Lequel a la meilleure valeur nutritionnelle, le foie d’agneau ou le foie de porc ? Comment éliminer l'odeur de poisson du foie de porc

Le foie de porc contient des minéraux, des protéines et des graisses, qui présentent de nombreux avantages pour le corps humain. Le foie est riche en fer. Le foie de porc est le plus riche en fer et autres minéraux et possède un taux de digestion et d’absorption élevé. Il est donc très bénéfique pour le corps d’en consommer avec modération. Lequel a la meilleure valeur nutritionnelle, le foie d’agneau ou le foie de porc ? Ouvrons l’introduction ci-dessous et apprenons à choisir !

Contenu de cet article

1. Lequel a la meilleure valeur nutritionnelle, le foie d’agneau ou le foie de porc ?

2. Comment éliminer l'odeur de poisson du foie de porc

3. Le foie de porc peut-il être congelé ?

Lequel a la meilleure valeur nutritionnelle, le foie d’agneau ou le foie de porc ?

Tout d’abord, nous devons être clairs sur le fait que la raison pour laquelle le foie a pour effet d’améliorer la vue est qu’il contient de la vitamine A, nous devons donc comparer la teneur en vitamine A des deux. La vitamine A peut également favoriser la croissance et le développement, maintenir la santé de la peau et augmenter l’immunité. Le foie de mouton a une teneur plus élevée en vitamine A, suivi du foie de porc. La raison pour laquelle le foie a pour effet de reconstituer le sang est qu’il est riche en fer. Le foie de porc est le plus riche en fer et autres minéraux et possède un taux de digestion et d’absorption élevé. Par conséquent, les patients souffrant d’anémie, les femmes enceintes et les enfants peuvent choisir davantage de foie de porc. Qu’est-ce qui est le plus nutritif, le foie de porc ou le foie d’agneau ? Il s’avère que c’est « ça ». Les personnes anémiques devraient en manger davantage ! Le foie de porc et le foie d’agneau ont chacun leurs propres avantages, et nous devons choisir en fonction de nos besoins. Si certains amis veulent se réapprovisionner en sang, ils peuvent choisir du foie de porc.

Comment éliminer l'odeur de poisson du foie de porc

1. Coupez d'abord le foie de porc en fines tranches, frottez-le avec du sel et lavez le sang. Assurez-vous qu'aucun sang ne coule après être resté debout. Après avoir frotté, rincez à l'eau.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail, ajoutez le foie de porc égoutté, faites sauter et ajoutez le vin de cuisson.

3. Mettez le foie de porc nettoyé dans de l'eau bouillante (l'eau bouillante doit contenir du poivre, de l'oignon et du gingembre), afin que l'odeur de poisson soit plus légère.

Conseils : N'utilisez pas d'amidon pour faire mariner le foie de porc, sinon il aura un goût de poisson.

Le foie de porc peut-il être congelé ?

Le foie de porc peut être congelé et la congélation peut prolonger sa durée de conservation, mais une congélation à long terme réduira la valeur nutritionnelle du foie de porc. Il est préférable de l’acheter et de le cuisiner maintenant. Lorsque vous mangez du foie de porc, vous ne pouvez pas manger d'épinards, d'aubépine et d'autres aliments pour éviter d'affecter la digestion gastro-intestinale. Lors du nettoyage du foie de porc, faites-le tremper dans une solution de vinaigre blanc, puis rincez-le à l'eau courante jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sang qui coule.

1. Peut être congelé

Le foie de porc peut être congelé. Une fois congelé, les bactéries se développent plus lentement et le foie est moins susceptible de se détériorer. Cependant, au cours du processus de congélation, les nutriments présents dans le foie seront progressivement perdus, ce qui entraînera une diminution de la valeur nutritionnelle. Il est donc préférable d’acheter et de cuire le foie immédiatement pour éviter la congélation.

2. Tabous alimentaires

Le foie de porc contient des minéraux, des protéines et des graisses et présente de nombreux avantages pour le corps humain. Cependant, le foie de porc ne peut pas être consommé avec des épinards pour éviter la réaction de l'acide oxalique et des protéines des épinards, ce qui les rendra indigestes. Le foie de porc ne peut pas non plus être consommé avec de l'aubépine, car l'aubépine est un fruit froid et affectera l'absorption des nutriments par le corps.

3. Méthode de nettoyage

Lors du nettoyage du foie de porc, rincez-le d'abord sous le robinet pour nettoyer les taches sur la surface, puis mettez le foie de porc dans de l'eau propre contenant une solution de vinaigre blanc, faites-le tremper pendant une demi-heure, puis retirez-le et rincez-le continuellement jusqu'à ce qu'aucun sang ne coule du foie de porc, ce qui signifie qu'il est propre.