Combien coûte un homard de Boston ? Comment préparer le homard de Boston

Le homard de Boston contient toutes sortes de nutriments nécessaires aux humains. En raison de sa valeur relativement élevée, les gens n’en mangent pas souvent. Beaucoup de gens le considèrent presque comme un « luxe » parmi les aliments. C'est toujours un très bon choix de le choisir de temps en temps. Je sais seulement que c'est relativement cher, alors combien coûte une livre de homard de Boston ? Quelles sont les valeurs nutritionnelles ? Ouvrez-le et apprenez-en plus !

Contenu de cet article

1. Combien coûte une livre de homard de Boston ?

2. Comment traiter le homard de Boston

3. Comment cuisiner le homard de Boston

Combien coûte un homard de Boston ?

Le homard de Boston contient toutes sortes de nutriments nécessaires aux humains, mais le homard de Boston vit dans les eaux froides, a une très courte période de survie hors de l'eau et grandit particulièrement lentement, de sorte que le prix du marché est beaucoup plus cher que celui des homards ordinaires.

Les homards de Boston pèsent généralement environ une livre chacun, et le prix actuel du marché est d'environ 150 à 200 yuans la livre. De nombreuses familles peuvent se permettre ce prix, donc en prendre un de temps en temps est un bon choix.

La plupart des homards vivants sont emballés dans des boîtes de 25 à 50 livres enveloppées dans des algues ou du papier journal imbibé d'eau de mer et glacé. À 40 degrés Fahrenheit (4 degrés Celsius), les homards peuvent survivre hors de l'eau pendant 36 à 48 heures. Avant d'être livré au client, il doit être placé dans de l'eau à 40-45 degrés Fahrenheit (4-7 degrés Celsius) pour ralentir le métabolisme et soulager la dépression.

Comment préparer le homard de Boston

1. Lavez le homard de Boston et insérez les baguettes dans le corps du homard de Boston depuis l'ouverture de miction (la boîte sur la photo) jusqu'à près de la tête.

2. Retirez les baguettes et laissez le homard de Boston uriner.

3. Coupez le homard de Boston en deux. Utilisez un couteau pour couper le long de la ligne centrale du dos du homard de Boston (la ligne pointillée sur la photo) pour couper le homard de Boston en deux.

4. Comment couper le homard de Boston en morceaux : Divisez le homard de Boston coupé en deux en trois parties égales : avant, milieu et arrière, puis coupez le long des troisièmes lignes de division (les lignes pointillées sur l'image).

5. Comment retirer la chair d’un homard de Boston ? Utilisez un couteau pour couper le long du bas de la tête du homard de Boston (la ligne pointillée sur la photo) pour couper le homard de Boston en deux parties.

Prenez le corps du homard de Boston et ouvrez son ventre.

Lors du retrait du ventre, utilisez d'abord des ciseaux pour couper le long de la connexion entre le côté gauche du ventre et le dos, puis coupez la connexion sur le côté droit, puis soulevez la coque extérieure de tout le ventre et utilisez votre pouce pour pousser vers l'avant depuis le bas pour pousser et retirer la viande à l'intérieur.

Comment cuisiner le homard de Boston

Homard cuit au four dans un bouillon de fromage

C’est l’une des façons les plus courantes de manger du homard. La saveur du fromage ne masquera pas la douceur du homard. L'arôme frais et riche du fromage et la sauce moelleuse peuvent également compléter le goût trop rafraîchissant du homard. Le homard est d'abord enrobé de fécule de maïs et légèrement frit, puis cuit dans un bouillon de fromage épais jusqu'à ce qu'il soit exceptionnellement tendre. La viande blanche se détache facilement de la coquille et lorsque vous la mangez, vous avez l'impression d'avoir de la viande nue et croustillante, et vous n'avez pas du tout l'impression qu'elle a été frite. Juin et juillet sont la saison officielle de la pêche au homard, et la chair du homard est à son apogée à cette période.

Homard de Boston bouilli

C'est simple et conserve la saveur originale du homard.

La chair entière du homard stimule vos papilles et vous fait tomber amoureux instantanément.

【pratique】

1. Versez de l’eau dans la casserole et portez à ébullition.

2. Ajoutez le homard de Boston nettoyé de Da Yu Chang (l'eau doit recouvrir le homard).

3. Couvrez la casserole et laissez cuire 6 à 8 minutes avant de servir.

Homard de Boston grillé

【pratique】

1. Lavez le homard de Boston de Dayuchang, coupez-le en deux, retirez la partie non comestible de la tête et lavez-le à l'eau.

2. Couvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, mettez le homard de Boston, placez l'oignon et l'ail hachés sur la chair de crevettes, saupoudrez de sel et de poivre noir, mettez-le dans le four préchauffé, faites cuire à 250 degrés pendant 3 minutes et sortez-le.

3. Saupoudrez des copeaux de fromage sur la surface de la chair de crevettes, remettez-la au four et faites cuire à 250 degrés jusqu'à ce que les copeaux de fromage soient fondus et colorés.