Comment faire des brochettes sèches au restaurant barbecue ? Comment utiliser le papier barbecue ?

Pendant le processus de cuisson, la protéine subira une « réaction de Maillard », la protéine se dénaturera, les acides aminés seront détruits et les vitamines seront également détruites. Si vous mangez fréquemment ce type d’aliment, cela entraînera une diminution de l’apport de ces nutriments, affectant leur utilisation dans l’organisme ; il existe un risque d'infection parasitaire, car les aliments grillés sont grillés à haute température et, afin de conserver leur goût frais et tendre, ils ne sont souvent pas cuits à cœur, l'extérieur étant croustillant et l'intérieur étant tendre, et la viande à l'intérieur n'est pas encore cuite à cœur. Si la provenance de la viande n’est pas qualifiée, elle contient souvent certains parasites. Si vous mangez ces viandes grillées crues contenant des parasites, il est facile d’être infecté par des parasites. Alors, comment prépare-t-on les brochettes sèches dans un restaurant barbecue ? Comment utiliser le papier barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire des brochettes sèches dans un restaurant barbecue

2. Comment utiliser le papier barbecue

3. S'il vous plaît, dites-moi comment faire mariner des ailes de barbecue

4. La sauce barbecue est-elle la même chose que la sauce BBQ ?

Comment faire des brochettes sèches dans un restaurant barbecue

Ingrédient principal : un gros morceau de bœuf.

Ingrédients auxiliaires : quantité appropriée de poivre, quantité appropriée d'anis, quantité appropriée d'huile de cuisson, quantité appropriée de sauce soja, quantité appropriée de sucre, quantité appropriée de sel, quantité appropriée de cumin et quantité appropriée de poudre de chili.

étape:

1. Choisissez du bœuf avec moins de membrane et de tendons et coupez-le en gros morceaux.

2. Une fois l'eau bouillante, ajoutez le bœuf et faites cuire pendant 10 minutes pour resserrer la viande et éliminer le sang.

3. Retirez le bœuf, égouttez l'eau, déchirez-le en lanières dans le sens de la texture du bœuf avec vos mains et placez-le sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

4. Versez l'huile de cuisson dans une poêle chaude, ajoutez les grains de poivre et l'anis étoilé, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le bœuf effiloché et faites sauter pour éliminer l'humidité.

5. Ajoutez la sauce soja, le sucre, le sel, le cumin et la poudre de chili dans la casserole.

Comment utiliser le papier barbecue

1. Pour le barbecue : empêchez les légumes et la viande de coller à la plaque de cuisson, évitez les brûlures locales et la production de substances nocives, évitez les éclaboussures d'huile, évitez les brûlures, gardez les aliments gras, tendres, juteux et délicieux.

2. Pour la cuisson : la plaque de cuisson n'a pas besoin d'être huilée, est propre et hygiénique, n'a pas besoin d'être lavée, les aliments sont intacts et beaux, ne collent pas à la plaque de cuisson, ne brûlent pas et sont faciles à traiter par lots.

3. Enveloppez le poisson, la viande, les ailes de poulet, le steak, etc. pour les griller afin de garder la viande fraîche et tendre et d'éviter les éclaboussures d'huile.

4. Réchauffer les aliments au micro-ondes est sûr et pratique.

Comment faire mariner des ailes de poulet au barbecue ?

Ailes de poulet, oignons, gingembre, ail, anis étoilé, poivre, cannelle, sauce soja, sel, sucre, vin de cuisine et un peu de vinaigre noir.

1. Mettez les ailes de poulet dans un bol, ajoutez les assaisonnements et mélangez bien avec des baguettes ;

2. Placez les ailes de poulet avec la peau vers le haut sur le gril ;

3. Utilisez le gril et faites cuire pendant 23 à 24 minutes. Retirez les ailes de poulet toutes les 5 à 6 minutes et appliquez du miel dessus. Faites revenir à sec le poivron, l'anis étoilé et le sel pendant un moment. Retirez le sel et frottez-le sur les cuisses ou les ailes de poulet. Faites cuire les cuisses de poulet pendant 5 heures et les ailes de poulet pendant 3 heures. Mettez-les au four préchauffé à 350 degrés et faites cuire pendant 3 heures.

Rapport ingrédients : En général, une boîte d'ailes de poulet est cuite à chaque fois, soit 22 pièces. Ajoutez trois oignons verts, le type le plus courant vendu dans les magasins, tous hachés dans des oignons verts hachés pour une meilleure saveur ; ajouter 4 cuillères à soupe de sucre; il est préférable d'utiliser de la sauce soja foncée. Saupoudrez simplement le sel en fonction de votre ressenti. Il faut mettre suffisamment de sucre et de grains de poivre, et bien sûr, beaucoup de sauce soja pour rendre le plat meilleur. Le temps peut être plus long. Cuire au four à 350 à 400 degrés pendant environ 40 minutes. Les ailes de poulet trempées pendant la nuit sont particulièrement savoureuses et leur arôme peut être senti à l'extérieur de la maison lorsqu'elles sont rôties. Il serait préférable que tu le retournes.

La sauce barbecue est-elle la même chose que la sauce BBQ ?

La sauce barbecue est divisée en : marinade barbecue et sauce barbecue.

Sauce barbecue : 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de maltose, 2 cuillères à soupe d'ail émincé, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vin, un peu de glutamate monosodique, un peu d'épices, environ 1,5 tasse d'eau

Méthode : Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une pâte.

La sauce barbecue est un plat dont les principaux ingrédients sont la sauce piquante mexicaine, le ketchup, etc. La sauce barbecue est un assaisonnement utilisé dans le processus de barbecue pour augmenter la saveur des aliments grillés. L'assaisonnement utilisé pour le barbecue est appelé sauce barbecue dans certains endroits, sauce barbecue dans d'autres, et les personnes plus professionnelles l'appellent également sauce soja.

Sauce barbecue : Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le ketchup, le sucre, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la sauce piquante, l'ail, la poudre de moutarde et le sel. Portez à ébullition, puis laissez refroidir.