Un « artefact prolongeant la vie » pourrait également être une « arme qui peut blesser les gens » ? Ces 9 types de personnes devraient boire moins de café !

Pour les gens modernes, le café est progressivement devenu une boisson populaire et un incontournable quotidien pour de nombreux employés de bureau.

De nombreuses études mentionnent que boire régulièrement du café est bon pour la santé, car il rafraîchit l’esprit, soulage la fatigue, prévient le diabète de type 2 et prévient certains cancers. Une étude récente menée par une équipe de recherche de l'Université de Soochow a montré que boire du café peut en fait compenser les dommages causés par une position assise prolongée : le risque de décès pour ceux qui restent assis ≥ 6 heures par jour et ne boivent pas de café est 1,58 fois supérieur à celui de ceux qui restent assis < 6 heures par jour et boivent du café ; Parmi les personnes qui ne boivent pas de café, plus le temps passé assis est long, plus le risque de décès toutes causes confondues est élevé.

Cependant, le café ne convient pas à tout le monde. Il existe 9 types de personnes qui ne peuvent pas boire de café aveuglément et qui doivent faire particulièrement attention.

1. Les personnes souffrant de troubles du sommeil

Le café contient un niveau élevé de caféine, ce qui a un certain effet rafraîchissant. La caféine a une structure similaire à celle de l'adénosine, un métabolite de l'adénosine triphosphate (ATP), une substance énergétique du corps. Il peut rivaliser pour se lier aux récepteurs qui provoquent la fatigue et les signaux de sommeil, exerçant ainsi une activité biologique qui favorise l'éveil et améliore la fatigue.

C’est pour cela que de nombreux employés de bureau comptent sur le café pour se remonter le moral et travailler dur.

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Des études ont montré que la caféine est rapidement absorbée par le corps humain, atteignant généralement son pic 15 minutes à 2 heures après avoir été bue, se propageant dans tout le corps et traversant la barrière hémato-encéphalique. La demi-vie chez l’adulte est généralement de 2,5 à 4,5 heures. Par conséquent, en général, boire du café 5 heures avant de se coucher n’aura pas beaucoup d’impact sur le sommeil des personnes normales. Par exemple, si vous vous couchez à 22 heures, vous devriez boire du café avant 17 heures.

Cependant, les niveaux de tolérance à la caféine varient d’une personne à l’autre. Les personnes qui souffrent déjà de troubles du sommeil, d’insomnie ou de troubles du sommeil devraient essayer de boire moins ou pas de café.

2. Personnes souffrant d'arythmie

Bien qu’il soit normal d’avoir un rythme cardiaque accéléré après avoir bu du café, cela doit néanmoins être pris au sérieux, en particulier pour les personnes qui souffrent déjà d’arythmie.

L'arythmie est un rythme cardiaque irrégulier, rapide ou lent, causé principalement par une conduction électrique anormale dans le cœur. Plus de 80 % des médecins américains recommandent aux patients souffrant de palpitations ou d’arythmies d’arrêter ou de réduire leur consommation de caféine.

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D’autres études ont montré que pour la plupart des gens, même les patients souffrant d’arythmies ou les personnes à haut risque d’arythmies, bien qu’il n’existe pas de seuil clairement défini pour les effets nocifs de la caféine, une consommation de caféine inférieure à 400 mg par jour semble être sans danger et peut même avoir un effet protecteur contre les arythmies ; Cependant, les personnes souffrant d’arythmies malignes et les personnes à haut risque d’arythmies qui sont sensibles à la caféine devraient essayer d’éviter la consommation de caféine.

400 mg de caféine équivalent à pas plus de 4 tasses de café pur (150 ml/tasse). S'il s'agit de café acheté, vous pouvez calculer le nombre de tasses en comparant la teneur en caféine par tasse sur l'étiquette de l'emballage ; s'il s'agit d'un petit sachet de 1,8 à 2 grammes de café instantané, généralement pas plus de 5 sachets par jour.

3. Les personnes souffrant de problèmes d'estomac

Le café peut stimuler le tractus gastro-intestinal et augmenter la sécrétion d’acide gastrique.

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Cela n’affectera pas la santé des personnes ayant une fonction gastrique normale. Cependant, pour les personnes qui ont déjà des problèmes d’estomac, tels que des ulcères gastriques, une sécrétion excessive d’acide gastrique et un reflux gastro-œsophagien, une consommation fréquente ou excessive de café peut provoquer des symptômes tels que des nausées, des vomissements, un reflux acide et des brûlures d’estomac.

4. Patients atteints du syndrome du côlon irritable

Le syndrome du côlon irritable est une maladie intestinale fonctionnelle très courante et les patients peuvent souffrir de diarrhée et de constipation fréquentes.

La caféine peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique et de cholécystokinine dans le système digestif, favorisant ainsi la motilité du côlon et provoquant des symptômes tels que la diarrhée. En règle générale, les patients atteints du syndrome du côlon irritable sont plus sensibles à la caféine, et sa consommation peut augmenter les symptômes d’inconfort gastro-intestinal et de diarrhée. Réduire la consommation de caféine peut réduire l’apparition des symptômes liés au syndrome du côlon irritable.

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5. Les personnes souffrant d'anémie sévère

Les polyphénols, l’acide tannique et les autres ingrédients du café n’ont aucun effet sur l’absorption et l’utilisation du fer hémique. Dans des circonstances normales, nous dépendons principalement du fer hémique pour compléter le fer et le sang dans notre alimentation, comme la viande maigre, le foie de porc, le sang de canard, les palourdes, etc., et le café n'affecte qu'environ 6 % du fer d'un repas. Par conséquent, les personnes en bonne santé n’ont pas à s’inquiéter de provoquer une anémie après avoir bu quelques tasses de café.

