Si ce genre de fruit apparaît dans la rue, les personnes âgées ne doivent pas le ramasser et les enfants ne doivent pas le manger !

L'automne arrive

Les arbres de ginkgo sont également « recouverts d'or »

A attiré de nombreux passants qui se sont arrêtés et ont regardé

Mais dans ce beau paysage

Mais il y a beaucoup de danger caché

Récemment, les fruits de nombreux ginkgos situés en bordure des routes à Xi'an ont commencé à tomber. De nombreux citoyens, en particulier les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, ramassent un grand nombre de fruits de ginkgo sous les arbres avec des sacs.

Le fruit du ginkgo est appelé noix de ginkgo. En raison de sa haute valeur nutritionnelle, les gens le cueillent et le mangent lorsqu'il est mûr. Cependant, une consommation inappropriée, en particulier la consommation de noix de ginkgo crues, peut provoquer des intoxications, des allergies et d’autres conséquences, et dans les cas graves, peut mettre la vie en danger !

Aujourd'hui, nous allons étudier :

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du ginkgo ?

Quels dommages peuvent être causés par une mauvaise consommation de noix de ginkgo ?

Comment manger correctement les noix de ginkgo ?

ginkgo

Le ginkgo a d'autres noms tels que pieds de canard, yeux spirituels et ongles de Bouddha. Sa valeur médicinale est très élevée. Le Compendium de Matière Médicale enregistre sa valeur : « Le ginkgo cuit peut réchauffer les poumons et reconstituer le qi, calmer l'asthme et la toux, réduire la miction et arrêter la leucorrhée. »

Les noix de ginkgo contiennent une variété de nutriments. En plus de l'amidon, des protéines, des lipides et des glucides, ils contiennent également de la vitamine C, de la riboflavine, du carotène, du calcium, du phosphore, du fer, du potassium, du magnésium et d'autres oligo-éléments, ainsi que de l'acide ginkgolique, du phénol de ginkgo, des polysaccharides pentoses et des stérols. Il a des effets thérapeutiques et médicaux tels que le bien-être du qi pulmonaire, la guérison de la toux et de l'asthme, l'arrêt des ténias, la réduction des selles, le lissage des rides gercées, la protection des vaisseaux sanguins et l'augmentation du flux sanguin .

Les flavonoïdes et les lactones amères contenus dans le noyau de la graine ont également des effets préventifs et thérapeutiques particuliers sur des maladies telles que la thrombose cérébrale, la démence sénile, l'hypertension, l'hyperlipidémie, les maladies coronariennes, l'artériosclérose et le dysfonctionnement cérébral .

De plus, le ginkgo a pour effet de traiter l’acné. Les recherches pharmacologiques modernes montrent que le ginkgo contient des ingrédients tels que l’acide ginkgolique, le bilobalide et le bilobalol. Parmi eux, l'acide ginkgolique a un fort effet inhibiteur et destructeur sur Propionibacterium acnes et Staphylococcus epidermidis qui causent l'acné, tandis que le bilobalide peut inhiber la réponse inflammatoire, il a donc un meilleur effet thérapeutique sur l'acné causée par une infection bactérienne et une inflammation .

Facile à empoisonner

Bien que les noix de ginkgo soient riches en valeur nutritionnelle, cela ne signifie pas que plus vous en mangez, mieux c'est, car les noix de ginkgo non transformées contiennent des toxines .

Le ginkgo contient des ingrédients toxiques tels que des glycosides cyanogènes, qui peuvent être convertis en cyanure d'hydrogène dans le corps humain, une substance hautement toxique et mortelle. Par conséquent, manger une grande quantité de noix de ginkgo en une seule fois peut provoquer une intoxication, surtout si elles sont consommées crues. Si les enfants mangent 5 à 10 noix de ginkgo crues à la fois et les adultes mangent 10 à 50 noix de ginkgo, cela provoquera un empoisonnement ou même la mort .

Huang Gang, directeur adjoint du service des urgences de l'hôpital des maladies cérébrales de médecine traditionnelle chinoise de Xi'an, a rappelé que les enfants sont plus susceptibles d'être empoisonnés en mangeant du ginkgo que les adultes, et que plus ils sont jeunes, plus le taux de mortalité est élevé .

