Pourquoi les petits pains cuits à la vapeur deviennent-ils durs lorsqu'ils sont chauffés au micro-ondes ? Comment réchauffer du riz au micro-ondes

Les fours à micro-ondes nous apportent beaucoup de commodité dans notre vie quotidienne. Ils ont de nombreuses fonctions, mais nous les utilisons généralement pour réchauffer du riz et des plats. Beaucoup de gens disent que les petits pains cuits à la vapeur et le riz chauffé au four à micro-ondes sont très durs. En fait, c’est parce qu’ils ne prennent pas de bonnes mesures. Si vous maîtrisez certaines techniques, vous obtiendrez des résultats inattendus.

Pourquoi le pain cuit à la vapeur est-il dur lorsqu'il est chauffé au micro-ondes ?

Quelqu'un s'est plaint un jour que les petits pains cuits à la vapeur ne pouvaient pas être chauffés dans un four à micro-ondes, affirmant que les petits pains chauffés se dégonflaient et étaient difficiles à mâcher. C'est parce qu'il n'a pris aucune mesure lors du chauffage des petits pains cuits à la vapeur, et le chauffage au micro-ondes a provoqué l'évaporation d'une trop grande quantité d'humidité dans les petits pains. Par conséquent, lorsque vous réchauffez des petits pains cuits à la vapeur, assurez-vous de couvrir le récipient d'une pellicule plastique et de le fermer hermétiquement de tous les côtés. Ne pas ajouter d'eau. De cette façon, les petits pains cuits à la vapeur auront non seulement bon goût, mais seront également réchauffés rapidement.

Comment réchauffer du riz au micro-ondes

S'il s'agit de riz chaud, un bol de riz peut être chauffé à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Si la température est moyenne, une boîte à lunch pleine prend généralement environ 5 minutes à chauffer. Il convient de noter que lors du chauffage du riz, il est préférable de le couvrir, mais pas de le sceller complètement, afin que le riz chauffé soit plus doux et plus délicieux. Lorsque vous réchauffez des pâtes telles que des gâteaux ou des petits pains cuits à la vapeur, vous pouvez vaporiser un peu d'eau dessus et les chauffer pendant 1 à 2 minutes afin qu'elles ne deviennent pas sèches et dures.

Vaporisez un peu d’eau sur l’aliment de base. Lors du chauffage du riz, il est généralement nécessaire de le chauffer à feu vif pendant 2 à 3 minutes ou à feu moyen pendant 5 minutes. Il est préférable de couvrir le riz avec un couvercle lors du chauffage afin qu'il soit plus tendre une fois chauffé. Le riz aura meilleur goût si vous vaporisez un peu d'eau dessus avant de le chauffer. De plus, le même principe s’applique aux petits pains, gâteaux, etc. cuits à la vapeur.

Comment réchauffer des aliments au micro-ondes

Il existe deux types de plats : de viande et de légumes. Lorsque vous réchauffez des plats de viande, assurez-vous d'ajouter une couche de pellicule plastique sur le récipient, car les plats de viande contiennent moins d'eau et plus de graisse, et certains plats de viande contiennent également des os. Les fours à micro-ondes chauffent rapidement et ces articles exploseront sous des températures élevées, ce qui non seulement contamine le four à micro-ondes mais est également dangereux. Ce type de plat prend environ 3 minutes à réchauffer.

Lorsque vous faites chauffer des légumes, vous n’avez pas besoin d’ajouter de film plastique car ils contiennent relativement peu d’eau. Afin de conserver les légumes aussi frais que possible, le temps de cuisson doit être plus court, ne dépassant généralement pas 2 minutes.

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Les micro-ondes sont une sorte d’onde électromagnétique invisible à l’œil nu. Il possède une énergie énorme, bien supérieure à celle générée par d'autres ondes radio, et peut pénétrer les aliments (on dit qu'il peut pénétrer 125 px). Les aliments contiennent des molécules d'eau et la pénétration des micro-ondes provoque un mouvement violent des molécules d'eau dans les aliments, permettant ainsi aux aliments de générer une grande quantité d'énergie thermique, obtenant ainsi l'effet de chauffage.