Cependant, les composants végétaux tels que les polyphénols, la caféine et l'acide phytique présents dans le café se combinent avec le fer, arrachent la position des ions fer, réduisent le taux d'absorption du fer et affectent ainsi l'absorption du fer non hémique. Par conséquent, pour les personnes qui souffrent déjà d’anémie sévère, il est recommandé de réduire la consommation de café de manière appropriée pour éviter d’affecter le niveau de stockage de fer de l’organisme. (Pour une explication détaillée sur la question de savoir si le café peut provoquer une anémie, les lecteurs intéressés peuvent cliquer sur cet article « Le café va-t-il « éliminer » le fer de votre corps et provoquer une anémie ? La vérité n'est pas si simple... »)

6. Personnes atteintes d'ostéoporose

La caféine, l’acide tannique et d’autres ingrédients du café affectent l’absorption du calcium, et l’effet diurétique de la caféine augmentera la perte de calcium, mais cela a peu d’effet sur les personnes en bonne santé. Des études ont montré que la caféine a peu d’effet négatif sur l’absorption du calcium et peut être complètement compensée par 1 à 2 cuillères à soupe de lait.

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Sur la base d’une grande quantité de données démographiques, les organismes de réglementation de la sécurité alimentaire tels que l’Autorité européenne de sécurité des aliments, la Food and Drug Administration des États-Unis, le ministère canadien de la Santé et l’Agence australienne et néo-zélandaise des normes alimentaires estiment que pour les adultes en bonne santé, un apport quotidien en caféine inférieur à 400 mg n’aura pas d’effets indésirables sur la fonction cardiovasculaire, le comportement, la reproduction et le développement, ou la santé osseuse, et qu’il n’y a aucun risque d’intoxication aiguë. Par conséquent, les personnes en bonne santé n’ont pas à craindre que la consommation de café provoque l’ostéoporose.

Cependant, pour les personnes déjà atteintes d'ostéoporose, le « Consensus d'experts chinois sur le diagnostic, le traitement et la gestion de la douleur ostéoporotique chez les personnes âgées (édition 2024) » recommande d'éviter une consommation excessive de café.

7. Patients atteints de glaucome

Des études ont montré que la caféine contenue dans le café peut provoquer une augmentation anormale de la pression intraoculaire chez les patients atteints de glaucome, ce qui constitue un facteur de risque de développement du glaucome. Une augmentation de la pression intraoculaire peut entraîner des lésions du nerf optique et une altération de la fonction visuelle, et dans les cas graves, peut conduire à la cécité.

Par conséquent, les patients atteints de glaucome doivent éviter de boire des boissons riches en caféine comme le café dans leur vie quotidienne pour éviter d’autres dommages aux yeux dus à une pression intraoculaire accrue et fluctuante.

8. Enfants et adolescents

L’apport en caféine actuellement recommandé à l’échelle internationale pour les enfants et les adolescents ne dépasse pas 2,5 à 3 mg par kilogramme de poids corporel. C'est-à-dire, par exemple, pour les enfants et les adolescents pesant 40 kg, l'apport en caféine est de 100 à 120 mg, soit environ une tasse de café. Bien sûr, il vaut mieux ne pas en boire.

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Cela est dû au fait que les enfants en période de croissance et de développement ont une capacité à métaboliser la caféine plus faible que les adultes, ce qui affecte non seulement leur sommeil mais aussi leur développement physique.

Les « Lignes directrices pour les collations destinées aux enfants et adolescents chinois (2018) » mentionnent également : les aliments contenant de la caféine auront un impact négatif sur le développement et le fonctionnement du cerveau des enfants. Par conséquent, il est interdit aux enfants de 12 ans et moins de consommer de la caféine et de boire du thé fort, du café ou d’autres boissons contenant de la caféine.

9. Femmes enceintes et allaitantes

Le « Consensus scientifique sur le café et la santé » indique qu'il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de boire du café et que si elles le font, elles ne devraient pas en boire plus de 2 tasses par jour. Bien que le ministère canadien de la Santé, l’American College of Obstetricians and Gynecologists, l’American Pregnancy and Childbirth Association et d’autres organisations estiment qu’il est acceptable de boire de petites quantités de café pendant la grossesse (pas plus de 150 à 300 mg de caféine par jour, soit environ 2 tasses), les femmes enceintes ne devraient pas être encouragées à boire du café.

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Par conséquent, pour les femmes qui n’ont pas l’habitude de boire du café, il est recommandé de ne pas boire de café pendant la grossesse et l’allaitement ; et pour les femmes qui ont toujours eu l'habitude de boire du café, il est préférable de limiter la quantité de café qu'elles boivent.

Résumer

Bien que boire du café soit bon pour la santé, il doit être consommé avec modération. Le « Consensus scientifique sur le café et la santé » recommande que la consommation quotidienne moyenne de caféine d’un adulte soit contrôlée à moins de 400 mg.

Différentes personnes ont des niveaux de tolérance différents à la caféine. Il est recommandé aux 9 groupes de personnes mentionnés dans l’article et aux personnes sensibles à la caféine de limiter ou d’éviter leur consommation de caféine en fonction de leur propre situation.

Références

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[8]Lisowska A, Kasiak P, Rząca M. Évaluation de l’apport en caféine dans des groupes de femmes enceintes et allaitantes : une analyse transversale. Clin Nutr ESPEN. 2023 oct;57:151-157. est ce que je: 10.1016/j.clnesp.2023.06.041. Epub 29 juin 2023. PMID : 37739650.

Critique | Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin