Quelles sont les classifications spécifiques des nèfles ? Comment préparer une délicieuse bouillie de nèfles

Le nèfle lui-même est riche en nutriments et peut être consommé directement ou transformé en d'autres délices. Par exemple, utiliser du nèfle pour faire du porridge. La bouillie de nèfles peut compléter le corps humain avec une variété de vitamines et de minéraux, éliminer la chaleur pulmonaire, réguler la rate et l'estomac, humidifier les poumons et soulager la toux. Certains des probiotiques qu’il contient peuvent améliorer la santé intestinale, accélérer l’excrétion des déchets dans le corps humain, et une consommation régulière peut également jouer un certain rôle dans la perte de poids.

Contenu de cet article

1. Classification du nèfle

2. Comment préparer une délicieuse bouillie de nèfles

3. Tabous sur la consommation de nèfles

Classification du nèfle

La méthode de classification de la couleur de la chair du nèfle consiste à diviser le nèfle en deux catégories : la chair rouge (sable rouge) et la chair blanche (sable blanc) en fonction de la couleur de la chair. Le nèfle à chair rouge a une chair rouge orangé ou jaune orangé. L'arbre pousse relativement fort, possède une forte résistance et est facile à cultiver. Le rendement est plus élevé, la viande est plus grossière, la saveur est légèrement inférieure, elle résiste au stockage et au transport et peut être consommée fraîche ou transformée. Comme la Cloche de la Libération, la Cloche du Matin n° 6, Dahongpao, Luoyang Blue, Baiyu et Glory, etc.

Le nèfle à chair blanche a une chair blanche, blanc laiteux ou jaune clair. Les plantes poussent généralement un peu plus faibles et ont une faible résistance. La peau du fruit est fine, la chair est fine, le goût est sucré, la qualité est bonne et il convient à la consommation fraîche. Le rendement est légèrement inférieur à celui de la viande rouge et les exigences en matière de technologie de culture sont plus élevées. S'il y a beaucoup de pluie pendant la période de maturation, les fruits se fissureront facilement. Comme le sable blanc et doux du Zhejiang, la poire blanche du Fujian et le jade blanc du Jiangsu.

Comment préparer une délicieuse bouillie de nèfles

Ingrédients : 250 grammes de chair de nèfle, 50 grammes de riz gluant et une quantité appropriée de sucre candi.

Méthode : Faites bouillir du sucre candi dans de l’eau, puis ajoutez le riz gluant nettoyé. Lorsque la bouillie est cuite, ajoutez la chair de nèfle pelée et laissez cuire 10 minutes.

Procédé : Cuisson

Goût : Sucré

Ingrédients : 50 g de riz gluant, 12 g d'amandes, 15 g de bulbes de lys, 20 g de nèfles

Accessoires : 20 g de poire, 5 g de miel

Méthode de préparation

1. Mettez une quantité appropriée d'eau bouillante dans la casserole, versez les lys lavés, les amandes et le riz dans la casserole à tour de rôle, faites cuire à feu vif et remuez pendant la cuisson.

2. Maintenez la bouillie dans un état d'ébullition léger tout le temps et faites cuire jusqu'à ce que les grains de riz commencent à gonfler, que le riz et l'eau se mélangent et qu'elle devienne molle et grasse, puis passez à feu doux.

3. Pelez les poires et les nèfles et coupez-les en dés. Ajoutez d'abord les dés de nèfle, remuez légèrement, puis ajoutez les dés de poire et poursuivez la cuisson en remuant.

4. Une fois la bouillie cuite, mettez-la dans un bol, laissez-la refroidir légèrement, puis ajoutez le miel. La bouillie de lys, d'amandes et de nèfles est prête.

La bouillie de nèfles peut compléter le corps humain avec une variété de vitamines et de minéraux, éliminer la chaleur pulmonaire, réguler la rate et l'estomac, humidifier les poumons et soulager la toux. De plus, l’ajout de yaourt à la bouillie de nèfles peut éliminer le cholestérol du corps humain et prévenir le vieillissement des vaisseaux sanguins. Les probiotiques qu’il contient peuvent améliorer la santé intestinale et accélérer l’excrétion des déchets dans l’organisme. Une consommation régulière peut également jouer un certain rôle dans la perte de poids.

Tabous sur la consommation de nèfles

(1) Aliments incompatibles avec le nèfle

un. Nèfle au vin blanc : L'alcool peut facilement transformer les caroténoïdes du nèfle en substances pro-oxydantes, qui attaquent les cellules normales et sont nocives pour la santé.

b. Nèfle du lait : La protéine du lait se combine à l'acide malique du nèfle pour produire de l'acide organique. Si l’acide organique atteint une certaine teneur, le lait se dénaturera et précipitera.

c. Blé et nèfle : Le blé renforce la rate et arrête la diarrhée, est bénéfique pour les reins et réduit la transpiration, élimine la chaleur et étanche la soif, mais le manger avec du nèfle peut facilement provoquer des mucosités.

(2) Aliments qui se marient bien avec le nèfle

un. Grenade et nèfle : toutes deux contiennent de l’acide malique et de l’acide citrique, qui aident à augmenter l’appétit, facilitent la digestion et augmentent l’énergie physique et l’endurance.

b. Nèfle à miel : Les substances efficaces contenues dans le nèfle peuvent inhiber le virus de la grippe. S'il est combiné avec du miel, qui a pour effet de résoudre les mucosités et de soulager la toux, d'apaiser le foie et de réguler le qi, il peut humidifier la gorge et soulager la toux, et est principalement utilisé pour traiter le rhume.

c. Nèfle de ginseng : Le nèfle a un bon effet thérapeutique sur les maladies pulmonaires et gastriques. S'il est consommé avec du ginseng, du gingembre, des clous de girofle, etc., il peut aider au traitement des nausées et des vomissements.