Comment faire de la glace à la mangue maison

La glace est un aliment très courant dans la vie quotidienne des gens, surtout pendant l'été chaud, elle est devenue un bon rafraîchissement estival. Parce que la glace a un goût fin et onctueux, elle est appréciée par de nombreuses personnes. C'est un aliment adapté à tous les âges. Il existe de nombreuses façons de préparer de la glace, mais avez-vous déjà entendu parler de la glace à la mangue ? De nombreuses personnes aiment préparer leur propre glace à la mangue. Vous trouverez ci-dessous les étapes spécifiques à suivre pour ce type de glace. J'espère que cela pourra aider tout le monde à maîtriser la méthode de fabrication de cette glace.

Ingrédients : 1 jaune d'œuf, 80 ml de lait, 100 ml de crème à fouetter, 40 g de sucre, 114 g de chair de mangue

pratique

1. Placer le pot de glace au congélateur pendant plus de 12 heures et réserver ; laver et couper la mangue en dés et réserver ; battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune laiteux et réserver.

2. Versez le lait dans la casserole, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bouilli, versez-le dans le liquide d'œuf et remuez bien. Portez ensuite à ébullition, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.

3. Battez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit montée à environ 60 %, c'est-à-dire jusqu'à l'apparition de lignes. Mélangez-la avec le mélange d'œufs et de lait congelés et versez-y la mangue.

4. Retirez le seau à glace du congélateur, placez la boîte de vitesses dans la fente, installez la lame d'agitation, versez tous les ingrédients dans le seau à glace et placez-le dans la machine à pain.

5. Allumez l'appareil, sélectionnez la fonction « iMix », choisissez une durée de 20 à 30 minutes et démarrez-le.

6. La lame de mélange tourne. Une fois le programme terminé, sortez le seau à glace, ouvrez le couvercle du seau et vous pourrez déguster votre délicieuse glace !

Conseils

1. Le jaune d'œuf n'est qu'un ajout facultatif et non un ingrédient nécessaire ; il sert à rendre la crème glacée plus douce et plus lisse.

2. La crème fouettée doit être montée en pulpe.

3. La température du seau à glace doit être suffisamment basse et congelée pendant au moins 12 heures.

4. Vous pouvez assortir vos fruits et confitures préférés selon vos goûts et préférences personnelles, ou utiliser des moules pour créer différentes formes.

5. La glace est molle. Si vous voulez qu'elle soit dure, le mieux est de mettre le pot de glace au congélateur et de la congeler pendant 15 à 25 minutes supplémentaires.