Comment cuire des crabes à la vapeur sans qu'ils bougent Comment cuire des crabes à la vapeur sans qu'ils bougent

Nous savons tous que le crabe est un mets délicat. Il est riche en protéines, minéraux et oligo-éléments, a une bonne valeur comestible et est profondément apprécié par les gens. De nombreuses personnes mangent fréquemment des crabes, surtout en automne. Les crabes sont généralement cuits à la vapeur et mangés, alors comment pouvons-nous les cuire à la vapeur sans qu'ils bougent ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment cuire des crabes à la vapeur sans qu'ils bougent

Il suffit de faire deux choses : attacher fermement les crabes et les mettre dans la casserole avec de l'eau froide.

Tant que vous faites bien ces deux choses, les crabes cuits à la vapeur garderont leur apparence intacte, avec leurs pattes et leurs pieds attachés, et les délicieux jus fermement enfermés à l'intérieur, les rendant tendres et délicieux !

Pour les crabes, la cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus classique et la plus courante.

Les crabes eux-mêmes sont délicieux et tendres. La cuisson à la vapeur des crabes permet de faire ressortir pleinement la saveur originale des crabes.

Cependant, cuire des crabes à la vapeur peut sembler simple, mais il y a en fait de nombreuses choses auxquelles il faut prêter attention. Si certains petits détails ne sont pas bien faits, cela peut entraîner la rupture des pattes de crabe, la vieille chair ou la fuite du jaune, etc. Le crabe cuit à la vapeur ne sera pas parfait, ce qui affectera non seulement l'apparence mais aussi le goût.

Comment cuire le crabe à la vapeur

1. Lorsque nous cuisons des crabes à la vapeur, nous devons attacher les crabes fermement, essayez de les attacher aussi étroitement que possible pour empêcher les crabes de bouger dans le pot. Si le crabe se débat violemment pendant la cuisson à la vapeur, ses pattes et ses pieds peuvent se casser.

2. Placez les crabes ficelés sur la grille de cuisson à la vapeur. Notez qu'ils doivent être placés avec le ventre vers le haut et le dos vers le bas. Ce placement permet de chauffer uniformément les crabes et d'éviter que les délicieux œufs de crabe et la pâte de crabe ne débordent.

3. Versez une quantité appropriée d'eau dans le cuiseur vapeur, puis placez la grille de cuisson dessus et commencez à cuire les crabes à la vapeur. Lorsque nous cuisons d'autres aliments à la vapeur, nous faisons généralement bouillir l'eau en premier, puis nous y mettons les aliments. Cependant, lorsque nous cuisons des crabes à la vapeur, nous devons faire l'inverse : mettre d'abord les crabes dans la casserole, puis allumer le feu pour les cuire à la vapeur. Mettre les crabes dans la marmite avec de l'eau froide permet également d'éviter qu'ils ne se débattent et ne se cassent les pattes.

4. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes et les crabes seront presque cuits. Cependant, la puissance de feu du poêle de chaque foyer est différente, donc le temps spécifique est toujours différent. Si vous n'êtes pas sûr que le crabe soit bien cuit, vous pouvez ouvrir la carapace arrière du crabe et vérifier si la chair et les œufs de crabe à l'intérieur sont complètement solidifiés. Si c'est le cas, le crabe est bien cuit.

Suivez simplement les étapes ci-dessus et vous pourrez facilement cuire à la vapeur une assiette de crabes avec une apparence parfaite et un goût délicieux !

Combien de temps faut-il pour cuire les crabes à la vapeur avant de pouvoir les manger ?

Lorsque vous faites cuire des crabes à la vapeur, faites-les d'abord cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis à feu doux pendant 15 minutes. S'il s'agit d'un crabe poilu, le gros crabe doit être cuit à la vapeur pendant une longue période. Faites cuire les crabes poilus à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes, puis à feu doux pendant 20 minutes pour les cuire complètement et les désinfecter soigneusement. Lorsque les crabes sont cuits à la vapeur, mangez-les pendant qu'ils sont chauds.

Les crabes doivent être cuits à la vapeur vivants pour avoir un goût délicieux. Les crabes morts ne peuvent pas être mangés. Si le crabe est vivant, il se déplacera certainement. Si vous voulez le garder immobile, vous devez attacher ses pattes avec une corde de chanvre pour qu'il ne bouge pas lorsque vous le faites cuire à la vapeur. En général, une cuisson à la vapeur de dix minutes suffit. Assurez-vous d'utiliser un feu doux. Si vous le faites cuire à la vapeur à feu vif, le jaune s'envolera facilement.