Nutrition, efficacité et fonction des méduses

Je ne sais pas si vous avez déjà mangé des méduses dans votre vie. Les méduses sont un produit de la mer. L’apparence de ce produit ressemble à un parapluie, mais sa valeur nutritionnelle est en effet relativement élevée. Cependant, vous devez faire attention à la détoxification lorsque vous le mangez, sinon cela provoquera non seulement des allergies, mais aussi un empoisonnement, car de nombreuses parties des méduses ne peuvent pas être mangées. Alors, quelle est la valeur nutritionnelle et les effets des méduses ?

1Les parties comestibles des méduses

La méduse fraîche ressemble à un parachute. Elle est généralement traitée et marinée trois fois avec du sel et de l'alun. Elle peut être consommée après avoir filtré l'eau. La partie comestible est principalement de la gélatine. Les produits transformés à partir de la partie « capuchon parapluie » sont des peaux de méduses ; les produits transformés à partir de la bouche et des tentacules sous le « capuchon parapluie » sont des têtes de méduses.

2 Contenu nutritionnel des méduses

La méduse est riche en ingrédients nutritionnels, contenant une variété de nutriments, notamment des protéines, des lipides, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, des vitamines B1 et B2, de la niacine, de l'iode, de la choline, etc. Selon les mesures, 100 grammes de méduse contiennent 12,3 grammes de protéines, 4 grammes de glucides, 182 milligrammes de calcium, 132 microgrammes d'iode et une variété de vitamines.

3 Valeur nutritionnelle des méduses

La méduse a un goût salé et est de nature neutre. Elle a une valeur nutritionnelle élevée et a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de dissoudre les mucosités et d'adoucir les masses dures, d'abaisser la tension artérielle et de réduire les gonflements.

Des expériences ont montré que les méduses contiennent des substances similaires à l'acétylcholine, qui peuvent dilater les vaisseaux sanguins et réduire la tension artérielle. Le polysaccharide mannane qu'il contient a certains effets sur la prévention et le traitement de l'athérosclérose ; il peut également prévenir l'apparition de tumeurs et inhiber la croissance des cellules cancéreuses ; en même temps, il a un bon effet thérapeutique sur la bronchite, l'asthme, les ulcères gastriques, la polyarthrite rhumatoïde, etc.

4 personnes aptes à manger des méduses

La méduse convient aux patients souffrant de bronchite aiguë et chronique, de toux et d'asthme, d'expectorations jaunes et épaisses, de goitre simple, de constipation habituelle, d'hypertension artérielle, de fièvre et de soif, d'ulcères, de polyarthrite rhumatoïde, etc.

Les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent pas manger trop de méduses.