Quelle est la différence entre les crabes poilus mâles et femelles ? Quel est le meilleur mois pour manger des crabes poilus mâles et femelles ?

Nous savons tous que les crabes poilus sont un mets très apprécié. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières, comme à la vapeur, bouillis, sautés, etc. Ils ont un goût délicieux et une valeur nutritionnelle élevée. Beaucoup de gens aiment manger des crabes poilus, surtout en automne. Les crabes poilus sont divisés en mâles et femelles. Alors, comment faire la différence entre les crabes poilus mâles et femelles ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment distinguer les crabes poilus mâles et femelles

Regardez l'abdomen

C’est très simple, il suffit de regarder l’abdomen du crabe. Il y a un nombril sur l'abdomen du crabe qui peut être ouvert. Les formes des nombrils des crabes mâles et femelles sont différentes.

Le nombril d’un crabe mâle a la forme d’une pagode. Le nombril d'un crabe femelle est rond.

La façon la plus simple de faire la différence entre les crabes mâles et femelles est d’observer l’apparence de leur abdomen.

Goût

Il existe également une grande différence de goût entre les crabes mâles et femelles. L’automne est la saison de reproduction des crabes. Étant donné que les crabes femelles doivent assumer la lourde responsabilité de la reproduction, les gonades de leur corps arriveront à maturité en premier.

Vers le neuvième mois du calendrier lunaire, les crabes femelles sont les plus matures et les plus dodues. À cette époque, on trouve de grandes taches d'œufs de crabe rouge orangé dans le corps du crabe femelle. La texture est ferme et le goût est frais. Il a une sensation granuleuse distincte et s'accompagne d'un arôme gras débordant.

Au dixième mois du calendrier lunaire, les crabes mâles sont complètement développés. Contrairement aux crabes femelles, la partie la plus appréciée du crabe mâle est ses œufs de crabe. Les œufs de crabe ont une texture douce et une couleur translucide. Il a un goût unique, doux, gras, collant et délicieux.

Par conséquent, si le corps du crabe a des œufs rouge orangé, cela signifie que le crabe est un crabe femelle. S'il y a des œufs de crabe translucides dans le corps du crabe, il s'agit alors d'une caractéristique propre aux crabes mâles.

Quelle est la meilleure saison pour manger des crabes poilus mâles et femelles ?

Qu'il s'agisse d'un crabe mâle ou d'un crabe femelle, un crabe dodu et juteux est un bon crabe ! Tant que nous mangeons des crabes pendant la période appropriée, que nous mangeons des crabes femelles au neuvième mois du calendrier lunaire et des crabes mâles au dixième mois du calendrier lunaire, nous pouvons facilement manger de délicieux crabes !

Les crabes mâles sont consommés pour leurs œufs : les œufs blancs et parfumés sont la friandise la plus délicieuse et la plus collante ; les crabes femelles sont consommés pour leurs œufs : les œufs de crabe doré sont frais et parfumés. Si vous aimez manger des œufs de crabe, choisissez des crabes femelles ; si vous aimez la chair de crabe fraîche et sucrée, choisissez des crabes mâles. Les crabes femelles sont les plus gros en août du calendrier lunaire chaque année, et les crabes mâles ont le plus de graisse en septembre.

C'est maintenant l'automne et les crabes poilus sont dodus. C'est la saison pour manger des crabes poilus. Cependant, bien que les crabes poilus soient dodus, ils sont de nature froide. N'oubliez pas d'ajouter du gingembre lorsque vous faites cuire des crabes poilus à la vapeur. Premièrement, il peut éliminer la froideur des crabes poilus eux-mêmes, deuxièmement, il peut éliminer l'odeur de poisson des crabes poilus et troisièmement, il peut améliorer le goût délicieux des crabes poilus. Vous pouvez ajouter un peu de périlla lors de la cuisson à la vapeur, c'est délicieux !

Qui ne devrait pas manger de crabes ?

1. Les personnes allergiques doivent contrôler leur alimentation. Peu importe à quel point la nourriture est délicieuse, ils ne doivent pas la toucher avec leur bouche. Après avoir mangé de la chair de crabe, certaines personnes allergiques ressentiront des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée, tandis que d’autres souffriront d’urticaire, d’asthme et même de choc.

2. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles, les personnes enrhumées, les personnes âgées, les femmes enceintes et les jeunes enfants ne doivent pas manger de crabes. Les crabes sont de nature froide et peuvent facilement aggraver le froid du corps humain.

3. 100 grammes d'œufs de crabe contiennent environ 466 mg de cholestérol, ce qui est similaire à la teneur en cholestérol des œufs et constitue un aliment typiquement riche en cholestérol. L'apport normal en cholestérol du corps humain ne doit pas dépasser 300 mg par jour, les patients souffrant d'hypertension et de maladie coronarienne doivent donc renoncer à contrecœur à manger des crabes et s'en éloigner.

4. La bière et les crabes sont tous deux des aliments riches en purines. Une fois la purine métabolisée dans le corps humain, la concentration d’acide urique augmente, aggravant les symptômes de la goutte. Par conséquent, les patients souffrant d’un métabolisme anormal des purines ou de goutte doivent être prudents lorsqu’ils consomment des crabes et de la bière.

5. Les patients souffrant d’insuffisance rénale, d’hypertension, d’hyperlipidémie, de diabète, de cholécystite et de pancréatite ne doivent pas manger de crabes. Une consommation excessive de protéines et de cholestérol affectera l’état et déclenchera même une attaque de telles maladies.