Est-ce effrayant d’avoir des repas préparés sur le campus ? Les parents peuvent également souhaiter apprendre à préparer des plats faits maison

Récemment, de nombreuses personnes ont discuté du sujet des « repas préparés entrant sur le campus ». Certains parents s’y sont fermement opposés, estimant qu’il s’agissait d’une chose incroyablement mauvaise qui nuirait gravement à la santé de leurs enfants.

Après avoir lu certaines discussions en ligne, les parents ont principalement les préoccupations suivantes :

La qualité des plats préparés sur place n'est pas forcément fiable. Nous ne pouvons même pas voir les ingrédients des plats préparés, alors comment pouvons-nous leur faire confiance ? Quel type de viande et de légumes sont utilisés ? Y a-t-il des ingrédients de qualité inférieure ?

Les plats préparés peuvent être conservés pendant si longtemps, il faut y mettre de la « technologie et du travail acharné », peuvent-ils être sains à manger ?

Les plats préparés à l'avance ne sont pas aussi parfumés que les plats fraîchement préparés et leur goût est relativement médiocre.

Les plats préparés sont préparés à l’avance et doivent être réchauffés une fois consommés. Les nutriments seront-ils perdus ?

J'ai demandé à certains internautes, mais ils n'ont pas pu expliquer ce que sont les plats préparés . La plupart des gens pensent que les repas préparés sont des repas prêts à être consommés dès la sortie du sac. Ils sont laissés de côté pendant longtemps après leur préparation et n’ont pas bon goût ni une bonne valeur nutritive. De plus, des conservateurs doivent être ajoutés s'ils sont laissés à l'air libre pendant une période aussi longue.

Beaucoup de gens ne comprennent pas le projet du pays de développer vigoureusement l’industrie des aliments préparés. Ils pensent : n’est-il pas bon de manger des aliments frais ? Pourquoi des plats préparés ?

En fait, le concept de repas préparés n’est pas un forfait repas. Les plats préparés font depuis longtemps partie de la vie des gens modernes.

▼Les petits pains, boulettes, wontons et rouleaux de printemps surgelés du supermarché sont tous des aliments préparés à l'avance.

▼Les filets de poisson surgelés, les filets de poisson assaisonnés, les steaks assaisonnés, le poulet popcorn surgelé, etc. dans le supermarché sont tous des aliments pré-préparés.

▼Les saucisses, le jambon et la charcuterie des supermarchés, ainsi que les pattes de poulet, les cous de canard et le poulet rôti des snack-bars sont tous des aliments préparés à l'avance.

▼Les petits pains cuits à la vapeur, les boulettes et les rouleaux de fleurs de la cuisine communautaire sont également des aliments préparés à l'avance.

▼Les garnitures de petits pains, les garnitures de boulettes, la pâte fermentée, les frites, la pâte à pizza et le lait de soja en poudre de la chaîne de magasins sont tous préfabriqués dans la cuisine centrale.

Ils diffèrent simplement par le degré et le type de préfabrication. De la préparation rapide à la cuisson rapide, en passant par le chauffage rapide, jusqu'au prêt à manger dès la sortie du sac.

Le rythme de vie dans la société moderne est si rapide que de moins en moins de personnes sont prêtes à acheter, cueillir, laver et couper des légumes à partir de zéro, et le coût de la cuisine à domicile et à petite échelle devient de plus en plus élevé. De même, du point de vue des convives, ils n’ont pas la patience d’attendre le long processus de cuisson.

Il y a quelques années, j'ai commencé à enseigner aux internautes sur Weibo comment préparer des repas , c'est-à-dire préparer des repas à la maison .

Pour une famille d'une ou deux personnes, préparez un ragoût et divisez-le en plusieurs petits paquets et congelez-les rapidement. Sortez un sachet à chaque fois, faites-le chauffer dans une casserole, ajoutez quelques légumes comme des pommes de terre, des carottes, des champignons, etc. et faites cuire le tout. Ce sera un excellent plat principal.

Faites frire le porc effiloché et le porc tranché à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 70 à 80 %, puis divisez-les en petits paquets et congelez-les rapidement. Lors de l'utilisation, faites d'abord sauter les légumes, puis ajoutez la viande décongelée et faites sauter pendant une ou deux minutes, et vous obtiendrez une portion de légumes frits avec du porc tranché/effiloché.

Les petits pains cuits à la vapeur, les boulettes et les petits pains cuits à la vapeur au blé entier préparés peuvent également être emballés et congelés rapidement, puis cuits à la vapeur pour être aussi frais qu'avant.

Il s'agit en fait d'un repas fait maison. Cela ne nécessite aucune « technologie ni travail acharné », mais cela peut rendre les opérations de cuisine à domicile simples et pratiques, faire gagner du temps et augmenter la diversité alimentaire de trois repas.

Ainsi, autoriser les repas préparés sur le campus n’est pas une mauvaise chose.

En fait, la transformation de plats préparés peut améliorer l’efficacité de la production alimentaire des traiteurs .

Il serait difficile pour une école d’acheter un ensemble de lignes de production de lavage et de découpe de légumes et tout le matériel de cuisson à grande échelle, tant en termes de finances que d’espace. Si les produits semi-finis préfabriqués sont fournis de manière centralisée, la difficulté de fonctionnement de chaque cantine scolaire peut être considérablement réduite et l'efficacité de la cuisson peut être améliorée.

Dans le même temps, la cuisine centrale qui traite les aliments pré-préparés est plus pratique pour l'orientation technique professionnelle et la gestion de la sécurité alimentaire que les cantines scolaires dispersées en raison de sa plus grande échelle de production et de son niveau de mécanisation plus élevé. Avec les conseils de professionnels, nous pouvons contrôler plus précisément les ingrédients, la température et le temps de chaque étape de traitement grâce à la recherche et aux tests, et essayer de minimiser la perte de nutriments. C’est quelque chose que les familles ordinaires et les petites cantines ne peuvent pas faire.

En fait, dans de nombreux pays développés, une grande partie de la nourriture servie dans les cantines scolaires est transformée à partir de produits semi-finis . Les écoles n’ont besoin que de les réchauffer simplement, par exemple en les faisant cuire au four, à la vapeur, au micro-ondes et en les servant dans une assiette. En faisant cela, l’environnement sanitaire sera meilleur, la gestion des coûts sera plus transparente et la qualité des aliments sera plus stable.

Par conséquent, l’introduction de repas préparés dans les écoles ne signifie pas que les enfants doivent être nourris quotidiennement avec des repas préparés ou des conserves.

Ce que nous devons faire, c’est mettre de côté nos soucis, suivre la tendance générale du développement social et établir des normes élevées en matière de nutrition et de sécurité dans le processus d’introduction des aliments préparés dans les cantines scolaires. Nous devons inciter les entreprises à accroître leurs investissements financiers et leurs conseils d’experts en matière de gestion de la valeur nutritionnelle et de la sécurité, et exiger des services concernés qu’ils les supervisent plus étroitement et leur fournissent diverses données et informations .