Comment choisir et laver les tomates chinoises

Le printemps est la période où le toon chinois commence à être disponible en grande quantité. Il est riche en nutriments, notamment en protéines, en matières grasses, en oligo-éléments, etc., qui sont particulièrement faciles à absorber par le corps humain. Les pousses de printemps sont fraîches et délicieuses et ont un arôme unique. Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, le toon est censé avoir des effets d'élimination de la chaleur et de détoxification, ainsi que de renforcement de l'estomac et de régulation du qi. Des recherches médicales modernes ont montré que le toon est très efficace pour prévenir le cancer.

Comment cueillir et laver le toon chinois ? La plupart des toons chinois présents sur le marché sont cultivés sous serre. Pour des raisons de technologie de plantation, il est nécessaire d'arroser pendant le processus de plantation et de pulvériser des engrais contenant de l'azote et du phosphore sur les feuilles, ce qui peut facilement provoquer une pollution par les nitrates. Le deuxième arrosage est effectué après la récolte de deux cultures de toon chinois. Avant le troisième arrosage, appliquez le phosphate diammonique mélangé et l'urée pour les dissoudre avec de l'eau. En même temps, utilisez 0,5 % d'urée et de phosphate dipotassique, en les pulvérisant en alternance sur les feuilles de Toona sinensis chaque semaine pour une fertilisation foliaire. Par conséquent, les première et deuxième récoltes de toon chinois au printemps sont relativement sûres, mais il faut être prudent avec la troisième récolte. Lorsque vous achetez la troisième récolte de toon chinois, vous devez la laver soigneusement, prolonger le temps de trempage et essayer d'éviter de la manger crue.

Comment faire des rouleaux de feuilles de toon frits

Ingrédients : 50 g de jeunes pousses de toon chinois, 50 g d'épinards, 300 g de farce de porc, 3 œufs, 500 g d'huile

pratique:

1. Blanchir les plants d'épinards dans de l'eau chaude, les couper en morceaux, mettre la farce à la viande sur les tranches d'épinards et les enrouler, puis les enrober d'une couche de pâte d'œuf.

2. Faites chauffer l'huile à 60 % de température, mettez les feuilles de toon chinois dans la poêle une par une, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retirez-les.

3. Faites chauffer l'huile à 80 %, puis faites revenir le porc pour rendre la peau croustillante, puis retirez-le de la poêle et servez.

Caractéristiques : Aspect doré, croustillant et tendre

Pousses de Toona sinensis avec poulet râpé

Ingrédients : 50 grammes de plants de toon, 50 grammes d'épinards, 200 grammes de poitrine de poulet cuite, 2 grammes de sucre, 3 grammes de sel, 2,5 grammes de sauce soja, 2,5 grammes de vinaigre balsamique et 25 grammes d'huile de sésame.

pratique:

1. Lavez les plants de toon et les épinards, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, égouttez l'eau, déchirez la poitrine de poulet cuite en fines lanières, mettez-les dans un bol et saupoudrez-les sur les plants de toon et les segments d'épinards.

2. Mélangez la pâte de sésame avec 50 grammes d'eau froide, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre balsamique, l'huile de sésame, la sauce soja, mélangez bien et versez sur le poulet râpé avec les plants de toon.

Caractéristiques : arôme riche et nutrition riche.

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