Comment faire de délicieuses pattes de poulet au citron ? Comment conserver les pattes de poulet au citron

Les pattes de poulet au citron ont un goût aigre-doux. Les manger avec modération peut aider le corps à digérer. Beaucoup de filles aiment beaucoup les manger. Ils sont très rafraîchissants et satisfaisants. Aujourd'hui, nous allons partager comment préparer de délicieux pieds de poulet au citron ? Et comment mieux conserver les pattes de poulet au citron, j'espère que cela vous plaira.

Contenu de cet article

1. Comment faire de délicieuses pattes de poulet au citron

2. Comment conserver les pattes de poulet au citron

3. Calories des pattes de poulet au citron

Comment faire de délicieuses pattes de poulet au citron

Ingrédients : pattes de poulet, citron, vinaigre balsamique, sauce soja, vin de cuisine, huile de poivre, huile de piment, oignon, gingembre, ail, poivre de millet, poivron vert

pratique:

1. Commençons par traiter les pattes de poulet. Lavez les pattes de poulet achetées, égouttez l'eau, utilisez un couteau à désosser pour couper les ongles des pattes de poulet, puis divisez les pattes de poulet en trois parties. Cela permettra aux pattes de poulet d’absorber plus facilement la saveur. Les pattes de poulet ainsi préparées sont plus délicieuses et plus durables.

2. Après avoir haché les pattes de poulet, mettez-les sur une assiette et réservez. Ensuite, préparons les autres ingrédients. Tout d’abord, retirez les tiges des piments, puis coupez-les en petites rondelles de piment. Retirez les tiges des poivrons verts, ouvrez-les, retirez les graines, coupez-les d'abord en lambeaux, puis coupez-les en petits cubes de poivrons verts, coupez les échalotes en oignons verts hachés, aplatissez l'ail et épluchez-le, aplatissez-le à nouveau, hachez-le et hachez la coriandre. Une fois tous les ingrédients préparés, placez-les sur une assiette et réservez.

3. Ensuite, divisez le citron en deux, prenez la moitié du citron et coupez-la en fines tranches. Lorsqu'il est servi froid, il peut non seulement rehausser la saveur mais également servir de décoration, faisant d'une pierre deux coups. Ignorez la moitié restante du citron et mettez-la de côté pour une utilisation ultérieure afin de presser le jus de citron, qui est la clé pour rehausser la saveur de ces pattes de poulet froides.

4. Une fois tous les ingrédients traités, nous blanchissons d’abord les pattes de poulet. Ajoutez beaucoup d'eau dans la casserole, mettez les pattes de poulet dans la casserole avec de l'eau froide, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson. Les tranches de gingembre et le vin de cuisine peuvent aider à éliminer l’odeur de poisson. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et blanchissez les pattes de poulet. Cela rendra les pattes de poulet plus transparentes et plus croustillantes après le blanchiment.

5. Après avoir fait bouillir l'eau à feu vif, il y aura de la mousse. À ce moment-là, utilisez une cuillère pour écumer la mousse. (Certains amis paresseux pourraient se demander si les pattes de poulet seront ramassées de toute façon, pourquoi s'embêter à écumer la mousse ? Je peux vous dire de manière responsable que je ne sais pas non plus, tout le monde le fait de toute façon. ^_^) Après avoir écumé la mousse, faites cuire encore 2 à 3 minutes et les pattes de poulet seront pratiquement cuites. Si vous ne savez pas si les pattes de poulet sont cuites, vous pouvez les piquer avec des baguettes. Si les baguettes peuvent facilement percer les pattes de poulet, cela prouve que les pattes de poulet sont cuites. À ce stade, vous pouvez utiliser une passoire pour retirer les pattes de poulet.

6. Une fois les pattes de poulet cuites, mettez-les dans l'eau glacée préparée à l'avance pour les refroidir rapidement. Si vous n’avez pas d’eau glacée, vous pouvez la mettre au réfrigérateur une heure à l’avance pour la congeler. Cette étape est très importante. Mettre les pattes de poulet fraîchement blanchies dans de l'eau glacée peut les refroidir rapidement et les faire rétrécir instantanément. Ces pattes de poulet auront un goût très croustillant et délicieux, et ne seront pas molles et caoutchouteuses. Attendez que les pattes de poulet soient complètement refroidies, puis retirez-les avec une passoire, égouttez l'eau et transférez-les dans un bol à soupe plus grand.

7. Après avoir transféré les pattes de poulet dans le bol à soupe, nous commencerons à ajouter les ingrédients et à préparer le plat froid. Mettez le poivre de millet haché préparé, le poivron vert, l'oignon vert haché, la coriandre hachée et les tranches de citron sur les pattes de poulet, puis ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce soja légère, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile de poivre et 2 cuillères à soupe d'huile de piment (ajoutez-en plus si vous aimez les aliments épicés, ajoutez-en moins si vous ne les aimez pas trop épicés), enfin, placez l'ouverture du demi-citron restant face aux ingrédients et pressez-le fort, versez le jus de citron pressé uniformément sur tous les ingrédients, puis utilisez des baguettes pour mélanger tous les ingrédients uniformément.

8. Une fois tous les ingrédients mélangés uniformément, couvrez d’une pellicule plastique et laissez mariner pendant 30 minutes ou plus. Plus le temps est long, plus ce sera savoureux. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant la marinade. Lorsque le produit fini sortira, il sera frais, croustillant et délicieux, et sera encore plus délicieux.

Comment conserver les pattes de poulet au citron

1. Tout d’abord, retirez les pattes de poulet au citron et placez-les dans une boîte de conservation.

2. Couvrez ensuite le couvercle de la boîte de rangement ou enveloppez-la d'une pellicule plastique.

3. Placez ensuite la boîte de conservation contenant les pattes de poulet au citron au réfrigérateur pour les conserver.

Calories des pattes de poulet au citron

100 g de pattes de poulet au citron contiennent environ 254 calories, ce qui en fait un aliment riche en calories. Il est riche en collagène, en graisses et en autres substances. Pour chaque 100 g consommés, il faut environ 25 minutes de saut pour digérer les calories. De plus, l’ajout d’autres assaisonnements au cours du processus de production augmentera également ses calories.

Faites attention au temps de marinade des pattes de poulet au citron. En général, on peut le laisser mariner pendant 5 à 6 heures. Si mariné trop longtemps, il peut avoir un goût légèrement amer.