Puis-je manger des pousses de bambou de printemps si j’ai des allergies cutanées ? Quand est la saison des pousses de bambou au printemps ?

Les pousses de bambou de printemps sont une délicatesse saisonnière au printemps et sont connues comme le « premier aliment végétarien ». Ils sont riches en nutriments et contiennent divers nutriments et oligo-éléments nécessaires au corps humain. Puis-je manger des pousses de bambou de printemps si j’ai des allergies cutanées ? Quelle est la saison des pousses de bambou au printemps ? Les pousses de bambou printanières poussent-elles dans les montagnes ? Ouvrons le contenu suivant et regardons de plus près !

Contenu de cet article

1. Puis-je manger des pousses de bambou de printemps si j’ai des allergies cutanées ?

2. Les pousses de bambou printanières poussent-elles dans les montagnes ?

3. Quand est la saison des pousses de bambou au printemps ?

Puis-je manger des pousses de bambou de printemps si j’ai des allergies cutanées ?

Les pousses de bambou de printemps sont une délicatesse saisonnière au printemps et sont connues comme le « premier aliment végétarien ». Ils sont riches en nutriments, contiennent divers nutriments et oligo-éléments nécessaires au corps humain et présentent de bons bienfaits pour la santé. Cependant, les pousses de bambou printanières peuvent également provoquer des symptômes tels que des allergies cutanées. La médecine traditionnelle chinoise estime que les pousses de bambou ont pour effet de nourrir le yin, de favoriser le sang, de résoudre les mucosités, de digérer les aliments et de faciliter les selles. Cependant, la grande quantité de cellulose contenue dans les pousses de bambou de printemps est difficile à digérer. En même temps, les pousses de bambou contiennent de l’acide oxalique insoluble. Manger trop peut facilement provoquer de l’asthme, une rhinite allergique, une dermatite et d’autres maladies. Le printemps est propice aux allergies. Pour les personnes sujettes aux allergies par ingestion, manger des pousses de bambou de printemps peut facilement provoquer de l’urticaire. Par conséquent, les enfants devraient manger moins de pousses de bambou de printemps, et les personnes âgées doivent mâcher les pousses de bambou lentement et complètement, et il est préférable de ne pas manger plus d'une demi-pousse de bambou par repas.

Pour prévenir les allergies, vous devriez essayer une petite quantité de pousses de bambou de printemps avant de les manger. Si vous avez une réaction, arrêtez immédiatement de manger. S’il n’y a pas de réaction, vous pouvez continuer à les manger de manière appropriée. Si vous souhaitez faire sauter des pousses de bambou en tranches ou en cubes, vous devez d'abord les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis les faire sauter avec d'autres aliments. Cela peut non seulement décomposer la majeure partie de l'acide oxalique à haute température, mais également rendre les plats moins astringents et plus délicieux. En même temps, essayez de ne pas manger de pousses de bambou avec des fruits de mer pour éviter les maladies de peau.

Les pousses de bambou printanières poussent-elles dans les montagnes ?

Au printemps, les pousses de bambou poussent dans les montagnes. C'est le printemps, et c'est le moment où les pousses de bambou pointent leurs « têtes pointues » et veulent percer le sol. Dans les zones rurales, de nombreuses personnes plantent des forêts de bambou. Il y a également des bambous sauvages sur certaines montagnes, et des pousses de bambou peuvent être trouvées dans les forêts de bambous. Il existe de nombreuses règles pour creuser des pousses de bambou au printemps dans les montagnes, et vous ne pouvez pas les creuser au hasard. Seules les pousses de bambou printanières qui viennent de sortir du sol et qui ont à peu près la taille d'un poing, voire moins, sont délicieuses. Ceux qui ont grandi ne sont pas délicieux et sont difficiles à manger. Les pousses de bambou printanières enfouies dans le sol sans voir le soleil ne peuvent devenir de délicieux plats que lorsqu'elles sont déterrées, mais elles ne sont pas faciles à trouver. Creusez le sol autour et creusez jusqu'à ce que vous soyez près des racines du bambou. Chaque pousse de bambou pèse généralement environ 3 à 4 kilogrammes. Les pousses de bambou fraîches sont sur le point de sortir. Ils sont blancs comme du jade, tendres et délicieux. Dans les zones rurales, les pousses de bambou sont appelées le « roi des légumes ». Après les avoir déterrés, retirez les coquilles et les tiges des pousses de bambou, qui sont plus lourdes que les pousses de bambou elles-mêmes, pour les rendre plus faciles à transporter. Les pousses de bambou de printemps sont légères, tendres et nutritives. Les pousses de bambou de printemps contiennent des nutriments essentiels et des oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore et le fer, et sont très adaptées à la consommation.

Quand est la saison des pousses de bambou au printemps ?

Pendant la Fête du Printemps, les pousses de bambou déterrées après la Fête du Printemps sont connues sous le nom de « Roi des légumes » pour leur corps dodu, leur couleur blanche comme le jade, leur texture tendre et leur goût délicieux. On l'appelle aussi les « Huit Délices de la Montagne ». Parce qu'il existe de nombreuses variétés, telles que le bambou moso, le bambou précoce, le bambou pierre, le bambou léger, le bambou épineux, le bambou vert, le bambou rigide et le bambou chanvre, ils peuvent être végétariens ou carnés, avec différentes méthodes de cuisson et différentes saveurs. Faire frire, mijoter, bouillir, braiser et mijoter peuvent tous donner lieu à des plats délicieux. Il existe de nombreux plats célèbres à base de pousses de bambou dans différentes régions de la mère patrie : « Pousses de bambou de printemps à l'alose », « Pousses de bambou de printemps au poulet », « Viande du Sud aux pousses de bambou de printemps », « Pousses de bambou de printemps mijotées au vin », « Pousses de bambou de la montagne Wen Zheng », « Pousses de bambou de printemps aux baies de goji » dans la cuisine de Shanghai et « Pousses de bambou de printemps braisées à la viande » dans la cuisine du Shaanxi.

Les pousses de bambou de printemps sont des herbes vivaces à feuilles persistantes, et la partie comestible est constituée des bourgeons ou fouets nouvellement nés, tendres, dodus, courts et forts. Le bambou est originaire de Chine, il existe de nombreux types, il est très adaptable et largement distribué. Les tiges souterraines d'espèces de bambou dispersées telles que le bambou Moso et le Phyllostachys praecox sont profondément enfoncées dans le sol. Les rhizomes et les pousses de bambou sont protégés par la couche de sol et ne sont pas facilement endommagés par le gel en hiver. Les pousses de bambou émergent principalement au printemps. Les pousses de bambou sont disponibles toute l'année, mais celles du printemps et de l'hiver ont le meilleur goût. Qu'il soit servi froid, frit ou sauté, il est toujours frais et parfumé et constitue l'un des plats préférés des gens.