Pourquoi les patates douces cuites au four sont-elles si sèches ? Comment puis-je éviter de dessécher les patates douces cuites au four ?

Nous savons tous que les patates douces cuites au four sont un aliment très populaire en automne et en hiver. Ils ont un goût sucré et délicieux, sont riches en nutriments et sont délicieux. Ils sont aimés par les gens. De nombreuses personnes font cuire des patates douces au four à la maison. Certaines personnes trouvent que les patates douces cuites au four sont plus sèches. Alors pourquoi les patates douces sont-elles cuites au four à sec ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Pourquoi les patates douces cuites au four sont-elles sèches ?

Pour faire simple, le four assèche l’humidité. Ne faites jamais cuire les patates douces directement au four, car cela les rendrait sèches et brûlerait facilement.

Lorsque vous faites cuire des patates douces au four, elles ont tendance à sécher facilement. Cela est principalement dû au fait que la température et le temps de cuisson des patates douces ne sont pas bien contrôlés. La température du four pour la cuisson des patates douces est de 220 degrés et le temps est contrôlé à environ 60 minutes. Quant au temps, cela dépend principalement de la taille des patates douces, afin que les patates douces puissent être cuites.

Si vous choisissez des patates douces relativement molles, courtes et petites, et que vous choisissez ce réglage automatique pour la cuisson, les patates douces cuites au four seront bien sûr très sèches. Étant donné que cette variété de patate douce contient relativement moins d'eau, est de forme courte et mûrit facilement, continuer à cuire les patates douces selon le temps réglé automatiquement après leur maturité entraînera bien sûr un dessèchement important des patates douces.

Alors, comment éviter que les patates douces cuites au four ne deviennent très sèches ? Nous pouvons suivre ce réglage du four et ajuster manuellement pour raccourcir le temps de cuisson en fonction de la taille des patates douces. Cela évitera que les patates douces deviennent très sèches lorsqu'elles sont cuites au four.

Comment éviter que les patates douces ne sèchent au four

étape:

1. Lavez et séchez les patates douces, mais ne les épluchez pas (la peau est l'âme)

2. Percez quelques trous dans la patate douce avec une fourchette, enveloppez-la dans une pellicule plastique et mettez-la au micro-ondes à feu vif pendant environ 2 minutes (selon la taille, les grosses peuvent être cuites pendant 3 minutes)

Tout le monde sait que les fours à micro-ondes chauffent les aliments par le centre, cette étape supplémentaire est donc cruciale. Le but est de faire cuire les patates douces le plus rapidement possible au four afin qu'elles ne brûlent pas à l'extérieur et ne soient pas cuites à l'intérieur.

3. Préchauffez le four à 220 degrés, enveloppez hermétiquement les patates douces dans du papier aluminium, mettez-les au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Vous pouvez le retourner une fois pendant le processus (enveloppez-le bien pour qu'il ne sèche pas)

Conseils pour la cuisson des patates douces au four

1. Lorsque vous choisissez des patates douces, choisissez celles avec un cœur rouge car elles ont meilleur goût. Par exemple, la patate douce sableuse est sucrée et collante, a une teneur en eau plus élevée que la patate douce blanche et est plus adaptée à la cuisson au four !

2. La taille ne doit pas être trop grande, elle sera donc plus facile à cuisiner. Il est préférable d’avoir de longues bandes de taille uniforme.

3. Si vous l'aimez un peu plus brûlé, faites-le cuire 10 minutes de plus.

4. Il est préférable de choisir des patates douces pesant environ 150 à 200 grammes et ayant une forme relativement élancée. Les personnes ayant une forme de corps plus ronde et plus courte sont généralement plus difficiles à cuire et nécessitent un temps de cuisson plus long.