Quel type de germes de soja faut-il utiliser pour les germes de soja et les vermicelles sautés ?

Nous savons tous que les germes de soja sont un légume courant. Il existe de nombreuses façons de les cuisiner et ils peuvent être consommés avec une variété d’aliments. Beaucoup de gens aiment faire sauter les germes de soja avec des vermicelles, ce qui est encore plus délicieux. Est-il donc préférable d’utiliser des germes de haricot mungo ou des germes de soja pour faire sauter des germes de soja avec des vermicelles ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Dois-je utiliser des germes de haricot mungo ou des germes de soja lorsque je fais sauter des germes de soja avec des vermicelles ?

Nous utilisons généralement des germes de soja pour faire sauter des germes de soja, mais je n'ai jamais vu de germes de haricot mungo utilisés pour faire sauter des germes de soja. C'est parce que les germes de haricot mungo sont trop mous et ne supportent pas la friture. Les germes de soja sont différents, ce sont des germes durs et sont sautés, vous devez donc choisir les bons ingrédients pour préparer ce plat. Les germes de soja sont une saveur populaire car ils sont parfumés et peuvent être sautés, ce qui les rend parfaits avec des nouilles et de la viande hachée. Ceux qui ont le goût des haricots sont mieux préparés avec notre farine de patate douce la plus courante, et la texture et la texture sautée sont très bonnes.

Choisissez des germes de soja et ne les faites pas trop vieillir. Assurez-vous de faire attention lors de leur achat, sinon le goût sera affecté. Lavez d’abord les germes de soja achetés à l’eau claire. Ensuite, blanchissez les haricots dans une casserole, ajoutez un peu d'eau vinaigrée blanche dans la casserole, mettez les germes de soja et blanchissez-les. Le but de cette étape est d’éliminer l’odeur de haricot des germes de soja tout en conservant le goût croustillant et rafraîchissant des germes de soja. Le temps de blanchiment est de 2 à 3 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez-le et rincez-le immédiatement à l'eau froide. Cela permet de conserver le goût des germes de soja, ce qui est particulièrement important lorsqu'ils sont servis froids.

Quels types de germes de soja sont bons pour les germes de soja sautés avec des vermicelles

1. Choisissez les germes de soja lorsqu’ils mesurent trois ou quatre centimètres de long, car ils ont la valeur nutritionnelle la plus élevée.

2. Il est recommandé de cultiver des germes de soja à la maison sans vous soucier des germes de soja cultivés avec des produits chimiques sur le marché. Cultiver vos propres germes de soja est facile et sans danger pour la consommation.

3. Les germes de soja doivent être frits avant d'être consommés. Les manger à moitié cuits peut provoquer une intoxication alimentaire. En général, les germes de soja doivent être cuits pendant environ 5 à 8 minutes. Vous pouvez juger en les écrasant. S'ils peuvent être écrasés et que la partie haricot des germes de soja est molle et n'a pas d'odeur de poisson, alors les germes de soja sont cuits. Les germes de soja contiennent des saponines et des hémagglutinines, qui sont toxiques dans une certaine mesure. Cette toxicité ne disparaîtra qu'en cas de forte fièvre.

Les germes de soja sautés aux vermicelles sont l’un des plats faits maison que beaucoup de gens aiment manger. Je le cuisine généralement pour ma famille. Cependant, ma spécialité est les vermicelles frits avec de la viande hachée et des germes de soja. C'est un plat maison très courant, nutritif et rafraîchissant, qui peut dissiper la chaleur et réduire la chaleur interne, qui est peu coûteux et dont les ingrédients sont simples et faciles à obtenir. La viande hachée ajoutée à n’importe quel plat agit comme un catalyseur et sert souvent de touche finale. Les germes de soja sont des légumes Ruyi dorés. Au cours du processus de germination, de nombreux nutriments sont libérés, ce qui est plus propice à l’absorption humaine.

Comment faire des germes de soja et des vermicelles sautés

Ingrédients : germes de soja, vermicelles de patate douce, porc effiloché, piments séchés, carottes, oignons, gingembre, ail, sel, sauce soja légère, sauce aux huîtres et vinaigre.

Étapes spécifiques :

1. Faites tremper la farine de patate douce dans de l'eau froide au préalable avant utilisation.

2. Lavez la viande, coupez-la en morceaux, ajoutez du sel, de la sauce soja légère et de la fécule de maïs pour la faire mariner.

3. Retirez la peau des germes de soja, lavez-les et réservez-les, puis coupez les carottes en lanières.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre, l'ail et les piments séchés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le porc effiloché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les germes de soja.

5. Après avoir fait frire pendant un moment, ajoutez les carottes et la farine de patate douce et faites sauter pendant un moment. Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres et le vinaigre. Après avoir mélangé uniformément, ajoutez la quantité d’eau appropriée. Laissez mijoter un moment et ajoutez la quantité appropriée de sel une fois les germes de soja et les vermicelles cuits. Bien mélanger, parsemer d'oignons verts et servir.