Quelles sont les méthodes de fabrication des emballages de wonton ? Comment faire cuire des wontons pour que la peau ne se casse pas facilement ?

En plus des plats végétariens, les wontons peuvent également être fourrés de viande, de sucre ou de miel. Ils peuvent être consommés après avoir été bouillis dans l'eau, généralement avec de la soupe. Alors, quelles sont les méthodes de fabrication des emballages de wonton ? Comment faire cuire des wontons pour que la peau ne se casse pas facilement ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire une feuille de wonton

2. Comment cuire les wontons pour que la peau ne se casse pas facilement

3. Conseils pour la cuisson des wontons

Comment faire une feuille de wonton

Ajoutez la quantité appropriée d’eau à la farine, en remuant tout en ajoutant de l’eau. Une fois que la pâte devient floconneuse, pétrissez-la avec vos mains. Mettez-le dans un sac en plastique et laissez-le reposer pendant 20 à 30 minutes, puis pressez-le dans des feuilles de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Enfin, coupez les feuilles de pâte en bandes de pâte de la moitié de la taille de votre paume. Les emballages de wonton sont prêts.

Préparez les ingrédients : farine, eau froide, sel

1. Versez la quantité appropriée de farine, d'eau froide et de sel dans un grand bol, remuez avec des baguettes tout en ajoutant de l'eau, mélangez la farine en flocons, puis pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce que la farine soit pétrie en boule, mettez-la dans un sac de conservation et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.

2. Sortez la pâte pétrie, appuyez dessus et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie, puis étalez lentement la pâte jusqu'à ce que l'épaisseur soit d'environ 1 mm ou moins.

3. Coupez la pâte roulée en morceaux d'environ la moitié de la taille de votre paume et la feuille de wonton est prête.

Comment faire cuire les wontons pour que la peau ne se casse pas facilement

1 La température de l’eau est très importante lors de la cuisson des wontons. La peau du wonton est très fine. Si vous utilisez de l'eau froide pour la cuisson, cela peut prolonger le temps de cuisson et faire en sorte que la peau soit facilement trop cuite, de sorte que la farce coulera souvent. Par conséquent, lors de la cuisson des wontons, il est recommandé de les cuire lorsque l'eau commence à peine à bouillonner.

2 Ajoutez un peu de sel. Vous pouvez ajouter un peu de sel dans la casserole lorsque vous faites cuire des wontons. L’ajout de sel peut le rendre plus résistant et l’empêcher de se casser. Lors de la cuisson, veillez à bien les séparer avec une passoire pour éviter qu'elles ne collent entre elles, sinon la peau se cassera facilement lors de la cuisson ultérieure. Si vous fabriquez vos propres feuilles de wonton, vous pouvez utiliser de l'eau salée tiède pour pétrir la pâte. Si vous craignez toujours que les wontons se cassent, ajoutez un peu de vinaigre après avoir ajouté du sel lors de la cuisson. De cette façon, les boulettes ne se casseront pas.

3 Remuez pendant la cuisson. Lorsque les wontons viennent d'être mis dans la casserole, nous devons les remuer immédiatement avec des baguettes ou une cuillère, car si les wontons ne sont pas remués, la peau des wontons est très fine et collera facilement au fond de la casserole. Par conséquent, pendant le processus de chauffage, la peau du wonton est particulièrement facile à cuire et la garniture sera exposée. Ainsi, lorsque vous cuisinez des wontons, nous devons les remuer pendant la cuisson. De cette façon, la peau du wonton ne se cassera pas facilement et cela peut également garantir que le wonton a un goût particulièrement délicieux et que la soupe est particulièrement délicieuse !

Conseils pour cuisiner des wontons

1. Ajoutez un peu de sel lors de la cuisson. Une fois l’eau bouillante, ne continuez pas la cuisson à feu vif. Gardez-le simplement à feu doux. Ajoutez de l'eau froide 2 ou 3 fois puis vous pouvez retirer la casserole du feu.

2. Si vous fabriquez vous-même des feuilles de wonton, vous pouvez utiliser de l'eau salée tiède pour pétrir la pâte et ajouter un blanc d'œuf. La pâte devrait être plus dure. Ce type de pâte est facile à cuisiner et résiste à l'ébullition. Il n’est pas facile d’être trop cuit.