Comment identifier l’huile de sésame ? Quelle est la durée de conservation de l'huile de sésame ?

L'huile de sésame, également connue sous le nom d'huile de sésame ou d'huile de sésame, est considérée comme la préférée de la plupart de mes amis. Il peut ajouter de la saveur aux plats et possède un riche arôme de graines de sésame frites. C'est un condiment indispensable dans la vie quotidienne. Qu'il s'agisse d'un plat froid, d'un plat chaud ou d'une soupe, on peut dire que c'est la touche finale. Alors, comment identifier une bonne huile de sésame ? Continuons à naviguer et à lire !

Contenu de cet article

1. Comment identifier l'huile de sésame

2. Quelle est la durée de conservation de l’huile de sésame ?

3. Précautions de conservation de l'huile de sésame

Comment identifier l'huile de sésame

Regardez d’abord la couleur : l’huile de sésame pure est rouge clair ou rouge avec du jaune. Si d’autres huiles sont mélangées, la couleur sera différente. Lorsqu'il est mélangé à de l'huile de colza, il devient jaune foncé, et lorsqu'il est mélangé à de l'huile de coton, il devient noir-rouge. Pour les produits mélangés à d'autres huiles végétales, la méthode du test à l'eau peut également être utilisée : trempez une goutte d'huile de sésame avec des baguettes et déposez-la sur la surface de l'eau calme. L'huile de sésame pure apparaîtra sous forme de fines gouttelettes d'huile incolores, transparentes et grosses, tandis que l'huile de sésame frelatée apparaîtra sous forme de gouttelettes d'huile plus épaisses et plus petites.

Deuxièmement, regardez la transparence : en général, l’huile de sésame de bonne qualité a une bonne transparence et aucune turbidité.

Troisièmement, vérifiez s'il y a des sédiments : ceux de bonne qualité n'ont pas de sédiments ni de matières en suspension, et ont une faible viscosité.

Quatrièmement, vérifiez s’il y a un phénomène de stratification : s’il y a stratification, il s’agit probablement d’huile mélangée frelatée.

Cinq vérifications : vérifiez soigneusement la marque et faites attention à la durée de conservation et à la date de production. Soyez particulièrement vigilant s’il n’y a pas de nom d’usine, d’adresse ou de code de norme de qualité. Portez une attention particulière à ses matières premières ou ingrédients.

Quelle est la durée de conservation de l'huile de sésame ?

La durée de conservation de l’huile de sésame est généralement de dix-huit mois et elle peut être conservée au réfrigérateur pendant plus de deux ans. Il est préférable de ne pas le conserver à température ambiante pendant plus de dix-huit mois. En règle générale, la durée de conservation de l’huile de sésame est d’environ 18 mois. S'il n'a pas été consommé depuis longtemps et que sa date de péremption est dépassée, il est préférable de ne pas le consommer. Il est donc préférable d’utiliser l’huile de sésame dans un délai d’un an et demi. Sinon, l'huile de sésame périmée aura une odeur piquante particulière, appelée odeur « rance ». Cela signifie que l'huile de sésame a été oxydée et décomposée, devenant ainsi avariée et toxique et ne peut être consommée. La consommation de grandes quantités d’huile rance peut provoquer un empoisonnement.

Notes sur le stockage de l'huile de sésame

1. Ne pas dépasser la durée de conservation.

2. N'apportez pas d'autres substances pour éviter toute contamination croisée

3. Conservez-le simplement à température ambiante dans un endroit frais, sec et aéré

4. Fermez hermétiquement le bouchon de la bouteille