Comment faire des œufs à la vapeur avec du lait de soja
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Les œufs et le lait de soja sont tous deux des aliments très nutritifs. Beaucoup de gens savent qu'ils ne peuvent pas ajouter d'œufs crus au lait de soja lorsqu'ils le boivent. C'est aussi l'un des tabous concernant le lait de soja. Il existe cependant une autre façon de le consommer : cuire des œufs à la vapeur avec du lait de soja. Les aliments préparés de cette façon sont très délicieux et favorisent également l'absorption des nutriments. La méthode de cuisson des œufs à la vapeur avec du lait de soja est relativement simple, vous pouvez l'essayer plus souvent lorsque vous en avez l'occasion. 1. Cassez les œufs dans un bol, battez-les vigoureusement avec des baguettes ou un fouet, puis ajoutez la quantité appropriée de sel et mélangez bien. Après avoir versé le lait de soja, continuez à remuer uniformément. Laissez reposer le liquide d'œufs mélangés pendant quelques minutes et utilisez une grande cuillère pour le récupérer délicatement dans un petit bol (bien sûr, vous pouvez également le cuire à la vapeur directement dans un grand bol). Placez le petit bol dans un cuiseur vapeur avec de l'eau bouillante, couvrez-le d'un petit couvercle et faites cuire à la vapeur pendant dix minutes, puis à feu doux pendant trois ou quatre minutes. Ajoutez un peu de sauce soja légère, de l'huile de sésame et des oignons verts hachés pour assaisonner les œufs cuits à la vapeur. 2. Mélangez uniformément les œufs, le lait de soja et le bouillon, ajoutez du sel au goût, puis filtrez doucement à travers une serviette en papier et réservez. Lavez les cuisses de poulet, saupoudrez un peu de sel uniformément sur la surface restante, laissez mariner, tranchez et réservez. Après avoir battu les œufs, versez-les dans un bol fumant et réservez. Prenez un cuiseur vapeur, faites bouillir l'eau, mettez-la dans le bol de cuisson à la vapeur et couvrez la casserole, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 2 minutes, puis passez à feu moyen et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Ouvrez le couvercle du cuiseur vapeur, placez les cuisses de poulet dans le bol de cuisson et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 3. Battez les œufs, ajoutez le lait de soja original, le bouillon et tous les assaisonnements, mélangez bien, tamisez et versez dans un récipient adapté. Retirez les intestins et la boue des crevettes, lavez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante avec les croquettes de poisson et les boulettes de chair de crabe, blanchissez-les, retirez-les et réservez. Prenez un cuiseur vapeur, mettez les œufs cuits à la vapeur après ébullition, attendez qu'ils se solidifient, puis mettez les ingrédients réservés sur la surface, couvrez d'une pellicule plastique, continuez à cuire à la vapeur dans la casserole, sortez, déchirez la pellicule plastique et mettez des feuilles de coriandre dessus. |
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