Comment traiter les mangues pas mûres

La mangue a une chair délicate et un goût sucré et rafraîchissant, c'est pourquoi elle est appréciée par de nombreuses personnes. Il est riche en vitamines et peut aider efficacement le corps humain à reconstituer l’oxygène dont il a besoin. Cependant, vous ne devez pas manger trop de mangues, sinon vous aurez mal à la gorge. Cependant, les mangues non mûres ont un goût aigre, c'est pourquoi certaines mesures de maturation doivent être prises pour que vous puissiez manger de délicieuses mangues plus rapidement.

Peut-on manger des mangues vertes ?

Tu peux le manger. Manger des mangues vertes n’a aucun effet sur votre santé, mais elles auront un goût acide et astringent. Soyez également prudent lorsque vous mangez des mangues vertes et ne laissez pas le jus couler sur votre corps. Du jus blanc suinte de la tige de la mangue, ce qui peut provoquer des démangeaisons et des allergies cutanées en cas de contact avec votre peau.

Comment faire mûrir des mangues vertes

1. Assemblez-le avec la peau de banane

Les chips de banane peuvent produire de l'éthylène, un agent de maturation qui aide à faire mûrir les mangues. Il est préférable de prendre un sac, de mettre les tranches de banane et les mangues ensemble, de le fermer hermétiquement et de le placer à température ambiante, à environ 25-30°C. Les mangues seront mûres en 24 heures. Recherchez des chips de banane bien mûres, de préférence avec quelques taches noires.

2. Mélangez-le avec des pommes

Les pommes elles-mêmes peuvent dégager une quantité considérable d'éthylène. Placer des mangues et des pommes non mûres dans un récipient hermétique peut augmenter la concentration d'éthylène et accélérer la maturation des pommes.

3. Enterré dans le riz

Il y aura également du gaz éthylène autour du riz stocké. Si vous enterrez les mangues vertes dans le riz, elles seront complètement mûres en 3 jours environ.

Conseils : Lors de la maturation des mangues, il est préférable de les placer à une température relativement élevée afin que l'éthylène puisse être produit plus rapidement.

Comment savoir si une mangue est mûre

1. Regardez la forme. Pour la plupart des variétés de mangues, les mangues rondes ou en forme de ballon de football sont meilleures que les mangues plates. Cependant, les différences entre les différentes variétés de mangues doivent encore être notées.

2. Regardez la tige du fruit. La chair et la peau autour de la tige du fruit doivent être bombées et relativement rondes. Avant qu’une mangue soit mûre, la tige devient assez plate à une extrémité. La pulpe, le jus et les sucres à l’intérieur ne sont pas encore complètement mûrs. Une fois que la mangue a fini de pousser et est mûre, la chair doit être dodue et la tige doit être légèrement surélevée plutôt qu'aplatie.

3. Ne regardez pas seulement la couleur. La couleur rouge indique généralement uniquement la quantité de lumière du soleil que la mangue a reçue, et non sa fraîcheur. De plus, les différentes variétés de mangues ont des couleurs différentes lorsqu'elles sont mûres. Vous ne devez pas vous fier uniquement à la couleur pour déterminer si une mangue est mûre, mais si vous souhaitez utiliser la couleur comme indicateur de secours, vous devez d'abord comprendre à quoi ressemblent les différentes variétés lorsqu'elles sont mûres.

4. Faites attention aux taches. Même si ce n'est pas une certitude, si la mangue présente déjà des taches brunes ou des stries sur sa peau, elle est probablement mûre. Une mangue sans marques peut également être mûre, selon la variété. Les taches seules ne doivent pas être utilisées pour juger de la maturité. Certaines variétés de mangues, comme la mangue Kent, peuvent présenter des taches jaunes au lieu de taches brunes.

5. Choisissez des mangues au parfum sucré. Sentez la zone autour de la tige du fruit pour voir s’il y a un parfum. S'il a un fort arôme fruité, il y a de fortes chances qu'il soit complètement mûr. Évitez les mangues acides ou ayant un goût alcoolisé. Si vous sentez une forte odeur amère à la base de la mangue, cela signifie que la mangue est trop mûre et commence à pourrir.

6. Pressez doucement la mangue. Lorsque vous pressez la mangue, vous devriez sentir un « pop » ou un pincement. Les mangues les plus tendres sont les plus mûres. Si la mangue ne se déforme pas lorsque vous la pressez, ou si elle est dure comme de la pierre, elle n'est pas assez mûre pour être mangée. (Pour éviter d'endommager le fruit, utilisez votre paume et non vos doigts pour presser. Tenez la mangue dans une main. Tenez la mangue dans votre main et pressez-la doucement avec votre paume.)

7. Sentez la peau. Frottez doucement la surface de la mangue du bout des doigts. La peau des mangues mûres présente souvent quelques fissures. Cependant, l’absence de fissures dans le fruit ne signifie pas nécessairement que la mangue est crue. Si les lignes sont profondes et couvrent une grande partie de la surface de la mangue, la mangue est probablement trop mûre.

8. Déterminez son poids. Prenez la mangue dans vos mains et sentez son poids. Une mangue mûre semblera plus lourde pour sa taille et sera plus lourde qu'une mangue non mûre. Si vous avez besoin d’un indicateur de poids plus précis, comparez cette mangue, qui est probablement mûre, à une mangue que vous savez crue. Une mangue crue devrait être sensiblement plus légère que celle-ci si elle était mûre, surtout si elles sont de la même taille et de la même variété. Si les deux poids sont trop proches, la deuxième mangue est probablement crue.