Selon le Dalian Daily :

Chez les personnes souffrant d’une intoxication légère , les symptômes comprennent une expression terne, une réaction lente et une diminution de l’appétit. Les personnes en meilleure condition se rétabliront rapidement d’elles-mêmes. Chez les personnes gravement intoxiquées , la plupart d’entre elles ressentiront d’abord des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée, des étourdissements et des maux de tête, suivis d’irritabilité, de peur mentale, parfois de cris, parfois de démence, de convulsions fréquentes et de fièvre.

Dans les cas graves, le patient peut perdre connaissance puis tomber dans le coma, et éprouver des difficultés à respirer, un pouls faible et irrégulier, et dans les cas graves, les membres inférieurs peuvent même être paralysés .

Manger des noix de ginkgo comporte des risques, et le processus de cueillette peut facilement provoquer des réactions allergiques. La peau des noix de ginkgo contient de l'acide ginkgolique , qui peut envahir la peau humaine et les personnes ayant une constitution sensible sont sujettes aux allergies.

Généralement, les allergies cutanées causées par le ginkgo provoquent des symptômes principaux tels qu'un œdème, un érythème, des papules denses, etc., accompagnés de démangeaisons évidentes. Dans les cas graves, une érosion cutanée et une ulcération peuvent survenir.

Si vous souhaitez les cueillir, vous devez porter des lunettes et des gants en plastique lorsque vous frottez la peau pour éviter d'endommager vos yeux et votre peau. Les personnes ayant des antécédents d’allergies ou une constitution allergique ne doivent pas cueillir, laver ou manger des noix de ginkgo pour prévenir les allergies.

Que dois-je faire si je deviens accidentellement allergique aux noix de ginkgo ? Huang Gang, directeur adjoint du service des urgences de l'hôpital des maladies cérébrales de médecine traditionnelle chinoise de Xi'an, a déclaré qu'une réaction allergique ne se produit généralement pas immédiatement lorsque les gens entrent en contact pour la première fois avec des noix de ginkgo. La plupart des gens auront une période de sensibilisation de 24 à 48 heures .

Une fois qu'une réaction allergique se produit, vous devez faire très attention et vous rappeler de ne pas utiliser d'eau chaude pour vous laver . Parce que l’eau chaude va dilater les capillaires de la peau, ce qui va amplifier l’inflammation et aggraver la situation. Vous devriez aller à l’hôpital immédiatement .

Conseils de sécurité pour le ginkgo

1. Comment manger le ginkgo ?

Les composants toxiques des noix de ginkgo sont facilement solubles dans l’eau et leur toxicité sera réduite après chauffage. Par conséquent, ils peuvent être trempés dans de l'eau propre pendant plus d'une heure avant d'être consommés, et le germe vert dans la pulpe peut être éliminé. Ensuite, ils peuvent être chauffés et cuits, ce qui peut grandement améliorer la sécurité de la consommation des noix de ginkgo.

Chen Zhigang, directeur adjoint du département de médecine traditionnelle chinoise de l'hôpital populaire du troisième degré de Dalian, rappelle que les noix de ginkgo crues ne doivent pas être consommées. Bien que la toxicité des noix de ginkgo frites soit réduite, elles ne doivent toujours pas être consommées en trop grande quantité . Les adultes ne doivent généralement pas prendre plus de 10 comprimés à la fois, les enfants ne doivent pas prendre plus de 5 comprimés et les enfants de moins de 5 ans ne sont pas autorisés à le prendre .

2. Qui ne devrait pas manger de noix de ginkgo ?

Zhang Hua, directeur de la Société de nutrition de Xi'an, nous rappelle qu'il existe trois types de personnes qui ne sont pas aptes à manger du ginkgo :

La première catégorie est celle des personnes allergiques . Les noix de ginkgo sont quelque peu toxiques et certaines personnes allergiques peuvent avoir des réactions allergiques après les avoir mangées.

La deuxième catégorie est celle des enfants . Les enfants sont sujets à l’intoxication lorsqu’ils mangent des noix de ginkgo. Plus ils sont jeunes, plus ils risquent d’être empoisonnés, et plus l’empoisonnement est grave.

La troisième catégorie est celle des femmes enceintes . Les femmes enceintes ont une constitution physique particulière et les noix de ginkgo sont toxiques dans une certaine mesure. Les femmes enceintes ne doivent pas manger de noix de ginkgo, car cela pourrait affecter le développement du système nerveux ou le développement physique du fœtus.

De plus, les personnes sujettes aux saignements et celles ayant une constitution faible ne devraient pas manger de noix de ginkgo .