Quels légumes conviennent au barbecue ? Quels légumes peuvent être grillés ?

Nous savons tous que le barbecue est un aliment populaire. Il contient des ingrédients riches, des saveurs diverses et un goût parfumé et épicé. Il est profondément aimé par les gens. Beaucoup de gens mangent souvent au barbecue, et certains en font également à la maison. Alors, quels légumes conviennent au barbecue ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Peut-on griller des légumes ?

Les légumes verts peuvent être grillés.

En plus des brochettes de barbecue courantes telles que l'agneau grillé, les ailes de poulet grillées, les cous de poulet grillés, le balaou grillé, etc., les légumes grillés sont également très délicieux.

Il existe en fait de nombreux légumes qui conviennent aux plats de barbecue, comme le chou chinois, la laitue, le chou bébé, les poireaux, la coriandre et les pousses de bambou. Il existe également de nombreux légumes qui s'adaptent aux saisons, comme les épinards d'eau et les épinards d'eau... En fait, ces légumes sont des légumes couramment consommés par le public, et je crois que beaucoup d'amis les apprécieront.

On peut dire que le barbecue est un mets délicat que tout le monde aime beaucoup. Habitant au Sichuan, beaucoup de mes amis ont l'habitude de manger du barbecue comme collation de minuit. Ou vous pouvez inviter trois ou cinq bons amis pour manger, boire et discuter, ce qui est également très agréable.

Il existe de nombreux légumes qui conviennent au barbecue. Certains légumes à l'origine fades deviennent extraordinaires en goût après avoir été rôtis au feu de charbon de bois et additionnés de divers assaisonnements.

Quels légumes conviennent au barbecue

1. Aubergine

Griller des aubergines est un incontournable. Généralement, l'aubergine entière est rôtie directement sur le feu de charbon de bois. Lorsqu'il est presque rôti, il est coupé, aplati et assaisonné. Après la cuisson, la chair de l'aubergine à l'intérieur est douce et savoureuse, avec une pointe de douceur, et a un goût différent des autres méthodes.

2. Poireau

La ciboulette joue souvent un rôle de soutien, comme les boulettes farcies à la ciboulette et au porc, les œufs brouillés à la ciboulette, etc. Elle a un goût épicé, mais après avoir été rôtie, le goût épicé disparaît, ne laissant que le goût délicieux et rafraîchissant. Les poireaux grillés sont un incontournable à chaque repas. Certains amis disent même que si vous ne mangez pas de poireaux, c’est comme ne pas manger de barbecue. Cela montre à quel point les poireaux sont populaires.

3. Chips de pommes de terre et tranches de racine de lotus

Ces deux-là sont également des plats classiques. Après avoir été rôties, les pommes de terre et les tranches de racine de lotus sont un peu brûlées sur les bords et ont un goût très parfumé lorsqu'elles sont mâchées.

4. Maïs grillé

Lors du barbecue de Chengdu, tous les grains de maïs sont pelés et enfilés ensemble pour être grillés. Après la cuisson, la peau extérieure est un peu croustillante et il y a du jus sucré à l'intérieur. Vous n’avez pas besoin de le mâcher, prenez juste une grosse bouchée.

6. Poivrons rouges rôtis

Les poivrons rouges sont également un légume très adapté aux grillades. Choisissez des poivrons rouges à peau fine et à chair épaisse, et coupez-les en lanières plus larges. L'arrière-goût sucré des poivrons se marie très harmonieusement avec le cumin, le poivre du Sichuan et les piments, et le goût est surprenant.

7. Laitue grillée

En général, les pointes les plus tendres sont utilisées pour griller, avec une petite section de tiges de laitue tendres. La cuisson de ce type de légume à feuilles vertes nécessite beaucoup d’habileté. Il faut le rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais pas trop longtemps. Si vous le faites cuire trop longtemps, il deviendra pâteux et immangeable.

Comment faire des légumes grillés

Champignons Enoki rôtis

Préparez les ingrédients :

200 g de champignons enoki, quantités appropriées de sel, MSG, huile de sésame et sauce soja.

Processus de production :

1. Après avoir nettoyé les champignons enoki, égouttez-les, faites-les mariner avec du sel pendant un moment, puis mettez-les dans une assiette en papier d'aluminium.

2. Versez la quantité appropriée d'huile de sésame, de sauce soja, de sel et de MSG et mélangez bien. Après l'avoir emballé, placez-le sur le gril et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Poireaux rôtis

Préparez le matériel :

200 g de poireaux, sel, glutamate monosodique, poivre, poudre de chili et poudre de cumin selon le cas.

Processus de production :

1. Lavez la ciboulette et coupez-la en longueurs appropriées. Égouttez-les et piquez-les avec des bâtons de bambou.

2. Badigeonnez uniformément la surface du poireau avec de l'huile de cuisson et faites-le griller. Lorsqu'il est cuit à près de 70 %, vous pouvez le saupoudrer d'assaisonnements tels que du poivre et de la poudre de chili. Laissez cuire encore une minute.

Aubergines rôties

Préparez les ingrédients :

Une aubergine, 15 g d'ail, du sel et de l'huile de piment selon le cas.

pratique:

1. Épluchez l’ail, nettoyez-le et coupez-le en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Après avoir nettoyé l'aubergine, retirez les tiges et coupez-la en deux sans la couper.

3. Saupoudrez uniformément l'ail haché et le sel sur l'aubergine, puis arrosez d'une quantité appropriée d'huile de piment.

4. Enfin, enveloppez l’aubergine dans du papier d’aluminium et faites-la cuire. Mettez-le sur le gril et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit cuite.