Comment conserver le toon frais
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Le Toona sinensis est également appelé bourgeons de Toona sinensis, qui sont les bourgeons tendres qui poussent sur l'arbre Toona sinensis au printemps. Par conséquent, le Toona sinensis a une forte saisonnalité, et le Toona sinensis le plus frais et le plus tendre ne peut être consommé qu'au printemps. Pour de nombreuses personnes qui aiment manger du Toona sinensis, s'ils veulent le manger en entier, ils doivent le transformer et le conserver au printemps. Si vous souhaitez conserver les pousses de toon fraîches et tendres, vous avez encore besoin de quelques conseils. Méthode de conservation à court terme. Les pousses de chou fraîchement cueillies ne peuvent être conservées à température ambiante que pendant 2 à 3 jours. Au fil du temps, la valeur nutritionnelle de l'aliment se perd. Méthode de stockage à court terme 1 : Faire tremper dans l'eau. Mettez en bottes 1 livre de pousses de toon fraîches, coupez les racines à plat, placez-les verticalement dans une bassine d'eau, versez 3 à 5 cm d'eau dans la bassine et faites tremper le toon pendant 24 heures. Ensuite, mettez-le dans une boîte de conservation et placez-le dans un endroit frais et aéré. Il peut être conservé pendant une semaine. Méthode de conservation à court terme 2 : Mettez une demi-livre de pousses de toon dans un sac propre et frais, fermez bien le sac et placez-le au réfrigérateur à une température de 0 à 1 °C. Cette méthode permet de le conserver pendant environ 20 jours. Méthode de stockage à long terme 1. Méthode de blanchiment : blanchissez les pousses de toon fraîches. Le blanchiment peut éliminer les nitrates et les nitrites des pousses de toon. Versez les pousses de toon dans de l'eau bouillante, remuez-les rapidement et elles sont prêtes lorsque la couleur devient verte. Mettez-le immédiatement dans de l'eau froide, égouttez l'eau une fois refroidie, étalez-le pour sécher l'humidité superficielle, mettez-le dans un sac en plastique, fermez bien le sac et placez-le dans le congélateur du réfrigérateur. Il peut être conservé pendant un an sans aucun problème. 2. Les bourgeons de toon fraîchement cueillis par congélation rapide n'ont pas besoin d'être lavés pour éviter la chute des feuilles. Après les avoir cueillies, laissez-les sécher au soleil pendant une demi-journée. Après séchage, mettez les pousses de toon dans un sac de conservation, fermez le sac et placez-le dans le congélateur du réfrigérateur. Sortez-les quand vous voulez les manger et lavez-les après qu'elles aient décongelé naturellement. 3. Méthode de salage : blanchissez les pousses de toon fraîches dans de l'eau bouillante et égouttez-les, saupoudrez-les de sel, mélangez-les et mettez-les dans un récipient. Elles peuvent être placées dans un endroit frais ou réfrigérées. Les pousses de toon conservées de cette manière contiennent du nitrite et doivent être blanchies dans l'eau avant d'être consommées. 4. Méthode de séchage au soleil : faites sécher les bourgeons de toon frais par temps ensoleillé avec une forte lumière du soleil. Après 3 à 5 jours, ils seront pratiquement prêts. Les pousses de toon séchées se cassent facilement. Lorsque vous les conservez, essayez de les conserver dans des récipients hermétiques. Lorsque vous souhaitez le manger, prenez-en une poignée et faites-la tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures. Après le trempage, vous pourrez préparer de délicieux plats de toon. 5. Pour la sauce toon, choisissez des pousses de toon fraîches et tendres, lavez-les, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, laissez-les refroidir, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez l'assaisonnement (5 g de sel, 2 g de poudre de chili, 1 g de graines de sésame blanches, 10 g d'huile de maïs, 2 g d'essence de poulet) et mélangez, puis mettez le tout dans un récipient. Cette méthode peut être utilisée pour la consommation toute l'année. |
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