Chiffon pour cuire les petits pains à la vapeur

Les petits pains cuits à la vapeur sont l’un des aliments de base consommés dans la plupart des régions de mon pays, parmi lesquels les gros petits pains cuits à la vapeur du nord sont les plus célèbres. Si vous souhaitez préparer de délicieux petits pains cuits à la vapeur, la première clé est la qualité de la farine, et la seconde est l'habileté du fabricant. Vous constaterez souvent qu'un morceau de tissu est placé sur les petits pains cuits à la vapeur. La fonction principale de ce tissu est d'empêcher la vapeur de mouiller les petits pains et d'altérer le goût du produit fini.

Lors de la cuisson à la vapeur de petits pains ou d'autres aliments, la couche de tissu placée dans le cuiseur vapeur est appelée tissu pour cuiseur vapeur, également connu sous le nom de tissu cage.

Le tissu vapeur peut non seulement empêcher les aliments cuits à la vapeur de coller à la plaque de cuisson à la vapeur, mais également garder les aliments beaux. Bien entendu, le tissu du tiroir doit être propre. Il doit être nettoyé avant et après utilisation pour éviter de nuire à l'organisme.

Voici comment l’utiliser :

1. Ne vous précipitez pas pour retirer les petits pains cuits à la vapeur du cuiseur vapeur une fois qu’ils sont cuits. Retirez d’abord le couvercle du cuiseur vapeur et continuez la cuisson à la vapeur pendant 3 à 5 minutes. Lorsque les petits pains cuits à la vapeur sur le dessus du panier ont rapidement séché, retirez le panier, retournez-le sur la planche à découper et retirez le tissu du panier. De cette façon, les petits pains cuits à la vapeur ne colleront pas au tissu de la cage ou à la planche à découper. Attendre 1 minute avant de décharger la deuxième cage, une fois toutes les cages déchargées.

2. Lavez le tissu de la cage après utilisation, sans laisser de miettes, et faites-le tremper dans de l'eau avant utilisation.

3. Si vous utilisez une grille à vapeur en aluminium, vous n’avez pas besoin de tissu pour la cage. Vous pouvez d’abord laver et sécher la cage, appliquer un peu d’huile de cuisson dessus, y mettre les petits pains cuits à la vapeur et il sera facile de les sortir une fois cuits.

Les matériaux qui peuvent remplacer le tissu pour cuire les petits pains à la vapeur sont :

1. Utilisez un tapis à vapeur en paille, que vous pouvez acheter dans les boutiques de souvenirs ou les magasins d'articles de table.

2. Utilisez des feuilles de maïs à la place du tissu pour cuisson à la vapeur. Dans la province du Shandong, dans mon pays, les feuilles de maïs sont traditionnellement utilisées pour la base des petits pains cuits à la vapeur. Lorsque nous allons au marché pour acheter du maïs, nous ramassons les cosses de maïs épluchées, les séchons et les utilisons comme torchons pour cuire les petits pains à la vapeur. Nous les ramollissons avant de les utiliser et elles peuvent être utilisées toute l'année.

3. Tapis vapeur en silicone, fabriqué en silicone de qualité alimentaire, peut être utilisé à plusieurs reprises. Soyez prudent et achetez des produits auprès de fabricants réguliers.

4. Utilisez un film huilé à la place du chiffon du défroisseur. Appliquez une couche de film huilé sur le défroisseur pour remplacer le chiffon du défroisseur. C'est ainsi que les raviolis cuits à la vapeur sont cuisinés dans de nombreux restaurants.