​Légumes féculents

En parlant d'amidon, tout le monde le connaît. On utilise généralement de l'amidon pour épaissir les plats et profiter de l'effet gélatinisant de l'amidon. Les légumes et les fruits que nous mangeons habituellement contiennent également beaucoup d'amidon. L'amidon peut nourrir le cœur et harmoniser le sang, reconstituer le qi et favoriser les fluides corporels, et est particulièrement adapté aux patients souffrant d'hypoglycémie. Manger des aliments riches en amidon peut également prévenir et combattre le cancer. Nous devrions donc manger plus d’aliments riches en amidon et ne pas être difficiles. Voyons quels légumes contiennent de l’amidon.

①Taro

100 g de taro contiennent 17 g de glucides. Chaque taro pèse 90 g, ce qui équivaut à un demi-bol de riz. Le taro est une plante de la famille des Aracées. Ce que nous mangeons, c'est le bulbe de taro. 100 g de taro contiennent près de 17 g de glucides, ce qui équivaut aux calories des patates douces et des patates douces violettes.

②Pommes de terre

100 g de pommes de terre contiennent 17 g de glucides. Chaque grosse pomme de terre pèse 200 g, ce qui équivaut à un bol de riz. Les frites de pommes de terre sont un plat très courant. Une pomme de terre et deux petits poivrons verts bien assaisonnés, accompagnés de riz, sont simples et délicieux. Mais en fait, les pommes de terre sont riches en amidon. 100 g de pommes de terre contiennent 17 g de glucides. De toute évidence, elles conviennent mieux comme aliment de base que comme légume.

③Racine de lotus

100 g de racine de lotus contiennent 15 g de glucides et chaque portion de racine de lotus froide pèse 300 g, ce qui équivaut à un bol et demi de riz. Presque tous les rhizomes comestibles sont riches en amidon, et la racine de lotus, qui est la tige souterraine élargie du lotus, ne fait pas exception. Qu'elle soit froide ou préparée en soupe de racine de lotus, la racine de lotus ne se consomme pas seulement comme légume.

Bienfaits de l’amidon pour l’organisme :

1. Refaire le plein d'énergie

L'amidon contient trois éléments : le carbone, l'hydrogène et l'oxygène. Lorsque le corps humain mange de l'amidon, il se transforme en glucose. Lorsque le glucose se combine avec l'oxygène dans le sang, il génère de la chaleur. Une grande quantité d'énergie dont notre corps a besoin provient de l'amidon, mais la quantité d'amidon que nous consommons chaque jour doit également être contrôlée. Si nous en consommons trop, il se transforme en graisse. Nous devons néanmoins y prêter une attention particulière.

2. Prévient le cancer de l’intestin

L’amidon peut également prévenir le cancer du côlon. Les scientifiques ont découvert que le riz, les nouilles, le soja et d’autres plantes contiennent un facteur qui inhibe la croissance des cellules cancéreuses et peut également réduire les tumeurs. Par conséquent, dans la vie quotidienne, vous pouvez manger plus de maïs, de haricots rouges et d’autres aliments, qui ont certains effets anticancéreux.

3. Perdre du poids

L’amidon a un certain effet sur la perte de poids. En fait, l’amidon lui-même est faible en calories. Ce qui est important, c’est qu’il n’est pas digéré ou absorbé, et qu’il n’ajoute pas de calories au corps humain, mais il peut remplir l’estomac, et la sensation de satiété est très forte. Si vous voulez perdre du poids, vous pouvez manger davantage dans votre vie quotidienne.