Quels sont les symptômes de l’hypertension artérielle si vous mangez trop de sel ? Comment contrôler sa consommation de sel ?

Le sel est un assaisonnement que nous utilisons dans notre cuisine quotidienne et peut reconstituer le sel perdu par le corps humain. Cependant, manger trop de sel n’est pas forcément une bonne chose. Si vous consommez trop de sel, le corps produira plus d’eau. Les patients souffrant d’hypertension doivent particulièrement contrôler strictement leur consommation de sel.

Quels sont les symptômes d’une consommation excessive de sel ?

Soif à court terme, hypertension à long terme.

1. Soif

Le composant principal du sel est le chlorure de sodium, et les ions sodium ont pour fonction de réguler l'eau et la pression osmotique dans le corps. Par conséquent, une consommation excessive d’ions sodium affectera la pression osmotique sanguine. Lorsque la pression osmotique est élevée, cela provoque naturellement un bégaiement.

2. Augmenter la pression artérielle

Trop d'ions sodium provoqueront une rétention d'eau et de sodium, ce qui signifie qu'il y a plus d'eau dans les vaisseaux sanguins, le volume sanguin augmente et la pression ressentie par les vaisseaux sanguins augmente, ce qui entraînera une hypertension artérielle à long terme. C’est pourquoi un régime pauvre en sel est recommandé aux patients souffrant d’hypertension.

Les recommandations alimentaires de mon pays recommandent aux adultes en bonne santé de ne pas consommer plus de 6 g de sel par jour.

Comment contrôler le sel en cas d'hypertension artérielle

Tout d’abord, si une personne souffrant d’hypertension artérielle a une fonction cardiaque normale, elle peut choisir du sel à faible teneur en sodium et à forte teneur en potassium. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient limiter leur consommation de sel. En fait, le plus fondamental est de limiter l’apport en sodium élémentaire. La proportion de sodium est réduite dans le sel à faible teneur en sodium et, afin d'éviter que le goût salé ne devienne moins salé, du potassium est ajouté pour ajuster le goût du sel. Par conséquent, choisir du sel à faible teneur en sodium et à forte teneur en potassium est la solution la plus directe.

Deuxièmement, utilisez moins de sucre et plus de vinaigre pendant la cuisson. Le sucre masque le goût salé, tandis que le vinaigre rehausse la saveur umami. Si vous ajoutez du sucre à la même quantité de sel à la maison, ce ne sera pas assez salé, et si vous ajoutez du vinaigre, ce sera trop salé. Par conséquent, en n’ajoutant pas de sucre et en ajoutant plus de vinaigre, vous atteindrez également l’objectif d’ajouter moins de sel.

Troisièmement, pendant le régime, vous devez faire attention à manger moins ou de préférence pas d’aliments riches en sodium. Cela nous oblige à prêter attention à la liste des ingrédients et au tableau d’information nutritionnelle sur l’étiquette lors du choix des aliments. Notamment la teneur en sodium et les valeurs nutritionnelles de référence dans le tableau d'information nutritionnelle. Les aliments courants riches en sodium comprennent les nouilles instantanées, les saucisses, etc.

Quatrièmement, évitez d'avoir sur la table des condiments à forte teneur en sodium, comme la sauce soja, la pâte, les cornichons, le tofu fermenté, etc. Si ces condiments sont disponibles sur la table, les gens en ajouteront inconsciemment en mangeant, comme en trempant des boulettes ou des petits pains dans de la sauce soja, ou le célèbre plat du Nord-Est à base d'oignons verts trempés dans de la pâte de soja. Si ce n’est pas sur la table, naturellement personne ne le mangera.

Pourquoi le sel est-il iodé ?

La raison pour laquelle notre pays recommande d’ajouter de l’iode au sel de table est principalement parce que les sources alimentaires d’iode sont limitées. L’iode se trouve principalement dans les aliments marins. Considérant que ces aliments ne peuvent pas être consommés tous les jours dans certaines régions de l’intérieur, et que le sel est un condiment que nous consommons tous les jours, le sel iodé est encouragé. Cette méthode d’ajout d’iode aux aliments est également la méthode la plus comestible, qui peut réduire le phénomène de carence en iode.

Quand il s’agit de manger du sel, cela semble très simple. Il suffit de le mettre dans la casserole lorsque vous cuisinez ou préparez une soupe. En fait, il existe certaines exigences pour consommer du sel iodé. L'iode est facilement détruit lorsqu'il est exposé à des températures élevées. Le sel iodé doit être ajouté lorsque le plat est sorti de la casserole. Cette méthode de fonctionnement permet de conserver plus d’iode, tout en réduisant la consommation de sel, ce qui est plus bénéfique pour la santé humaine. Vous devez également faire attention à la méthode de stockage du sel iodé. Essayez de le mettre dans une bouteille avec un couvercle. Ne jamais le verser directement dans un bol pour éviter la perte d'iode.