Où est le meilleur thé vert

Les gens en Europe et aux États-Unis aiment boire du café, pensant que le café a pour effet de rafraîchir l’esprit et qu’il s’agit d’une très bonne boisson. Cependant, la Chine est un pays qui connaît une longue tradition de consommation de thé et sa culture du thé est inscrite au patrimoine culturel chinois. La Chine possède de nombreux types de thé différents, le thé vert étant l'un des plus célèbres. Cependant, il y a beaucoup à apprendre lors de l'achat de thé vert. Pour ceux qui boivent du thé vert, il est nécessaire de savoir où le thé vert est le meilleur.

Top 10 des thés verts

[1] Longjing du lac de l'Ouest : c'est le thé numéro un de mon pays, produit dans les régions du pic du Lion, de Longjing, du mont Wuyun et de Hupao du lac de l'Ouest à Hangzhou, dans le Zhejiang. Historiquement, il a été divisé en quatre catégories : « Lion, Dragon, Nuage et Tigre ». Parmi elles, il est généralement admis que la qualité du thé produit au pic du Lion est la meilleure. Le thé Longjing est célèbre pour sa couleur verte, son parfum riche, son goût doux et sa belle forme. Il est de forme plate et droite, avec une couleur vert légèrement jaunâtre comme le riz brun, un goût doux, frais et moelleux, un arôme élégant et noble et une soupe turquoise et jaune ; les feuilles sont tendres et groupées.

[2] Dongting Biluochun : Produit dans la montagne Dongting sur la rive du lac Taihu à Wuxian, Jiangsu. Le thé Biluochun est fabriqué à partir de bourgeons tendres cueillis sur les arbres à thé au printemps puis frits. Les feuilles de thé sont étroitement liées vers l'extérieur, avec des poils blancs visibles, et sont de couleur vert argenté, vert émeraude attrayant. Elles s'enroulent en forme d'escargot, d'où le nom "Bi Luo Chun". La soupe est claire et lumineuse, riche et moelleuse, fraîche et rafraîchissante avec un arrière-goût long ; les feuilles sont d'un vert tendre.

[3] Baihao Yinzhen : Connu comme la « Beauté » et le « Roi du thé » parmi les thés, c'est une sorte de thé blanc produit à Fu'ding à l'est du Fujian et à Zhenghe au nord. Le Baihao Yinzhen Manpo Baihao est blanc comme de l'argent et aussi fin et long qu'une aiguille, d'où son nom. Lors de l'infusion, la tasse est remplie de lait de thé flottant, avec des aiguilles d'argent dressées et entrelacées de haut en bas, ce qui est très beau ; la soupe est jaune vif et claire, et le goût est parfumé, sucré et rafraîchissant. Le thé blanc a un goût chaud et une nature rafraîchissante. Il peut revigorer l'estomac, rafraîchir l'esprit, éliminer l'humidité et réduire la fièvre, et est souvent utilisé comme médicament.

[IV] Junshan Yinzhen : il est produit sur l'île Qingluo du lac Dongting, à Yueyang. On le décrit ainsi : « L'empereur du lac Dongting regrette depuis longtemps que l'herbe ait poussé encore plus haut au cours des deux derniers millénaires. » Après l'infusion, il monte et descend trois fois, la langue du moineau contient des perles et la forêt d'épées se dresse. Valeur d'appréciation élevée.

[5] Huangshan Maofeng : Produit à Huangshan, Anhui, il est principalement distribué dans le temple Yungu, le temple Songgu, le temple Diaoqiao, le pavillon Ciguang et autour du temple Ban sur le pic Taohua. Les montagnes sont hautes et les forêts denses, le soleil est court et les nuages ​​et le brouillard sont nombreux. Les conditions naturelles sont excellentes. Les théiers sont nourris par les nuages ​​et le brouillard et ne sont pas affectés par le froid ou la chaleur, ce qui leur permet de développer une bonne qualité. La cueillette et le traitement du thé Huangshan Maofeng sont très soignés. Le thé Maofeng fini a une apparence fine, plate et légèrement incurvée, en forme de langue de moineau, sent l'orchidée blanche et a un goût doux et sucré.

[6] Thé de roche Wuyi : produit dans la montagne Wuyi, Fujian. Le thé Wuyi Rock est un thé semi-fermenté, et sa méthode de production se situe entre le thé vert et le thé noir. Ses principales variétés comprennent le « Dahongpao », le « Baijiguan », le « Narcisse », le « Oolong », la « Cannelle », etc. Le thé Wuyi Rock possède une qualité unique. Bien qu'il ne soit pas parfumé aux fleurs, la soupe au thé dégage un fort parfum de fleurs. Il est doux et délicieux à boire, et a un arrière-goût sans fin. Après son introduction en Europe au XVIIIe siècle, il était très apprécié par la population locale et était autrefois connu comme un « remède contre toutes les maladies ».

[7] Anxi Tieguanyin : Produit à Anxi, dans le Fujian, le processus de production du Tieguanyin est très compliqué. Les feuilles de thé sont serrées et ont une couleur vert sable foncé. Au cours du processus de production d'un bon Tieguanyin, la caféine se condense en une couche de givre blanc à mesure que l'eau s'évapore ; après infusion, elle a un parfum naturel d'orchidée et un goût pur et riche. Utilisez le petit service à thé Gongfu pour boire, sentez d'abord l'arôme, puis goûtez la saveur, et votre bouche sera remplie de parfum et d'un arrière-goût sans fin. Ces dernières années, après avoir découvert que le thé oolong avait des bienfaits pour la santé et la beauté, le Tieguanyin est devenu plus populaire au Japon et en Asie du Sud-Est.

[8] Xinyang Maojian : Il est produit sur les sommets des montagnes Cheyun, Jiyun, Tianyun, Yunwu, Zhenlei, Heilongtan et Bailongtan à Xinyang, province du Henan, le meilleur étant le sommet de la pagode Tianwu dans la montagne Cheyun. On dit : « L'eau du centre de la rivière Shihe est le thé du sommet de la montagne Cheyun. » Le produit fini a des feuilles de thé fines, rondes, serrées et droites de couleur vert émeraude et des poils blancs visibles ; la soupe est claire et d'un vert vif, avec un arôme frais et fort et un goût moelleux ; les feuilles sont fortes, d'un vert tendre et uniformément réparties.

[9] Nuages ​​et brume de Lushan : originaires de la montagne Lushan dans la province du Jiangxi. Le mont Lu, connu comme « la plus belle montagne du monde », est bordé par le fleuve Yangtze au nord et le lac Poyang au sud. Il bénéficie d'un climat doux et de paysages magnifiques, ce qui est très propice à la croissance des théiers. Le thé Yunwu de Lushan est un thé aux bourgeons épais, aux belles feuilles de thé, au parfum riche et au goût sucré, ainsi qu'à la texture claire du thé. C'est un produit de qualité parmi les thés verts.

[10] Lu'an Guapian : Produit dans la région de thé de la montagne Dabie, dans l'ouest de l'Anhui, les produits des comtés de Lu'an, Jinzhai et Huoshan sont les meilleurs. Le Lu'an Guapian est récolté chaque printemps. Le thé fini a la forme de graines de melon, d'où son nom. Il est de couleur vert émeraude, a un parfum noble, un goût doux et frais et résiste à l'infusion. Ce thé peut non seulement soulager la chaleur, étancher la soif et favoriser la salivation, mais il a également un puissant effet digestif et thérapeutique. Wen Long de la dynastie Ming a déclaré dans "Notes sur le thé" que le thé Lu'an est le médicament le plus efficace, et il est donc considéré comme un trésor.