Combien d'années le Tieguanyin peut-il être conservé ? Comment acheter du thé Tieguanyin ?

Tieguanyin est un thé très célèbre et aussi le nom d'un arbre à thé. La soupe au thé de Tieguanyin est jaune, claire et brillante. Certains thés deviennent meilleurs et plus précieux en vieillissant, alors le Tieguanyin peut-il être conservé longtemps ?

Combien d'années le Tieguanyin peut-il être conservé ?

La durée de conservation du Tieguanyin dépend du processus de production et de la méthode de stockage du thé.

1. Du point de vue du processus de production, il est divisé en Tieguanyin semi-fermenté et Tieguanyin torréfié au charbon de bois. Le Tieguanyin torréfié au charbon de bois est souvent appelé vieux thé Tieguanyin et a une durée de conservation relativement longue. Le Tieguanyin semi-fermenté est plus courant.

2. Pour conserver le Tieguanyin semi-fermenté, qui est le Tieguanyin vert foncé que nous voyons couramment, il doit être scellé et réfrigéré à l'abri de la lumière. En général, il n’y a aucun problème à le conserver pendant 1 an.

Il y a du nouveau thé chaque année. Il est recommandé de ne pas acheter de grandes quantités et de les stocker pendant une longue période. Le goût du nouveau thé est bien meilleur. Mettez-le au congélateur, il pourra se conserver plus longtemps. Il est préférable d'emballer les feuilles de thé individuellement afin qu'elles n'absorbent pas l'humidité et les odeurs lorsque l'emballage est ouvert lors du retrait des feuilles de thé, affectant le goût et la couleur des feuilles de thé. Si le thé est conservé à température ambiante pendant environ un mois, sa couleur deviendra jaune-brun et son goût se détériorera progressivement.

Le Tieguanyin grillé au carbone (la couleur brune est plus claire que celle du Dahongpao) peut être conservé à température ambiante. Il faut le sceller. Après la torréfaction et le séchage, le thé ne se détériorera pas sans humidité. Il n'est pas affecté par le temps. Plus le thé Tieguanyin est conservé longtemps, plus il sera vieux. S'il n'est pas scellé, il doit être torréfié et déshumidifié de temps en temps. Plus le thé est torréfié au charbon de bois, plus son goût sera fort et amer.

Comment acheter du thé Tieguanyin

Tout d’abord, regardez la forme des feuilles de thé.

Avant que l'artiste du thé ne prépare du thé pour que vous puissiez le déguster, jetez un œil au thé sec de Tieguanyin.

Les plus qualitatives sont celles qui présentent des bandes serrées et régulières et des couleurs vives.

Deuxièmement, écoutez le son.

Avant que l'artiste du thé ne prépare le thé, vous pouvez verser le Tieguanyin dans le bol couvert, le ramasser et secouer le bol pour écouter.

Si vous entendez le son lourd et net du Tieguanyin, c'est une qualité supérieure.

La troisième étape consiste à goûter le thé et à voir la couleur de la soupe au thé et des feuilles de thé.

La soupe au thé est jaune-vert et huileuse, et les feuilles de thé sont vertes avec des bords rouges, ce qui signifie qu'elle est de qualité supérieure.

Quatrièmement, sentez le parfum. Les parfums de la meilleure qualité ont un parfum durable.

Cinquièmement, regardez le nombre de fois d’infusion. Le Tieguanyin a un parfum persistant même après sept infusions.

Comment déguster la qualité du thé Tieguanyin

Lors du service et de la dégustation du thé, la première chose à regarder est l’apparence, la couleur et la forme. Le bon thé Tieguanyin a des feuilles bouclées comme une tête de libellule, avec une couleur vive et humide, une forme lourde, serrée et belle, tout comme Guanyin.

Écoutez le son du thé. Un bon thé Tieguanyin doit produire un son croustillant lorsqu'il est placé dans le bol couvert, ce qui est la meilleure qualité.

Troisièmement, regardez la couleur du thé. Une fois les feuilles de thé infusées et développées, les feuilles sont épaisses et brillantes, et la soupe au thé est dorée et claire, ce qui est la qualité supérieure.

Quatrièmement, sentez son parfum. Le Tieguanyin de haute qualité a une « rime Guanyin » similaire au parfum des orchidées.

Plus le Tieguanyin est parfumé, meilleur il est. Son « parfum d'orchidée » est dû à la variété des arbres à thé, au climat, à la saison et à l'artisanat unique. Ce n’est pas comme le thé au jasmin qui est fait en fumant des fleurs fraîches.

Le Tieguanyin a des saveurs différentes selon l'artisanat. Il existe trois types : Xiaozheng, Xiaoqing et Xiaotuo (également appelé Tuosan). Cela nécessite que vous choisissiez en fonction de vos propres goûts et de votre situation réelle. Celui qui vous convient est le meilleur.