Peut-on encore consommer du soja de trois ou quatre ans ? Comment traiter les graines de soja avariées

Le soja est riche en protéines, en acides gras insaturés et en lécithine de soja et peut être transformé en produits à base de soja tels que le tofu et le lait de soja. Si les graines de soja ne sont pas finies et ont été stockées pendant de nombreuses années, peuvent-elles être consommées comme avant ? Cela dépend toujours s'il est abîmé ou infesté d'insectes. Regardons cela de plus près.

Peut-on encore consommer du soja de trois ou quatre ans ?

Il est recommandé de ne plus en manger. En règle générale, la durée de conservation du soja est d’un à deux ans.

La meilleure façon de déterminer si les graines de soja sont comestibles :

La première chose à faire est de vérifier s’il y a des bugs. S'il y a beaucoup d'insectes, cela signifie que les graines de soja ont été stockées pendant une longue période. Vérifiez également si le cortex est gravement fissuré. S'il y a de nombreuses fissures sur la peau comme du soja frit, cela signifie que le soja a été stocké pendant une longue période.

La deuxième est de le sentir. Prenez une poignée de graines de soja et sentez-les. S'il y a une odeur de moisi, cela signifie qu'ils ont été stockés pendant une longue période.

Les types de soja ci-dessus ne sont pas comestibles.

Comment traiter les graines de soja avariées

Les graines de soja qui ont été stockées pendant une longue période et qui ne peuvent pas être consommées sont de très bons engrais. Ils peuvent être fermentés pour devenir de très bons engrais, qui sont très bons pour la culture des fleurs et des légumes.

Il y a deux manières. Il faut le faire frire dans un wok, puis mettre quelques grains directement dans le sol du pot comme engrais de base. L'autre consiste à le faire cuire, à le mettre dans une bouteille en plastique, puis à y ajouter du vinaigre de cassonade pour favoriser la fermentation.

En général, il faut un ou deux mois en été et trois ou quatre mois en hiver pour que la fermentation soit terminée. Vous pouvez ajouter de l’eau au liquide ci-dessus pour l’arrosage, ou utiliser le sédiment ci-dessous comme engrais de base.

Comment savoir si le soja est mauvais ?

Dans les zones rurales ou à la maison, la méthode pour tester si le soja est comestible est la suivante : premier regard, deuxième odeur et troisième trempage.

Au premier coup d’œil, vérifiez si la peau du soja est brillante, si elle est humide ou moisie. Si c'est brillant, on peut le manger.

Deuxièmement, sentez les graines de soja sèches pour voir si elles ont une odeur de moisi.

Troisièmement, trempez. Après avoir trempé dans l'eau, sentez s'il y a une odeur de poisson de soja frais. S'il y en a, on peut le manger. Frottez-le ensuite doucement avec vos mains. Si les deux clous de girofle se séparent mais ne s'émiettent pas facilement, on peut les manger. Si les graines de soja se transforment en miettes molles et en pâte lorsqu'on les frotte légèrement, elles sont moisies et ne peuvent pas être consommées.