de problème. Regardez l’emballage et sentez-le. S'il n'y a pas d'odeur particulière, alors il n'y a pas de problème de qualité. Enfin, touchez-le avec vos mains. Si les crevettes sont fraîches et non collantes, il n'y a aucun problème de qualité et vous pouvez les cuisiner.

Comment faire cuire des crevettes bouillies

1. Nettoyez les crevettes fraîches, coupez les moustaches des crevettes et utilisez un cure-dent pour retirer le fil de crevette de la deuxième section du dos de la crevette. Lorsque vous préparez des crevettes bouillies, vous devez utiliser des crevettes vivantes, car le blanchiment est une méthode de cuisson qui teste le plus la qualité des ingrédients. Si les crevettes ne sont pas fraîches, elles auront une odeur de poisson une fois cuites et la chair des crevettes perdra son élasticité, ce qui affectera grandement le goût.

2. Mettez les crevettes fraîches dans la casserole avec de l'eau froide et ajoutez quelques tranches de gingembre et du vin de cuisson pour aider à éliminer l'odeur de poisson.

3. Cuire à feu vif pendant environ 3 minutes. Les crevettes commenceront à changer de couleur et à se plier, mais ne seront pas encore complètement cuites. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter encore une minute à feu restant.

4. Préparez une sauce à tremper. Mélangez l'ail haché, le gingembre, l'oignon et la coriandre, ajoutez un peu de sauce soja légère et d'huile de sésame, mélangez bien, puis versez un peu d'huile chaude dessus.

5. Les crevettes fraîchement bouillies, servies avec la sauce salée et fraîche, sont délicieuses !

Que pouvez-vous utiliser d’autre pour éliminer l’odeur de poisson des crevettes bouillies en plus du vin blanc ?

Lorsque vous donnez des crevettes blanchies aux enfants, vous ne pouvez pas utiliser de vin blanc pour éliminer l'odeur de poisson, mais vous pouvez choisir du vin de cuisine. J'ai vu des gens dire que les enfants ne pouvaient pas manger de vin de cuisine. Je pense que c'est un malentendu. À moins qu’il ne s’agisse d’un tout petit bébé, il n’y a aucun problème pour que les enfants plus âgés mangent du vin de cuisine. C'est juste un condiment pour éliminer l'odeur de poisson et rehausser la saveur. Cela n’affectera pas la croissance et le développement des enfants.