Comment traiter et conserver les fleurs d'osmanthus fraîches Comment sécher les fleurs d'osmanthus fraîches

Nous savons tous que l’osmanthus est une fleur commune en automne. Il a un parfum fort et sent particulièrement bon, et est profondément apprécié par les gens. Les fleurs d’osmanthus ne sont pas seulement ornementales, mais également comestibles et ont de nombreuses autres utilisations. Beaucoup de gens les sèchent et les conservent. Alors, comment transformer de l’osmanthus frais en osmanthus séché ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment faire de l'osmanthus séché à partir d'osmanthus frais

1. Éliminer les impuretés

S'il s'agit d'un osmanthus dans la maison d'un ami ou dans votre propre maison, vous ne devriez pas vous soucier de pulvériser des pesticides. Cueillez l'osmanthus frais et traitez-le immédiatement, retirez les racines et les tiges, mettez-les dans un panier à légumes (avec une maille plus fine) et secouez-les doucement pour filtrer les petites impuretés, et utilisez l'œil nu pour juger pour éliminer les grosses impuretés.

2. Tremper

Préparez une bassine d’eau propre, ajoutez une quantité appropriée de sel et dissolvez-la dans de l’eau légèrement salée. Placez le panier de lavage de légumes contenant l'osmanthus dans le bassin, laissez-le tremper pendant 15 minutes, puis retirez-le, rincez-le à l'eau claire et égouttez-le.

3. Sécher ou sécher au sèche-cheveux

Utilisez un grand tamis (le type utilisé par les agriculteurs pour sécher la farine), mettez une couche de gaze en dessous, étalez les fleurs d'osmanthus dans un endroit frais pour les faire sécher. Plus c'est fin, mieux c'est, et ne les séchez pas directement au soleil.

4. Stockage

Mettez les fleurs d’osmanthus séchées dans un sac et placez-les dans une boîte hermétique, comme une boîte de thé en fer blanc.

Conseils : Autres façons de sécher l'osmanthus~

(1) Utilisez un sèche-cheveux réglé à froid pour sécher les cheveux. Même si cela prend un peu de temps, la couleur sera plus belle.

(2) Cuire au four à basse température pour évaporer l'humidité.

Les deux méthodes ne sont pas affectées par les conditions météorologiques et sont recommandées.

Quelles sont les utilisations de l'osmanthus frais

L'osmanthus est très parfumé et est généralement mis dans les gâteaux, la bouillie blanche ou le vin doux.

1. Pour l'osmanthus fraîchement cueilli, retirez d'abord les impuretés, rincez à l'eau 4 à 5 fois, puis faites tremper dans de l'eau salée pendant 20 minutes, retirez, rincez à nouveau et réfrigérez pour une utilisation ultérieure. Il peut généralement être utilisé pendant environ 5 jours.

2. Pour l'osmanthus fraîchement cueilli, retirez d'abord les impuretés, rincez à l'eau 4 à 5 fois, puis faites tremper dans de l'eau salée pendant 20 minutes, retirez, rincez à nouveau, mettez dans une bouteille, ajoutez une couche de sucre et une couche d'osmanthus, faites-le mariner, et il peut être utilisé en continu.

3. Préparez l'osmanthus frais et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit sec et réservez. Cette opération est fastidieuse et facile à brûler, il est donc recommandé d'utiliser la première et la deuxième méthode.

Comment manger l'osmanthus

L'osmanthus peut être utilisé comme ingrédient pour les gâteaux, les desserts et les soupes sucrées, et peut également être utilisé pour brasser du vin d'osmanthus, qui a une grande valeur comestible. En général, les familles peuvent préparer des fleurs d'osmanthus confites qui, si elles sont bien conservées, ne se détérioreront pas en un an. Voici comment :

1. Placez un chiffon propre sur la pelle à poussière en bambou, versez les fleurs d'osmanthus sur le chiffon, ramassez les feuilles et autres débris et rincez à l'eau claire.

2. Séchez-le et placez-le dans le cuiseur vapeur avec le chiffon. Faites-le cuire à la vapeur pendant cinq minutes après ébullition, puis retirez-le et laissez-le refroidir naturellement.

3. Trouvez une bouteille en verre à large ouverture pouvant contenir une livre, lavez-la, séchez-la et mettez-la de côté.

4. Mélangez l'osmanthus et le miel dans un rapport de 1:1, mettez-les dans une bouteille en verre, fermez le couvercle et conservez la bouteille au réfrigérateur (chambre froide).

En cas de besoin, utilisez une cuillère ébouillantée avec de l'eau bouillante pour le retirer et resserrez le bouchon de la bouteille à temps après l'avoir retiré.