Peut-on encore boire du vin rouge après 4 ans ?

On dit souvent que le vin chinois a meilleur goût lorsqu'il est conservé longtemps. Le vin traditionnel nv'erhong doit son nom aux parents qui enterrent une jarre de vin à la naissance de leur fille. Lorsque la fille se marie, le vin est sorti et servi pour divertir les invités. Cependant, les vins rouges étrangers sont principalement élaborés à partir de jus de raisin. Les fruits ont une certaine durée de conservation et il est difficile de conserver leur saveur longtemps. De nombreuses personnes se posent la question : peut-on encore consommer du vin rouge après quatre ans ?

1. Les vins de haute qualité doivent généralement être conservés pendant trois à quatre ans, voire plus. Cependant, la réaction d'estérification tendra à s'équilibrer et à s'arrêter à un certain niveau. Si le vin continue à être stocké, la teneur en alcool diminuera, le goût du vin deviendra plus léger et la perte volatile augmentera également. En particulier, certaines liqueurs de milieu et bas de gamme contiennent actuellement des agents aromatisants ajoutés lors du processus de mélange. Ce type de liqueur ne peut pas être conservé longtemps, sinon la liqueur deviendra amère et grasse.

Après cinq ans, le goût de l'alcool au goût ordinaire deviendra plus léger et l'arôme s'affaiblira ; l'alcool au goût de sauce peut être conservé longtemps ; et il n'y a toujours pas de conclusion quant à savoir si l'alcool au goût fort qui a été conservé pendant de nombreuses années est un bon vin, et il y a une grande controverse. Par conséquent, plus l’alcool est conservé longtemps, meilleur il est.

2. La probabilité que vous ne puissiez pas boire est supérieure à 90 %, il est donc déconseillé de boire !

Tout d’abord, plus le vin est conservé longtemps, plus il devient moelleux. Il s’agit généralement de vin blanc ou de vin à forte teneur en alcool. Le degré d’alcool du vin rouge est généralement de l’ordre de 16°, ce qui n’est pas tout à fait adapté à une conservation à long terme !

Deuxièmement, on dit que le vin a un cycle de vie, c'est-à-dire qu'il aura bon goût après stockage, mais après un certain nombre d'années, il se détériorera. Parmi les vins rouges, 99 % des vins rouges ne sont pas aptes à être consommés après plus de dix ans, voire des décennies. Il est généralement recommandé de boire des vins rouges ordinaires après 3 à 5 ans, et les vins légèrement meilleurs peuvent être conservés pendant 6 à 7 ans !

Troisièmement, comment savoir si le vin est imbuvable ? Après l'avoir ouvert, il faut observer la couleur du vin. Si elle est brun-rouge, cela signifie que le vin est en fin de vie et n'est plus buvable. S'il est complètement brun, le vin est complètement détérioré et peut être jeté !