Recette de gâteau à la mangue de 8 pouces

Pour beaucoup de gens, le gâteau est un aliment très courant dans la vie quotidienne, mais pour beaucoup de gens, c'est un bon dessert pour le thé de l'après-midi. En général, de nombreuses personnes achètent des gâteaux dans les pâtisseries du marché, mais il existe également un petit nombre de personnes qui les préparent elles-mêmes. Le gâteau aux mille couches de mangue est un type de gâteau qui est à la fois agréable à regarder et à déguster et qui est apprécié par de nombreuses personnes. Je crois que beaucoup de gens savent que si vous voulez faire un gâteau, vous devez d’abord maîtriser sa méthode de production et sa recette. Alors, regardons la recette du gâteau aux mille couches de mangue.

Ingrédients

2 œufs 480 g de lait

40 g de sucre en poudre 30 g de beurre

160 g de farine à faible teneur en gluten 1 grosse mangue (environ une livre)

Ajoutez environ 40 g de sucre en poudre à la crème légère, environ 500 g de crème légère

Étapes pour faire un gâteau à la mangue (8 pouces)

1. Ajoutez le sucre glace aux œufs et battez avec un fouet à main (pas besoin de fouetter)

2. Ajoutez le lait et remuez bien

3. Tamisez la farine à faible teneur en gluten dans le mélange de lait et d’œufs et remuez bien pour former une pâte.

4. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, versez-le dans la pâte de farine et remuez uniformément.

5. Tamisez la pâte de farine et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure

6. Après avoir laissé reposer, badigeonnez la poêle d'une fine couche d'huile, puis versez environ 50 ml de pâte, faites frire la pâte à feu doux pendant environ 10 secondes par morceau, pas besoin de retourner

7. J'ai mis la pâte sur du papier sulfurisé, en les empilant de manière décalée, pour qu'elle ne colle pas. Si vous êtes plus exigeant, vous pouvez séparer chaque morceau de pâte avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.

8. Une fois la pâte refroidie, battez la crème fouettée avec le sucre, puis étalez une fine couche de crème au milieu des trois premières couches de pâte, mettez de la mangue sur la quatrième couche, étalez une fine couche de crème sur les trois couches suivantes, ajoutez une autre couche de mangue, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement de la pâte. Selon cette recette, vous pouvez frire 13 feuilles de pâte.

9.Enfin , ajoutez un peu de décoration sur la couche supérieure et c'est fait.

10. Voici un diagramme en coupe transversale. Une fois terminé, il doit être réfrigéré pendant 2 à 3 heures pour qu'il prenne. Il a meilleur goût lorsqu'il est glacé et il ne s'effondre pas facilement lorsqu'il est coupé.

Conseils

1. Vous devez utiliser une poêle antiadhésive. Lorsque vous faites frire le premier morceau de pâte, badigeonnez-le simplement d'une fine couche d'huile. Je n'ai pas badigeonné d'huile les pâtes suivantes et elles ont bien frit.

2. Veuillez augmenter ou diminuer la quantité de sucre dans la crème fouettée selon le cas.

3. La recette demande 20 cm de poêle, ce qui est suffisant pour frire environ 12 peaux. Si la poêle est petite, vous pouvez réduire la quantité de moitié à 15 cm.