Comment choisir des œufs de caille frais ? Comment nettoyer les œufs de caille

En général, la coquille des œufs de caille est blanc grisâtre avec des taches. La coquille est dure et brillante. En général, on peut savoir si les œufs de caille sont frais à leur apparence. Il n’est pas difficile de choisir des œufs de caille frais. Vous pouvez secouer les œufs de caille lors de l'achat. Comment jugez-vous concrètement ? Voici quelques partages connexes.

Contenu de cet article

1. Comment choisir des œufs de caille frais

2. Comment nettoyer les œufs de caille

3. Quels plats faut-il cuisiner avec des œufs de caille ?

Comment choisir des œufs de caille frais

En fait, il n’est pas difficile de choisir des œufs de caille frais. Vous pouvez secouer les œufs de caille lors de l'achat. Les œufs de caille frais ne feront aucun bruit et leur coquille sera dure et brillante avec de petits trous. Vous pouvez mettre des œufs de caille dans l’eau et observer s’ils coulent. S'ils coulent, cela signifie qu'ils sont frais.

Lorsque vous achetez des œufs de caille, vous pouvez les secouer pour déterminer s'il y a un bruit d'eau à l'intérieur des œufs. S'ils peuvent trembler à l'intérieur, cela signifie que les œufs sont gâtés. Si les œufs ne tremblent pas, ce sont des œufs frais et peuvent être achetés. Il n’est pas nécessaire de laver les œufs de caille avant de les conserver. Le givre blanc sur la coquille des œufs de caille peut les empêcher de se gâter.

En général, la coquille des œufs de caille est blanc grisâtre avec des taches, et la coquille est dure et brillante. Les œufs de caille frais ont de petits trous dans leur coquille, tandis que les œufs gâtés n'en ont pas. Les œufs de caille transmettent très bien la lumière et vous pouvez voir que l'intérieur est transparent sous une forte lumière.

Vous pouvez mettre les œufs de caille dans de l’eau froide pour voir s’ils coulent. S'ils coulent, ils sont frais ; s'ils ne le font pas, ils sont gâtés. Les œufs de caille crus peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ un mois, mais les œufs de caille cuits ne peuvent être conservés que pendant 2 à 3 jours. Par conséquent, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, il est recommandé de mettre les œufs de caille crus directement au réfrigérateur.

Comment nettoyer les œufs de caille

Si vous souhaitez nettoyer les œufs de caille, vous pouvez d’abord faire tremper les œufs de caille dans l’eau et frotter la surface. Mettez les œufs de caille dans de l'eau tiède et laissez mijoter pendant deux minutes, puis ajoutez le vinaigre blanc et remuez. Trempez une brosse dans le vinaigre et frottez les impuretés sur les coquilles d’œufs de caille. Après avoir nettoyé les impuretés, rincez-les à plusieurs reprises à l'eau claire. Après avoir égoutté les œufs de caille, vous pouvez les utiliser pour cuisiner.

Faites d’abord tremper les œufs de caille dans l’eau, trempez une brosse dans l’eau et brossez lentement la poussière et les impuretés à la surface des œufs de caille. Après avoir brossé les impuretés, rincez à l'eau claire.

Mettez les œufs de caille nettoyés dans la casserole, ajoutez de l'eau et faites chauffer. Une fois l'eau bouillie, éteignez le feu, faites tremper les œufs de caille dans de l'eau tiède et laissez mijoter pendant environ deux minutes.

S'il y a des taches difficiles à enlever sur la surface des œufs de caille, vous pouvez mélanger de l'eau tiède et du vinaigre blanc pour faire une solution, puis utiliser une brosse trempée dans la solution de vinaigre blanc pour frotter les œufs de caille.

Après avoir frotté lentement les taches de la surface des œufs de caille, rincez les impuretés sur la coquille à plusieurs reprises avec de l'eau propre. Enfin, égouttez les œufs de caille et utilisez-les pour les faire bouillir ou cuire.

Quels plats faut-il cuisiner avec des œufs de caille ?

Les œufs de caille peuvent être cuisinés avec des champignons shiitake. Après avoir fait frire les œufs de caille, faites-les revenir avec les champignons shiitake, puis ajoutez la sauce soja, le sucre, la sauce aux huîtres et d'autres assaisonnements. Les œufs de caille peuvent également être sautés avec des champignons noirs trempés et des poivrons verts. Faire sauter des poireaux et des œufs de caille ensemble est également riche en nutriments. Assurez-vous d’utiliser un feu vif lorsque vous faites sauter.

Après avoir fait bouillir les œufs de caille, pelez-les et réservez-les. Après avoir fait bouillir l'huile dans une poêle chaude, mettez les œufs de caille et faites-les frire jusqu'à ce que la surface devienne légèrement jaune, puis retirez-les de la poêle. Faites chauffer l’huile dans une poêle chaude, ajoutez le céleri et les champignons et commencez à faire sauter. Une fois que les champignons sont tendres, ajoutez les œufs de caille et faites revenir à nouveau. Enfin, ajoutez la sauce soja, le sucre, la sauce aux huîtres et le poivre et faites sauter avant de servir.

Faites tremper le champignon noir dans de l'eau propre au préalable, faites bouillir les œufs de caille, épluchez-les et réservez-les. Ajoutez les œufs de caille dans l’huile chaude et continuez à les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Après avoir ajouté de l'huile dans la poêle chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les champignons noirs et le poivron vert et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Enfin, ajoutez les œufs de caille et faites-les revenir ensemble. Ajoutez une petite quantité de sel et de sauce soja.

Faites bouillir les œufs de caille dans de l’eau froide, écalez-les et réservez. Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les œufs de caille à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les poireaux et faites revenir. À ce stade, vous pouvez augmenter le feu. Une fois que les poireaux sont tendres, vous pouvez ajouter une petite quantité de sel et de sauce soja légère pour l'assaisonnement, puis retirer du feu et servir.