Quelles sont les différences entre le poisson mandarin et le bar ? Comment choisir le bar

Le bar est riche en protéines, en vitamine A, en vitamines B, en calcium, en magnésium, en phosphore, en sélénium et en d’autres nutriments. De plus, le bar contient également plus de cuivre, ce qui peut aider à maintenir le fonctionnement normal du système nerveux. Ensuite, je vais partager avec vous comment choisir le bar. Laissez-vous déguster le délicieux et frais bar.

Contenu de cet article

1. La différence entre le poisson mandarin et le bar

2. Comment choisir le bar

3. Avantages et fonctions du bar cuit à la vapeur

La différence entre le poisson mandarin et le bar

1. Apparence différente

Bar : Le corps est long et aplati latéralement, la bouche est grande, la mâchoire inférieure est plus longue que la mâchoire supérieure, les dents sont petites, le bord postérieur du préopercule présente de fines dentelures, le cortex est rugueux, les écailles ne tombent pas facilement, la face dorsale du corps est bleu-gris, la face ventrale est blanc grisâtre et il y a des taches noires sur les côtés du corps et les épines de la nageoire dorsale.

Poisson mandarin : Le corps est relativement haut et aplati latéralement, la bouche est grande, la mâchoire inférieure est évidemment plus longue que la mâchoire supérieure, la tête est couverte d'écailles, les écailles sont petites et la nageoire dorsale est divisée en deux parties, l'avant est une épine dure et l'arrière est un rayon de nageoire mou. Le corps est jaune-vert, l'abdomen est blanc grisâtre et il y a des taches et des taches brun foncé irrégulières sur les côtés du corps.

2. Différentes fonctions

Le bar est doux par nature, sucré au goût et pénètre dans les méridiens du foie, de la rate et des reins. Il a pour effet de nourrir le foie et les reins et d’être bénéfique pour la rate et l’estomac. Il présente certains avantages en cas d’indigestion, de diarrhée due à une déficience de la rate et d’œdème.

Le poisson mandarin a un goût sucré et est de nature neutre. Il pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac, est bénéfique pour la rate et l'estomac et reconstitue le qi et le sang. Il est bénéfique pour les personnes souffrant de malnutrition, de manque d’appétit, de constitution faible et de déficience du qi de la rate et de l’estomac.

Comment choisir le bar

1. Observez la forme du poisson. Les poissons fortement pollués ont des formes anormales. Certains ont de grosses têtes et de petites queues, des épines courbées ou même déformées, et certains ont la peau jaune et la queue bleue.

2. Regardez les yeux du poisson. Un poisson avec des globes oculaires dodus et saillants et des cornées claires et transparentes est un poisson frais ; un poisson avec des globes oculaires non saillants, des cornées ridées ou des yeux congestionnés n'est pas frais.

3. Sentez les branchies du poisson. Les filaments branchiaux du poisson frais sont rouge vif, le mucus est transparent et il a l'odeur salée du poisson marin ou l'odeur terreuse du poisson d'eau douce. Les branchies des poissons rassis sont de couleur plus foncée et apparaissent gris-rouge ou gris-violet, et le mucus est de type poissonneux.

4. Le style paresseux. La surface du poisson frais a un mucus transparent et les écailles sont brillantes et fermement attachées au corps du poisson et ne tombent pas facilement ; le mucus à la surface du poisson rassis est généralement opaque et les écailles ont un brillant médiocre et tombent plus facilement.

5. Pincez la chair du poisson. La chair du poisson frais est ferme et élastique, la dépression disparaît immédiatement après la pression et n'a pas d'odeur particulière ; la chair du poisson rassis est légèrement lâche, la dépression disparaît lentement après pression et elle a une légère odeur de poisson.

Les bienfaits et les effets du bar cuit à la vapeur

1. Le bar peut renforcer la rate et l’estomac et soulager les mucosités et la toux.

Les protéines riches, la vitamine A, les vitamines B, le calcium, le magnésium, le phosphore, le sélénium et d'autres nutriments contenus dans le bar sont utiles pour nourrir les reins et le foie, renforcer la rate et l'estomac, et résoudre les mucosités et soulager la toux.

2. Prévenir et traiter les troubles du mouvement fœtal et favoriser la sécrétion de lait.

Manger du bar peut non seulement nourrir le corps, mais également améliorer les mouvements du fœtus et réduire la sécrétion de lait. Surtout pour les nouvelles mères ayant une faible sécrétion de lait après l'accouchement, manger plus de bar peut aider à augmenter la sécrétion de lait.

3. Supplément de cuivre.

Le bar contient beaucoup de cuivre, ce qui peut aider à maintenir le fonctionnement normal du système nerveux et intervient également dans la fonction d'enzymes clés dans le métabolisme de plusieurs substances. Si vous manquez de cuivre, vous pouvez le compléter en mangeant du bar.