Comment choisir ses nouilles ? Comment conserver les nouilles séchées

Les nouilles séchées faites à la main sont des pâtes chinoises traditionnelles à base de farine de blé additionnée de sel, d'alcali et d'eau, qui sont tirées à la main, suspendues et séchées, puis coupées en nouilles sèches d'une certaine longueur. Les bonnes nouilles sont bien emballées, avec les deux extrémités soigneusement emballées, et ne se briseront pas en morceaux lorsqu'elles seront soulevées verticalement. Retirez quelques nouilles ou sentez une extrémité des nouilles. S'il y a une odeur aromatique de farine de blé, alors les nouilles sont bonnes. Si vous ne savez pas comment choisir des nouilles, voici une introduction détaillée pour vous !

Contenu de cet article

1. Comment choisir les nouilles

2. Comment conserver les nouilles séchées

3. Qu'est-ce qui fait grossir, les nouilles sèches ou les nouilles instantanées ?

Comment choisir des nouilles séchées

Soulevez-le verticalement sans le casser en morceaux.

Lors de l'achat de nouilles, vous devez porter une attention particulière aux zones et aux parties de l'emballage en papier qui ont été enduites de colle, car ces zones sont sensibles à l'humidité, à la moisissure et aux infestations d'insectes. Si vous rencontrez cette situation, vous ne devriez pas l'acheter. Les bonnes nouilles sont bien emballées, avec les deux extrémités soigneusement emballées. Ils ne se briseront pas en morceaux lorsqu'ils seront soulevés verticalement. Retirez quelques nouilles ou sentez une extrémité des nouilles. S'il y a une odeur aromatique de farine de blé, alors ce sont de bonnes nouilles. Les nouilles de mauvaise qualité sont rugueuses et inégales, avec une couleur plus foncée ou même brune. Lorsque vous prenez les nouilles, beaucoup de farine tombera et elles se casseront facilement. Certaines nouilles sont avariées et dégagent même des odeurs acides, moisies ou d’autres odeurs étranges.

Comment conserver les nouilles séchées

Conserver dans un endroit frais et sec.

Le stockage des nouilles est très simple. En général, il suffit de les garder à l’abri de l’humidité et des insectes. Vous pouvez mettre les nouilles dans un sac en plastique scellé, ajouter une petite pincée de grains de poivre et les conserver dans un endroit frais et sec.

Qu'est-ce qui fait grossir, les nouilles sèches ou les nouilles instantanées ?

Les nouilles instantanées vous feront grossir.

Les nouilles instantanées contiennent beaucoup de matières grasses, et les sachets d'assaisonnement contiennent également beaucoup de matières grasses, qui sont totalement indigestes par le corps humain. Les nouilles séchées ne sont que des bandes de coton séchées à l'air, qui sont en fait plus saines.