Avez-vous besoin d'enlever les graines des concombres marinés ? Pourquoi faut-il retirer les graines des concombres marinés ?

Nous savons tous que les concombres marinés sont un mets populaire en été. Ils ont un goût aigre et épicé, sont appétissants et faciles à préparer, c'est pourquoi de nombreuses personnes les mangent. Il existe certaines exigences pour le décapage des concombres, en particulier lors du traitement des ingrédients. Alors, faut-il retirer les graines des concombres marinés ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Pourquoi faut-il retirer les graines des concombres marinés ?

Les graines de concombre contiendront beaucoup d'eau pendant le processus de marinage, tandis que les graines de concombre sont molles et non croustillantes. Afin d'avoir un goût plus croquant, la chair du concombre est retirée directement, et les concombres marinés sont plus croquants et plus délicieux.

Comme les concombres frais contiennent plus d’eau, afin de les rendre tendres, croquants, rafraîchissants et savoureux, la majeure partie de l’eau du cercle extérieur du concombre doit être éliminée. La pulpe de melon est la partie du concombre qui retient le plus d'eau, et la pulpe de melon elle-même est molle, donc même si l'eau est retirée, elle ne sera pas du tout croustillante. Par conséquent, afin de garantir que les concombres marinés soient tendres, croustillants et suffisamment délicieux, il est préférable de retirer la pulpe du melon.

Comment faire des concombres marinés

Ingrédients : 2 concombres, 1 morceau de gingembre, 2 piments, 1 tête d'ail, sauce soja claire, sauce soja foncée, vinaigre vieilli, sauce aux huîtres, sucre, grains de poivre, sel

Étapes de production :

1. Lavez le concombre et coupez-le en petites lanières. Mettez-le dans un bol, ajoutez du sel, mélangez bien et laissez mariner pendant environ une heure. Beaucoup de jus de concombre sortira, versez-le. (C'est dommage que certains nutriments en ressortent. Vous pouvez le conserver pour cuisiner des nouilles ou du porridge.)

2. Pressez les lanières de concombre avec vos mains, ajoutez l'ail haché, le gingembre et le piment haché.

3. Mettez le vinaigre vieilli, la sauce soja foncée, le sucre, les grains de poivre et la sauce soja claire dans une petite casserole, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ une minute. Laisser refroidir et verser dans un bol à concombre. Mettez les lanières de concombre dans un récipient, de préférence avec un couvercle, et réfrigérez. Il peut être consommé après une nuit.

Conseils:

1. Bien que cette méthode de marinage des concombres puisse être consommée en peu de temps, le récipient contenant les concombres doit être maintenu exempt d'eau et d'huile afin qu'ils puissent être conservés pendant quelques jours supplémentaires.

2. Après tout, il s’agit d’un cornichon alimentaire transformé secondairement. Il n'est pas recommandé de trop manger. Ce n’est pas bon pour la santé. Ne faites pas trop mariner à chaque fois et ne mangez pas trop à la fois.

Quelles sont les exigences particulières pour les concombres marinés ?

1. Lorsque vous faites mariner des concombres, retirez la pulpe au centre du concombre. Les concombres marinés auront un goût croquant et pourront être conservés longtemps.

2. Si la quantité d'aliments marinés est importante et que vous ne pouvez pas tout terminer en une seule fois, vous pouvez ajouter un peu d'alcool fort lors du marinage pour augmenter le temps de conservation.

3. Pour le décapage des concombres, on utilise de l'eau purifiée depuis le lavage initial jusqu'au décapage ultérieur. S'il n'y a pas d'eau purifiée, ce n'est pas grave, vous pouvez utiliser de l'eau bouillie.

4. N'oubliez pas que si vous souhaitez le conserver longtemps, vous devez le garder scellé pendant le processus de décapage, éviter l'huile et l'eau brute et utiliser des baguettes propres à chaque fois que vous le prenez.

5. La sauce doit être bouillie lors de sa préparation.

6. Si vous le préparez aujourd'hui et le mangez demain, et que vous pouvez le terminer rapidement, alors l'environnement de travail pour le décapage des concombres ne sera pas si difficile.