Combien de temps faut-il pour cuire du maïs doux

Les céréales secondaires sont un type de céréales extrêmement bénéfique pour le corps humain et sont les plus nutritives de toutes les céréales secondaires. Le maïs doux est riche en protéines, en minéraux et en acides gras insaturés, et a pour effet de renforcer la rate et l'estomac, et d'éliminer l'eau et les gonflements. Bien que le maïs doux ait une valeur nutritionnelle élevée, de nombreuses personnes ne savent pas comment le cuisiner et ne savent pas combien de temps le cuire. Alors, combien de temps faites-vous cuire le maïs doux ?

Certaines personnes aiment manger du maïs tendre. Le maïs frais peut être consommé 15 minutes après ébullition. Ce type de maïs a un goût sucré et parfumé et est parfait. Cependant, de nombreux maïs vieux doivent être cuits plus longtemps car ils ne sont pas faciles à cuire complètement. Par conséquent, ils doivent être cuits à la vapeur pendant une longue période afin que la saveur moelleuse du maïs vieux puisse être libérée. Le temps de cuisson du maïs dépend du type de maïs que les gens aiment manger. Le maïs tendre et le maïs vieux ont tous deux bon goût, mais leur temps de cuisson est différent.

Combien de temps faut-il cuire le maïs doux

Si vous utilisez une grande casserole ordinaire pour le cuire, il faudra une heure et demie à deux heures pour le cuire ; mais si vous utilisez un autocuiseur, le temps sera considérablement raccourci, généralement une demi-heure suffira.

Conseils pour la cuisson du maïs

1. Retirez la peau épaisse la plus externe du maïs, en laissant les 2 couches les plus internes de peau fine, conservez la soie du maïs et lavez-le ; mettez le maïs dans une casserole, ajoutez de l'eau propre pour couvrir la surface du maïs, portez à ébullition à feu vif, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 8 minutes. Il est préférable de sortir le maïs cuit et de l'égoutter immédiatement. Ne le laissez pas tremper trop longtemps dans l'eau de cuisson, sinon la saveur du maïs ne sera pas riche.

2. Le maïs sucré et le maïs collant mûrissent à des moments différents. Si vous les faites cuire dans la même casserole, sortez le maïs sucré après 8 minutes de cuisson, puis continuez à cuire le maïs collant pendant 2 minutes.

3. Il est préférable de faire tremper le maïs pendant 20 à 30 minutes à l'avance, puis de le cuire à feu vif. Cela peut conserver efficacement les vitamines du maïs lui-même, lui donnant un goût plus sucré et plus moelleux. Les temps de cuisson varient selon les différents types de maïs. Une fois l'eau bouillante, le maïs doux (jaune vif) et le maïs vieux doivent continuer à cuire pendant 8 minutes, et le maïs collant (blanc) doit cuire plus longtemps, au moins 10 minutes. Ne pas trop insister sur la cuisson jusqu'à ce qu'il fleurisse. Après la cuisson, sortez le maïs et mettez-le dans une passoire pour l'égoutter. En raison du trempage prolongé dans l'eau, le goût du maïs deviendra plus léger et son goût se détériorera.

4. Lors de la cuisson du maïs collant et du vieux maïs, ajoutez un peu de sel après l'ébullition de l'eau et poursuivez la cuisson. Cela améliorera le goût du maïs et lui donnera un goût légèrement sucré. Si vous souhaitez rendre le maïs bouilli plus nutritif, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude à l’eau.