Est-il acceptable de manger un crabe fraîchement mort ? Que se passera-t-il si vous mangez un crabe fraîchement mort ?

Nous savons tous que les crabes sont un mets populaire en automne. Il existe de nombreuses façons de les cuisiner, comme à la vapeur, braisés, bouillis, etc. Ils ont tous un très bon goût et sont appréciés des gens. Les crabes sont généralement consommés frais, mais peut-on manger des crabes qui viennent de mourir ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Est-il acceptable de manger un crabe mort ?

Les crabes morts ne peuvent pas être consommés, ils nuisent à notre santé.

Parce qu'après la mort d'un crabe, son corps sécrète rapidement une substance toxique appelée « histamine », et à mesure que le temps écoulé depuis la mort du crabe augmente, la quantité de cette substance augmente.

Pour aggraver les choses, l’histamine ne peut pas être décomposée à des températures élevées. Si vous mangez des crabes morts, cette substance toxique pénétrera dans le corps humain et endommagera la santé du foie et des reins, et vous pourriez ressentir des symptômes tels que diarrhée, vomissements, nausées, douleurs abdominales, etc.

Pour déterminer si un aliment est comestible, nous nous référons principalement aux risques liés à sa consommation et aux compromis dans nos valeurs. Bien que manger des crabes poilus morts ne vous rende pas nécessairement malade, des faits objectifs ont prouvé que manger des crabes poilus morts avant la cuisson est trop risqué. Le fait de savoir si manger un crabe valant seulement quelques dizaines de yuans vaut la peine de risquer des vomissements et de la diarrhée, ou pire, dépend des valeurs personnelles. Je crois que la plupart des gens choisiraient encore que la santé est plus importante. Après tout, une visite aux urgences de l’hôpital peut suffire à acheter beaucoup de crabes poilus frais.

Qu'arrive-t-il à un crabe fraîchement mort ?

Il y a deux risques principaux à manger des crabes morts :

1 En raison des nutriments et de l'environnement de vie des crabes, une fois qu'ils manquent de vitalité ou meurent, ils produiront un grand nombre de bactéries, et les bactéries présentes dans les crabes se multiplient très rapidement ;

2 Lorsque les crabes sont sur le point de mourir, leur corps commence à produire de l'histamine, ce qui peut facilement entraîner une intoxication alimentaire en cas d'ingestion. Par conséquent, les deux principaux risques liés à la consommation de crabes existent déjà lorsqu'ils sont en train de mourir (pas assez frais), mais plus ils sont morts depuis longtemps, plus le problème devient grave. C'est pourquoi il est préférable de manger les crabes poilus vivants et frais. Non seulement parce qu’ils ont meilleur goût, mais aussi parce que les crabes poilus frais sont plus sûrs à manger !

Tous les crabes morts sont-ils immangeables ?

Tous les crabes morts ne sont pas immangeables. Si le crabe est congelé alors qu'il est encore vivant, il est toujours comestible après décongélation.

Tout comme lorsque nous achetons des crabes nageurs, des crabes bleus et d’autres crabes de mer, dans de nombreux cas, ce que nous achetons sont des crabes congelés, qui sont comestibles.

Cependant, si vous mangez des crabes de rivière comme les crabes poilus, vous devez les manger vivants. De plus, plus le crabe poilu est frais et vibrant, plus il a un goût délicieux.