Quelle huile est la meilleure pour faire des crêpes aux oignons verts dans une poêle électrique ? L'huile de soja ou l'huile de colza est-elle meilleure pour faire des galettes d'oignons verts ?

Nous savons tous que la crêpe aux oignons verts est une collation courante. Il existe de nombreuses façons de le faire. Il a un goût croustillant et délicieux et est très populaire parmi les gens. De nombreuses personnes préparent des crêpes aux oignons verts à la maison. Il y a plusieurs choses à prendre en compte lors de la préparation de crêpes aux oignons verts, notamment le choix des ingrédients. Alors, qu'est-ce qui peut rendre les crêpes aux oignons verts si savoureuses ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quelle huile est la meilleure pour faire des crêpes aux oignons verts dans une poêle électrique ?

1. Huile de colza ou huile d'olive

Nous savons tous que l’huile de colza est une huile de cuisson très saine, et cette huile de colza est extraite du colza, elle est donc également saine et nutritive. Même si c'est un peu plus cher pour nous, certains amis sont prêts à choisir l'huile de colza car elle est plus nutritive et contient une teneur légèrement inférieure en matières grasses et en cholestérol. Cependant, les crêpes aux oignons verts faites avec de l'huile de colza seront plus légères, car le goût de l'huile de colza elle-même n'est pas aussi parfumé que l'huile de soja, l'huile de salade et d'autres huiles après la friture. Cependant, la saveur d'oignon vert de la crêpe d'oignon vert elle-même ne sera pas masquée, donc si vous voulez manger plus sainement et plus léger, vous pouvez choisir de l'huile de colza, mais le goût ne sera pas aussi parfumé que les autres huiles de cuisson, et la couleur sera légèrement pire que celle faite avec d'autres huiles de cuisson.

Le même effet de l'huile d'olive est qu'elle produit un goût très léger comme l'huile de colza, et l'huile d'olive est également plus saine à manger, mais relativement parlant, le goût sera comme l'huile d'olive, et je crois que tout le monde sentira que ce goût est différent des crêpes aux oignons verts ordinaires.

2. Huile de soja

L'huile de soja est une sorte d'huile comestible extraite du soja. En règle générale, il est préférable d’utiliser de l’huile de soja pour préparer une soupe. Parce que le soja est riche en lécithine, cet ingrédient peut rendre la base de la soupe plus blanche et faire ressortir la saveur du bouillon. Par conséquent, l’huile de soja est généralement utilisée plus fréquemment lors de la préparation de soupes. Lors de la cuisson, l'huile de soja rendra les aliments plus parfumés. Ainsi, lorsque vous préparez des crêpes aux oignons verts, vous pouvez utiliser un peu d'huile de soja pour améliorer le goût des crêpes.

3. Huile d'arachide

L'huile d'arachide est une huile de cuisson relativement recommandée pour faire des crêpes aux oignons verts. La teneur en huile extraite des arachides est relativement élevée et le rendement en huile des arachides est particulièrement élevé. De plus, l'huile d'arachide a un arôme fort, ce qui en fait un bon choix pour faire des pâtisseries ou des crêpes. Les crêpes aux oignons verts faites avec de l'huile d'arachide peuvent conserver une croûte croustillante et rendre les crêpes aux oignons verts pleines d'arôme, et la croûte a également une sensation dorée et croustillante. Il est donc recommandé d'utiliser de l'huile d'arachide pour réaliser cette crêpe aux oignons verts.

Recette simple de crêpes aux oignons verts

1. Pétrir la pâte. La pâte pour les crêpes aux oignons verts doit être molle. Il est préférable d’utiliser de l’eau tiède pour pétrir la pâte. Remuez avec des baguettes tout en versant de l'eau jusqu'à ce que la farine forme automatiquement une boule. Sortez les baguettes. Versez un peu d'huile végétale sur la pâte (pour éviter que la pâte ne colle) et continuez à pétrir la pâte avec vos mains, puis couvrez le couvercle et laissez lever la pâte pendant une demi-heure. De cette façon, la pâte sera souple et élastique.

2. Coupez l'oignon vert en lanières puis en morceaux hachés, ajoutez du sel et de l'huile végétale et mélangez bien.

3. Une fois la pâte prête, placez-la sur la planche à découper et roulez-la en une fine feuille. Répartissez uniformément l'huile d'oignon vert sur la pâte, puis roulez-la lentement, coupez-la en morceaux de taille égale, roulez-les, aplatissez-les et roulez-les en crêpes.

4. Versez l'huile dans la poêle électrique, mettez la crêpe dedans lorsque l'huile est chaude, couvrez-la avec un couvercle et retournez-la pendant environ 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, continuez à le retourner jusqu'à ce que la croûte gonfle et qu'il soit prêt à être servi.

Quelles sont les exigences pour faire des crêpes aux oignons verts ?

1. Si vous voulez que la crêpe aux oignons verts soit moelleuse, la clé réside dans la pâte moelleuse. La clé pour obtenir une pâte molle est d’utiliser de l’eau bouillante pour pétrir la pâte. L'eau chaude détruira le gluten de la pâte et la rendra molle. La deuxième est d’avoir suffisamment de temps de fermentation.

2. Parce que la pâte est très molle, elle collera à vos mains. Vous pouvez mettre un peu d'huile sur vos mains.

3. Lorsque vous préparez des crêpes aux oignons verts, vous devez utiliser des oignons verts tendres, et les feuilles d'oignons verts sont les meilleures. Les oignons verts sont parfumés et ont un goût sucré. Si les oignons verts que vous choisissez sont trop vieux, les crêpes aux oignons verts que vous préparerez seront amères.

4. L'ajout d'un peu de saindoux peut rendre la crêpe plus moelleuse et plus parfumée.