La racine de lotus est-elle de nature froide ou chaude ? Comment rendre la racine de lotus délicieuse

La racine de lotus est légèrement sucrée et croquante. Il peut être consommé cru ou cuit. Il a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Il est également riche en protéines végétales, en vitamines et en amidon. Comment cuisiner délicieusement la racine de lotus ? La racine de lotus est-elle de nature froide ou chaude ? Veuillez continuer à lire ci-dessous !

Contenu de cet article

1. La racine de lotus est-elle froide ou chaude ?

2. Comment préparer de délicieuses racines de lotus

3. Quelles sont les fonctions de la racine de lotus ?

La racine de lotus est-elle rafraîchissante ou chaude ?

La racine de lotus est de nature fraîche. Il appartient à la sous-classe des Magnoliaceae, à l'ordre des Proteales, pousse dans l'eau, a un goût sucré et est de nature froide. Il peut être consommé cru ou cuit. Il possède également une très grande valeur médicinale. Ses racines, ses feuilles, ses fleurs, ses étamines et ses fruits sont autant de trésors et peuvent être utilisés comme médicament tonique.

Les espèces cultivées de racines de lotus peuvent être divisées en trois catégories : la racine de lotus, le lotus à graines et le lotus à fleurs. Parmi eux, la fleur de lotus appartient aux fleurs aquatiques, tandis que la racine de lotus et la graine de lotus appartiennent aux légumes aquatiques.

La racine de lotus contient du mucus, des protéines et des fibres alimentaires, qui peuvent se combiner avec les sels biliaires du corps humain, le cholestérol et les triglycérides présents dans les aliments, et les excréter des selles, réduisant ainsi l'absorption des lipides.

La racine de lotus a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en oligo-éléments tels que le fer et le calcium. Il est également riche en protéines végétales, en vitamines et en amidon.

Comment rendre la racine de lotus délicieuse

Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le gingembre et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les tranches de racine de lotus et faites sauter pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de pâte de haricots et d'eau et continuez à faire sauter à feu vif pendant 10 minutes. Enfin, versez la sauce soja claire, le sucre, le sel et la sauce soja foncée et faites sauter pendant un moment. Ajoutez la coriandre et faites revenir uniformément. De délicieuses tranches de racine de lotus sautées sont prêtes.

Préparez les ingrédients : racine de lotus, sucre, sel, gingembre, ail, sauce soja claire, sauce soja foncée, pâte de haricots, coriandre et huile.

1. Lavez et coupez la racine de lotus en tranches, hachez la coriandre, coupez le gingembre en lambeaux et cassez l'ail en gousses pour une utilisation ultérieure.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez le gingembre et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les tranches de racine de lotus et faites sauter pendant environ 1 minute.

3. Après la friture, ajoutez la quantité appropriée de pâte de haricots et d'eau, mettez à feu vif et continuez à faire sauter pendant environ 10 minutes.

4. Versez ensuite la sauce soja claire, le sucre, le sel et la sauce soja foncée et faites sauter pendant un moment, puis ajoutez la coriandre et faites sauter. De délicieuses tranches de racine de lotus sautées sont prêtes.

Quelles sont les fonctions de la racine de lotus ?

La racine de lotus est originaire d’Inde et a été introduite très tôt en Chine. La racine de lotus appartient à la sous-classe des Magnoliaceae, ordre des Sanlongye. Il aime la chaleur, ne tolère pas l'ombre et ne tolère pas le manque d'eau ni les vents forts. La racine de lotus est légèrement sucrée et croquante. Il peut être consommé cru ou cuit. Il possède également une valeur médicinale très élevée. Ses racines, ses feuilles, ses fleurs, ses étamines et ses fruits sont tous précieux et peuvent être utilisés comme médicament nourrissant. La poudre de racine de lotus peut aider à la digestion et arrêter la diarrhée, stimuler l'appétit et éliminer la chaleur, nourrir le corps et prévenir les saignements internes. C'est un excellent aliment liquide et une délicatesse nourrissante pour les femmes, les enfants, les personnes âgées, les personnes faibles et malades.