Pourquoi les œufs de crabe poilu sont-ils amers ? Comment manger des crabes poilus

Vous avez sûrement déjà entendu le dicton : faut-il manger des crabes poilus mâles ou femelles en septembre ? « Neuf mâles et dix femelles » parlent tous du moment où il faut manger des crabes. Pourquoi les œufs de crabe poilu ont-ils parfois un goût amer ? Voici quelques façons détaillées de manger des crabes poilus partagées par Encyclopedia Knowledge Network. Elles sont riches et variées, elles font saliver et nous manquent beaucoup. Si vous n’y croyez pas, ouvrez-le et jetez-y un œil !

Contenu de cet article

1. Comment manger des crabes poilus

2. Pourquoi les œufs de crabe poilu sont-ils amers ?

3. Faut-il manger des crabes poilus mâles ou femelles en septembre ?

Comment manger des crabes poilus

Il existe deux façons de manger des crabes poilus : martiale et douce. La méthode martiale pour manger des crabes n'utilise aucun outil. Il suffit de prendre les crabes et de les faire bouillir dans l'eau pour les casser, les mordre, les ronger, les mâcher et les avaler. Wen Chi signifie utiliser des outils pour extraire soigneusement chaque petit morceau de chair de crabe de la carapace, des pattes et des pinces du crabe. La manière traditionnelle de manger des crabes utilise les « huit outils », à savoir un marteau rond, une petite table carrée, une pince à épiler, une hache à long manche, une cuillère, une fourchette à long manche, un grattoir et une aiguille.

Le crabe poilu chinois est un type de crabe de rivière et est largement répandu le long du long littoral de mon pays, de la rivière Liao au nord à la rivière des Perles au sud. Parmi eux, le système du fleuve Yangtze possède le plus grand débit et le goût le plus délicieux.

Façons de manger des crabes poilus : crabe cuit à la vapeur, crabe à la sauce aux haricots noirs, crabe cuit au four avec du fromage, crabe aux fleurs de curry, pot de vermicelles de crabe, crabe au pain doré, délicieux crabe à l'ail et à la sauce aux haricots noirs, crabe cuit à la vapeur avec du vin Huadiao, crabe épicé, crabe farci à l'orange, crabe frit épicé, crabe poilu cuit à la vapeur, crabe en cocotte épicé, etc.

Pourquoi les œufs de crabe poilu sont-ils amers ?

Il est possible que les crabes poilus ne soient pas encore complètement matures, ou que leur environnement de vie soit pauvre et que leur corps contienne plus de saleté, ou qu'il y ait des résidus de nourriture amère dans l'estomac des crabes poilus qui se propagent dans les œufs de crabe pendant le processus de cuisson à la vapeur.

Le crabe poilu est un crabe de rivière. Si les œufs de crabe ont un goût amer, il se peut que le crabe poilu soit mort depuis un certain temps et que les parasites et les micro-organismes présents dans son corps aient commencé à décomposer les œufs de crabe, la chair de crabe, etc.

Si le crabe poilu n’est pas complètement développé, ses œufs de crabe ne se solidifieront généralement pas même après la cuisson et le goût sera médiocre. Il n'est pas recommandé de le manger pour éviter de provoquer un inconfort physique.

En général, les crabes poilus peuvent être consommés après avoir été cuits à la vapeur à feu vif pendant 10 à 13 minutes. Si vous le faites cuire à la vapeur pendant une longue période, le goût peut se détériorer.

Faut-il manger des crabes poilus mâles ou femelles en septembre ?

« Neuf mâles et dix femelles » parlent tous du moment où il faut manger des crabes. Les crabes femelles doivent être consommés au cours du neuvième mois du calendrier lunaire, et les crabes mâles doivent être consommés au cours du dixième mois du calendrier lunaire. C'est parce que les crabes femelles ont plus d'œufs en septembre, tandis que les crabes mâles ne sont pas encore complètement développés. À la fin du mois d’octobre, les crabes mâles sont apparus et leurs œufs sont abondants et accrocheurs.

Regardez les œufs de crabe. Les œufs de crabe granuleux rouge orangé du crabe sont les œufs de crabe. Le crabe avec des œufs de crabe est le crabe femelle. Après le neuvième mois du calendrier lunaire, les gonades du crabe femelle arrivent à maturité et la chair du crabe est la plus dodue. Les crabes mâles ne le font pas.

La chose blanche et collante dans le crabe est constituée d'œufs de crabe. Les crabes avec des œufs de crabe sont des crabes mâles. Généralement, après le dixième mois du calendrier lunaire, les gonades des crabes mâles arrivent à maturité et la chair du crabe est la plus dodue. Mais les crabes femelles ne le font pas.

Regardez les pattes de crabe. Le crabe femelle n'a que des poils fins sur les deux pattes avant, tandis que le crabe mâle est différent. Leurs huit pattes sont couvertes de poils denses.