Le nitrate est-il toxique ?

Alors que les gens de la société moderne accordent de plus en plus d'attention à leur santé physique, de nombreux amis savent que la consommation d'une grande quantité de nitrite causera de graves dommages à notre corps, provoquera en même temps une méthémoglobinémie et induira également un risque de cancer. Mais peu d'amis savent que le nitrate génère du nitrite sous l'action des bactéries, le nitrate est-il donc toxique ? En réponse à cette question posée par tout le monde, apprenons-en davantage ensemble dans la prochaine période.

Lorsque les gens consomment de l'eau potable, des légumes, des céréales, du poisson, des produits à base de viande, du chou mariné, des plats cuisinés pendant la nuit, etc. qui contiennent de grandes quantités de nitrate et de nitrite, la grande quantité de nitrite peut provoquer un empoisonnement direct et le nitrate peut également être réduit en nitrite dans le corps humain. Le nitrite réagit avec le sang humain pour former de la méthémoglobine, ce qui fait perdre au sang sa fonction de transport d'oxygène et provoque un empoisonnement par hypoxie. Les cas bénins comprennent des étourdissements, des palpitations, des vomissements et des lèvres bleues. Les cas graves comprennent la confusion, les convulsions et une respiration rapide. Si les secours ne sont pas apportés à temps, cela peut mettre la vie en danger. De plus, le nitrite réagit avec les amines secondaires à l'intérieur et à l'extérieur du corps humain pour former des nitrosamines. Lorsqu'il atteint une certaine dose dans le corps humain, il devient une substance cancérigène, tératogène et mutagène qui peut gravement mettre en danger la santé humaine.

Afin de prévenir les dommages causés par les nitrates et les nitrites, en plus d'appliquer des engrais chimiques de manière scientifique et rationnelle, d'interdire l'utilisation de l'irrigation par les eaux usées et de mettre en œuvre des mesures de protection de l'environnement telles que le traitement inoffensif des eaux usées, des déchets et des excréments pour protéger les eaux de surface et les sources souterraines de la pollution par les nitrates et les nitrites, vous devez également essayer de manger moins de poisson, de viande, de saucisses, de bacon, de jambon, de conserves, de choux marinés et de légumes salés pendant une courte période marinés, fumés et séchés ; n'achetez pas de légumes qui ont été stockés trop longtemps, l'autre jour ou qui sont fanés ; mangez les légumes achetés le jour même ; ne mangez pas de légumes cuits pendant la nuit ; ne conservez pas les restes pendant une longue période ; n'ingérez pas accidentellement des nitrites industriels (comme le nitrite de sodium) comme sel de table.

Je crois que grâce à l’apprentissage ci-dessus, la plupart de nos amis ont une compréhension et une connaissance approfondies de la toxicité des nitrates. Bien entendu, je tiens à rappeler à tous que dans la vie quotidienne, les fruits et les légumes sont les principales sources d'apport en nitrates pour le corps humain. En fait, les effets nocifs et toxiques des nitrates sur le corps humain sont relativement faibles, mais nous devons les empêcher de générer davantage de nitrites.