Les œufs au jaune foncé sont-ils des œufs de poules élevées en plein air ? À quoi ressemblent les œufs de poules élevées en plein air ?

Nous savons tous que les œufs sont un aliment courant dans nos vies. On peut les diviser en œufs étrangers et œufs locaux. Les œufs locaux sont plus populaires et de nombreuses personnes veulent les manger. Cependant, de nombreuses personnes ne savent pas à quoi ressemblent les œufs de poules élevées en plein air et sont toujours facilement confondues. Alors, est-ce que l’œuf au jaune foncé signifie qu’il s’agit d’un œuf de poules élevées en plein air ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Les œufs au jaune foncé sont-ils des œufs de poules élevées en plein air ?

incertain.

La couleur du jaune ne peut pas être distinguée uniquement en fonction de la taille de l’œuf. Si vous élevez vos propres poules, ou si vos proches ou amis les connaissent bien, alors les œufs avec des jaunes plus foncés sont des œufs de poules élevées en plein air.

Laissez-moi maintenant vous expliquer pourquoi les jaunes d’œufs de couleur foncée ne sont pas nécessairement des œufs de poules élevées en plein air :

1. Maintenant que la science est si avancée, de nombreuses personnes peuvent utiliser la « science » pour cultiver des œufs de différentes tailles. Autrefois, les jaunes d’œufs étaient dorés en été et devenaient jaune clair en hiver ; l'ajout de pigments à l'alimentation peut modifier la couleur du jaune, comme le cœur rouge de l'œuf.

Ainsi, à part les œufs élevés par votre propre famille, les œufs pour lesquels vous dépensez plus d’argent à l’extérieur ne sont pas nécessairement des œufs locaux.

2. Autrefois, on disait qu’il fallait tenir compte du poids des œufs de poules élevées en plein air. Les œufs les plus légers sont des œufs de poules élevées en plein air, mais tous les œufs légers ne sont pas des œufs de poules élevées en plein air. Le poids des œufs est fortement influencé par le stade physiologique et les facteurs génétiques.

Comment identifier les œufs de poules élevées en plein air

1Coquille d'œuf

Vous pouvez distinguer les œufs de poules élevées en plein air de leurs coquilles. En général, les coquilles des œufs de poules élevées en plein air sont délicates et dures, tandis que les coquilles intérieures des œufs de poules élevées en plein air sont plus lisses. Les œufs de poules élevées en plein air ont généralement des têtes pointues, qui paraissent encore plus pointues. Les faux œufs de poules élevées en plein air ne sont pas comme ça, avec une extrémité grande et l'autre petite.

②Identifier le liquide d'œuf

De plus, le liquide des œufs de poules élevées en plein air semble plus épais et plus doré, tandis que les jaunes de certains faux œufs de poules élevées en plein air ressemblent davantage à du rouge foncé. C'est parce que certaines fermes ajoutent des pigments pour faire croire qu'il s'agit de faux œufs de poules élevées en plein air, mais elles ne peuvent pas très bien les falsifier.

En général, les coquilles d’œufs des poules élevées en liberté sont plus épaisses car elles peuvent reconstituer le calcium à tout moment. Pour certains poulets élevés à grande échelle, la supplémentation en calcium n’est pas particulièrement précise car elle ne peut être complétée que de manière artificielle, tandis que les poulets élevés en liberté peuvent la compléter eux-mêmes.

À quoi ressemblent les œufs de poules élevées en plein air ?

1. Les œufs de campagne sont relativement petits, pesant environ 45 grammes chacun en moyenne, et il y a environ 11 œufs de campagne dans une livre. Certaines personnes vendent des œufs nouveau-nés de poules élevées en cage comme des œufs de poules élevées en plein air. Il ne suffit donc pas de les distinguer simplement par leur taille.

2. Le taux de production d'œufs des poules indigènes est faible et les œufs mettent beaucoup de temps à se former dans le corps, de sorte que les coquilles d'œufs sont plus dures.

3. Le jaune des œufs de poules élevées en plein air est de couleur foncée, généralement doré ou orange. N'oubliez pas que plus la couleur est foncée, mieux c'est. Certaines personnes mélangent des pigments dans la nourriture des poulets, et le jaune d’œuf peut même devenir rouge, ce qui est nocif pour les personnes s’il est consommé.

4. La viscosité des œufs locaux est très élevée. Ouvrez l'œuf et insérez un cure-dent dans le jaune, et le cure-dent peut durer longtemps sans tomber. Les œufs ordinaires contiennent beaucoup d'eau et produisent un bruit de « grésillement » perceptible lors de la friture.

5. Faites bouillir les œufs locaux, épluchez-les et pressez-les avec vos mains. Les œufs peuvent être aplatis sans se casser et sont fermes.

Comment choisir des œufs de poules élevées en plein air

1. Lorsque vous achetez des œufs de poules élevées en plein air, vous ne devez pas seulement regarder la couleur du jaune d'œuf, mais également faire attention à savoir si la coquille d'œuf est lisse et si la texture est uniforme. Parce que les œufs de poules élevées en plein air sont nutritifs, la coquille doit être lisse et la texture uniforme. Les œufs trop longs ou trop plats, ou dont la coquille est rugueuse ou irrégulière, ne peuvent pas être des œufs de poules élevées en plein air.

2. Les conditions d'élevage des poules indigènes sont très strictes, et les véritables œufs indigènes sont rares et il n'y a aucune source. La plupart d'entre eux sont des poulets élevés en liberté par les agriculteurs eux-mêmes, ou des poulets élevés en liberté, qu'ils gardent pour pondre des œufs ou manger de la viande. Même si vous avez de l’argent pour les acheter, les agriculteurs hésitent à les leur vendre. Les acides aminés et autres nutriments présents dans les œufs de poules élevées en plein air sont à peine plus élevés que ceux présents dans les œufs ordinaires. Il n’est pas nécessaire de dépenser plusieurs fois le prix pour acheter des œufs de poules élevées en plein air.