Comment conserver le melon d'hiver sans qu'il pourrisse

Le melon d'hiver pousse dans les régions tropicales et est très résistant à la chaleur et à la sécheresse. Pour conserver le melon d'hiver, les gens choisissent généralement de le stocker dans une chambre froide pour prolonger sa durée de conservation. Le melon d'hiver lui-même a une teneur élevée en eau et est riche en sucre, donc lors de son stockage, il doit être strictement évité de l'humidité, car l'humidité provoquera la croissance de bactéries et finira par faire pourrir le melon d'hiver. La méthode de stockage spécifique du melon d’hiver est présentée dans l’article suivant.

Il existe différentes méthodes de stockage, parmi lesquelles la mise en cave est relativement simple et facile, et a une durée de conservation plus longue.

1. Conditions de stockage appropriées. Le melon d'hiver aime la chaleur et la résistance à la chaleur, et est un légume sensible au froid. Les conditions de stockage appropriées sont : une température de 10 à 15 ℃, une humidité relative de 70 à 75 % et une bonne ventilation. Il peut être stocké à environ 10-15 ℃ et peut être conservé pendant plusieurs mois. Le melon d'hiver ne tolère pas le stockage à basse température et subira des dommages dus au froid si la température descend en dessous de 10℃. Cependant, si la température de stockage est trop élevée, le taux de respiration augmentera, les tissus deviendront rapidement mous, les agents pathogènes se multiplieront rapidement et la période de stockage ne sera pas longue.

2. Préparation pour la conservation du melon. Le melon d'hiver a une teneur en eau élevée et les melons tendres et trop mûrs ne sont pas adaptés à la conservation. Par conséquent, le melon d'hiver destiné à la conservation doit être mûr à 90 %, avoir une peau épaisse, une chair épaisse, une texture dense, une bonne qualité et une peau verte brillante recouverte de cire. Les melons stockés ne doivent pas être touchés par le gel. Pendant la période de croissance, il faut placer des briques sous les melons ou les suspendre en l'air. Il faut les protéger du soleil et il est interdit d'arroser une semaine avant la récolte. Les melons d’hiver doivent être protégés de la pluie avant d’être stockés. Lors de la récolte, laissez 3 à 5 cm de tiges de melon. Choisissez de les cueillir le matin lorsque le temps est frais. Pour éviter les dommages mécaniques causés par la collision entre les melons et l’infection microbienne, enveloppez le melon d’hiver avec du papier journal. Pendant le transport, le melon d'hiver doit être manipulé avec soin pour éviter les rayures et les chocs. Une attention particulière doit être portée pour éviter qu'il ne tombe ou ne roule, afin de ne pas endommager l'intérieur du melon d'hiver et de créer un danger caché majeur pendant le stockage.

3. Préparation du four de stockage. Les fours de stockage sont généralement construits semi-enterrés, c'est-à-dire que la chambre du four mesure environ 3,6 mètres de haut, 1,8 mètre au-dessus et au-dessous du sol, avec des fenêtres du four tout autour et ouvertes pour faciliter la ventilation. La taille du four de stockage est déterminée par le nombre de melons d'hiver stockés. La construction de cette structure présente d'excellentes caractéristiques de température constante élevée, de fraîcheur, de ventilation facile et de contrôle facile de l'humidité. L'entrepôt doit être soigneusement désinfecté et stérilisé 2 à 3 jours avant que les melons d'hiver ne soient stockés : l'entrepôt doit être scellé par fumigation avec de la fumée de permanganate de potassium, et la température de l'entrepôt doit être abaissée à 13°C avant que les melons d'hiver à stocker puissent être stockés.

4. Le placement du melon d'hiver. Choisissez des melons d'hiver mûrs, rigoureusement sélectionnés, soigneusement disposés et sans dommage, et stockez-les en tas ou sur des étagères dans l'entrepôt. Il est préférable d'utiliser des étagères et de les placer sur une seule couche. Il est préférable de conserver les melons d'hiver sur des étagères plutôt que de les stocker en tas, car la ventilation est meilleure. Cependant, lorsque vous stockez les melons d'hiver sur des étagères, vous devez d'abord poser des matériaux souples et aérés, comme du foin, sur les étagères de stockage, puis y placer les melons d'hiver. Lors de l'empilage, vous devez d'abord mettre des nattes de foin ou de paille au fond de l'entrepôt, puis placer les melons d'hiver dessus, généralement pas plus de 3 couches, pour éviter l'écrasement et les dommages. Lors de l'empilage, laissez des passages pour l'inspection. Lors de la mise en place des melons, il est recommandé de les placer dans la cave de la même manière qu'ils poussent dans les champs. C'est-à-dire que les melons doivent être placés dans le même état que lorsqu'ils poussent dans les champs. Ils ne doivent pas être mal placés, car la chair du melon s'est adaptée à la direction de la gravité et ne se fissure pas facilement, ce qui permet de prolonger la durée de conservation.

5. Retirez les melons malades. Pendant la période de stockage, veillez à vérifier la cave et à vérifier à tout moment les melons d'hiver mous, moisis et pourris pour éviter la propagation d'agents pathogènes. Dans le même temps, les melons d’hiver autour du melon d’hiver malade doivent être séparés et stockés séparément, puis désinfectés. Le melon d’hiver peut généralement être conservé pendant 3 à 4 mois ou plus à condition que les conditions de température et d’humidité soient bien contrôlées.