Les nectarines sont-elles un aliment effrayant ? Comment conserver la fraîcheur des nectarines

Dans la vie, lorsque nous mangeons des pêches, nous constatons que lorsque les pêches ne sont pas complètement mûres, elles contiennent plus de cellulose et ont une structure stable et dure. Lorsque les pêches poussent et mûrissent, la cellulose qu’elles contiennent se décompose progressivement et se transforme en sucre. Ces pêches ont moins de cellulose, une structure instable et sont molles. Peut-on encore manger des nectarines une fois qu’elles sont devenues molles ? S'il vous plaît, continuez à en apprendre davantage.

Contenu de cet article

1. La nectarine est-elle un aliment allergène ?

2. Comment conserver la fraîcheur des nectarines

3. Puis-je encore manger des nectarines si elles deviennent molles ?

La nectarine est-elle un aliment effrayant ?

Parmi les fruits, les principaux aliments qui peuvent provoquer des allergies sont les pêches, les abricots, le ginkgo, la mangue, le myrtille, la cerise, le litchi, le melon, etc. Les prédécesseurs ont souligné que manger trop de pêches peut facilement provoquer de la chaleur et provoquer des anthrax, des plaies, des ulcères, des furoncles et une malnutrition induite par les vers. Manger trop d’abricots peut provoquer des furoncles et des furoncles, et endommager les tendons et les os.

Par conséquent, les personnes allergiques aux pêches doivent contrôler leur alimentation et éviter les conséquences néfastes causées par la consommation accidentelle de pêches !

Les pêches sont-elles un aliment allergène ? Après avoir lu l’introduction ci-dessus, je pense que tout le monde a déjà compris que les pêches sont un aliment allergène. C’est parce que les pêches peuvent provoquer des allergies chez les gens.

Comment conserver la fraîcheur des nectarines

1. Stockage et conservation au réfrigérateur

Pré-refroidissez d’abord les nectarines, séchez l’humidité à la surface des nectarines, emballez-les dans des sacs en plastique et conservez-les au réfrigérateur. La température doit être contrôlée à 0℃ et l'humidité relative doit être maintenue à 85%-90%. Avec cette méthode de stockage, la période de stockage peut aller jusqu'à 1 mois.

2. Stockage et conservation des produits chimiques

Pendant le stockage, les nectarines pourrissent souvent à cause de la pourriture brune. L'utilisation du stockage et de la conservation chimiques consiste à faire tremper les nectarines dans une suspension de bénomyl à 0,1 % à 40 °C pendant 25 minutes avant le stockage, ce qui peut empêcher efficacement les nectarines de pourrir.

3. Stockage et conservation sous atmosphère contrôlée

Les nectarines peuvent être conservées efficacement pendant 6 semaines dans une atmosphère contrôlée avec une température de 0°C, une humidité relative de 85%-90%, une fraction volumique de dioxyde de carbone de 5% et une fraction volumique d'oxygène inférieure à 1%, ce qui est 100% plus long que la période de stockage dans l'air.

4. Réfrigérer pour conserver la fraîcheur

La température appropriée pour la réfrigération et la conservation est de -0,5℃-0℃ et l'humidité relative est de 90 %. Si une durée de stockage plus longue est nécessaire, la température de stockage à froid doit être strictement contrôlée et ne peut pas fluctuer. Si la température descend en dessous de -1°C, il y a un risque de gel. Les nectarines sont plus susceptibles de se détériorer lorsqu'elles sont stockées à 2℃-5℃ qu'en dessous de 0℃. Les variétés les plus résistantes au stockage ont une période de stockage de 4 semaines dans des conditions stables de -0,5℃-0℃.

Puis-je encore manger des nectarines si elles deviennent molles ?

Si les pêches sont conservées pendant une longue période et deviennent trop mûres, elles deviendront molles. Pourquoi est-ce ainsi ? Lorsque les pêches ne sont pas complètement mûres, elles contiennent plus de cellulose, ce qui peut maintenir la structure des pêches stable, de sorte que la texture des pêches est dure. Lorsque les pêches poussent et mûrissent, la cellulose qu’elles contiennent se décompose progressivement et se transforme en sucre. Ces pêches contiennent moins de cellulose, leur structure est donc instable et elles deviennent donc molles. Les pêches molles sont plus sucrées car la cellulose est transformée en sucres. Bien sûr, une autre possibilité est que les pêches se soient détériorées. En raison de l'action des micro-organismes, la structure cellulosique des pêches a été détruite, ce qui les rend molles. Ces pêches ont une odeur et un goût inhabituels et ne sont pas comestibles.