Avez-vous besoin de poudre de kudzu pour faire des boulettes de bœuf ? Quel est le rôle de la poudre de kudzu dans la fabrication des boulettes de bœuf ?

Nous savons tous que les boulettes de bœuf sont un mets délicat. Ils ont bon goût, sont moelleux et ont des saveurs riches, notamment salées, épicées, etc. Ils sont très populaires parmi les gens et de nombreuses personnes préparent des boulettes de bœuf à la maison. Alors, avez-vous besoin de poudre de kudzu pour faire des boulettes de bœuf ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Avez-vous besoin de poudre de kudzu pour faire des boulettes de bœuf ?

Différentes méthodes de cuisson utiliseront différents ingrédients et condiments. Vous pouvez ajouter de la poudre de kudzu pour faire des boulettes de bœuf, ou vous ne pouvez pas ajouter de poudre de kudzu. Cela dépend principalement de la méthode de cuisson personnelle et des préférences gustatives.

La « poudre de Fan Kudzu » est également appelée poudre de Pueraria. Il est fabriqué à partir des rhizomes d'une plante légumineuse, Pueraria lobata et Pueraria lobata, à travers de multiples processus tels que le creusement, le nettoyage, l'épluchage, le broyage, la sédimentation et le séchage pour fabriquer un aliment en poudre. La poudre de Pueraria est très nutritive, contenant un grand nombre de vitamines, d'oligo-éléments et d'acides aminés. Il a également une grande valeur médicinale et a des effets particuliers sur l’hypertension, les maladies coronariennes, la perte de poids et l’anti-âge.

Il existe de nombreuses façons de consommer la poudre de kudzu. Il peut être utilisé pour faire des boules de taro à la poudre de kudzu, des crêpes aux œufs à la poudre de kudzu, de la soupe à la poudre de kudzu et de nombreux autres aliments délicieux. Les boulettes de bœuf faites avec de la poudre de kudzu sont encore plus délicieuses.

Quel est l'effet de l'utilisation de poudre de kudzu pour faire des boulettes de bœuf

Tout d’abord, l’effet médicinal de la poudre de Pueraria est très évident. Les aliments préparés en ajoutant de la poudre de Pueraria à la viande présentent de bons bienfaits pour la santé après consommation.

Deuxièmement, l’ajout de poudre de racine de kudzu à la viande augmente l’adhérence, ce qui rend les boulettes de viande moins susceptibles de s’effondrer.

Troisièmement, l’ajout de poudre de racine de kudzu à la viande rend le produit fini plus moelleux, plus lisse et plus délicieux, et très savoureux.

Comment faire des boulettes de bœuf

Ingrédients nécessaires :

Ingrédients : 400 grammes de bœuf

Ingrédients : 100 g de poudre de racine de kudzu, 1 œuf, 6 châtaignes d'eau, 3 champignons, 1 carotte, 1 petit morceau de gingembre, 1 oignon vert, sel au goût

Assaisonnement : 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

Commencer à faire :

Étape 1 : Lavez le bœuf, retirez le fascia et coupez-le en viande hachée avec un couteau. Épluchez les châtaignes d’eau et coupez-les en petits morceaux. Lavez et hachez les champignons. Épluchez le gingembre et coupez-le en gingembre haché. Lavez et hachez les oignons verts. Épluchez et coupez les carottes et réservez.

Étape 2 : Mettez la viande hachée, les carottes hachées, le gingembre haché, les oignons verts hachés et les champignons shiitake hachés dans un bol plus grand, ajoutez les quantités appropriées de sel, de sauce soja légère et de sauce aux huîtres, et mélangez soigneusement dans le sens des aiguilles d'une montre avec des baguettes.

Étape 3, ajoutez ensuite les œufs et les châtaignes d'eau hachées et continuez à remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mettez un tiers de poudre de racine de kudzu dans un bol, ajoutez la quantité appropriée d'eau pour faire une pâte et versez-la lentement dans le bassin en remuant tout en versant, et enfin mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 4. Prenez une quantité appropriée de farce à la viande avec votre main gauche, pressez-la dans des boulettes de viande avec votre pouce et votre index, puis retirez-la avec une cuillère et roulez-la dans la poudre de racine de kudzu restante plusieurs fois afin que la surface des boulettes de viande soit recouverte de poudre sèche.

Étape 5. Mettez les boulettes de viande enrobées de farine dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire à feu vif pendant environ 10 minutes.

Conseils pour la préparation des boulettes de bœuf

1. Il est difficile de couper du bœuf, des carottes, du gingembre, etc. avec un couteau. Vous pouvez également les couper en petits morceaux puis les mettre dans un robot culinaire pour les écraser ensemble.

2. L'ajout d'un peu de pâte de poudre de racine de kudzu à la garniture de viande aidera les ingrédients à coller ensemble et les empêchera de se désagréger pendant la cuisson à la vapeur.

3. Ajouter une quantité appropriée de châtaignes d’eau hachées à la garniture de viande peut rendre le goût plus croustillant et vous ne vous sentirez pas gras même si vous en mangez beaucoup. (Le sabot de cheval est également connu sous le nom de châtaigne d'eau)

4. Les boulettes de bœuf préparées peuvent être réfrigérées et utilisées pour faire de la soupe ou des frites, qui sont délicieuses.