Faut-il ajouter du sucre aux aubergines frites avec de la sauce ? Quels sont les avantages d’ajouter du sucre aux aubergines frites avec de la sauce ?

Nous savons tous que l’aubergine est un légume courant. Il peut être cuisiné de nombreuses façons, possède des saveurs riches et une valeur nutritionnelle élevée. Le manger avec modération est bon pour le corps. Beaucoup de gens aiment manger des aubergines, et les aubergines sautées avec de la sauce sont un plat maison très populaire. Alors, faut-il ajouter du sucre aux aubergines sautées avec de la sauce ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Dois-je ajouter du sucre aux aubergines frites ?

Il faut ajouter du sucre aux aubergines sautées avec de la sauce soja. Les plats à base de sauce soja ne peuvent généralement pas se passer de douceur, et les aubergines sautées à la sauce soja sont encore plus indispensables.

Les aubergines sautées à la sauce sont un plat maison très courant. Du point de vue de l'assaisonnement, il faut ajouter du sucre pour rehausser la saveur et augmenter l'arôme de la sauce. Ce n'est qu'en le mangeant que vous pourrez ressentir la saveur douce de la sauce. Dans l'assaisonnement, le rôle du sucre blanc est très important. Par exemple, braisé, épicé, braisé, mijoté en sauce, sauté en sauce, etc. Ces saveurs ne semblent rien avoir à voir avec le sucre, mais elles dépendent toutes du sucre comme assaisonnement auxiliaire. Le plus important c'est la quantité. Si elle est placée avec précision, elle sera la touche finale, mais si elle est placée de manière inexacte, elle sera superflue.

Quel est l'effet de l'ajout de sucre aux aubergines frites ?

1. Améliorer la fraîcheur

Comparé au MSG et à la poudre de poulet, le sucre blanc est le meilleur exhausteur de goût, nutritif et sain ;

2. Augmenter la viscosité

Si vous voulez que les aliments aient une belle apparence, la viscosité est essentielle.

3. Coloration

Faites revenir le sucre quelques fois plus rapidement et la couleur du sucre apparaîtra, ce qui peut aider à colorer les aliments.

4. Assaisonnement

Lorsqu'il y a trop de sel, l'ajout de sucre peut neutraliser efficacement le sel et rendre l'aubergine moins salée ;

5. Augmenter la douceur

Les sudistes qui aiment les aliments sucrés ajoutent généralement un peu de sucre, car ils pensent que c'est meilleur.

6. Augmenter le parfum

Lorsque le sucre blanc est caramélisé, il produit un agréable arôme caramélisé et un goût agréable.

7. Antibactérien

Si vous ne terminez pas un repas, vous pouvez le manger pour le deuxième repas. Les plats à forte concentration en sucre peuvent inhiber efficacement la croissance et la reproduction des micro-organismes et prolonger la durée de conservation des plats.

Avis:

Les habitants du Nord qui n’aiment pas les aliments sucrés n’ont pas besoin de se forcer à le faire. Tout a ses avantages et ses inconvénients.

Sauté d'aubergines maison

1. Coupez l'aubergine avec la peau en dés ou en longues lanières, n'importe quelle forme convient

2. Des morceaux de poivron vert et rouge, des pousses d'ail ou des plants d'ail peuvent tous être utilisés comme ingrédients.

3. Mettez la viande hachée, l'ail haché, le gingembre haché, 4 grammes de pâte de soja, 2 grammes de sauce aux huîtres, 2 grammes de sauce soja légère, 1 gramme chacun d'essence de poulet et de MSG et 6 grammes de sucre ensemble.

4. Chauffez l'huile à 70%, faites revenir les aubergines, versez les poivrons verts et rouges pendant environ 20 secondes, puis retirez-les directement.

5. Laissez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez l’ail, le gingembre et tous les ingrédients.

6. Ajoutez un peu d'eau et un peu de fécule de maïs, puis versez l'aubergine et les autres ingrédients et faites revenir uniformément.