Est-ce que le dessin animé chinois doit être blanchi ?
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Le Toona sinensis est un aliment très délicieux. Il est particulièrement délicieux au printemps, lorsque de nouveaux bourgeons et de nouvelles feuilles commencent à pousser. À cette époque, les gens cueillent un grand nombre de bourgeons de Toona sinensis pour les manger. Tout le monde sait que le poisson-chat chinois doit être blanchi avant d'être cuit et mangé, car il contient relativement plus de nitrites. Après le blanchiment, la teneur en nitrites sera réduite, vous pouvez donc le manger en toute tranquillité. Est-il nécessaire de blanchir les pousses de chou chinois ? Les pousses de chou chinois contiennent plus de nitrites, et la teneur en nitrites augmente avec la durée de conservation. Des études ont montré que la teneur en nitrite du toon mariné avec du sel est la plus élevée, tandis que la teneur en nitrite du toon blanchi dans de l'eau bouillante (blanchi dans de l'eau bouillante à 100 ℃ pendant 30 secondes après le lavage) est considérablement réduite et peut être consommé en toute confiance. La valeur nutritionnelle du toon et son parfum sont appréciés par ceux qui l’aiment, mais complètement inhabitués par ceux qui ne l’aiment pas. Ce parfum est l'effet de l'extrait de toon. Toona sinensis contient également de la vitamine E et des hormones sexuelles, qui ont des effets anti-âge, tonifiants du yang et nourrissants du yin, et ont certains effets thérapeutiques sur l'infertilité, c'est pourquoi il est connu comme un « activateur de fertilité ». De plus, le toon est riche en vitamine C, en carotène, etc., ce qui contribue à renforcer la fonction immunitaire du corps et à lubrifier la peau. C'est un bon aliment pour la santé et la beauté. Le Toona sinensis a pour effet d'évacuer la chaleur et l'humidité, de favoriser la diurèse et de détoxifier. C'est un bon médicament pour le traitement auxiliaire de l'entérite, de la dysenterie et des infections des voies urinaires. L'odeur volatile du toon peut pénétrer l'épiderme des vers ronds, les empêchant de se fixer à la paroi intestinale et provoquant leur excrétion hors du corps. Il peut être utilisé pour traiter l'ascaridiase. Le Toona sinensis est riche en vitamine C, en carotène, etc., ce qui contribue à renforcer la fonction immunitaire du corps et à lubrifier la peau. C'est un légume bon pour la santé et la beauté. À quoi faut-il faire attention quand on mange du toon ? 1. Mangez du toon le plus tôt possible au printemps. La teneur en nitrate au début de la germination des bourgeons est faible et, à mesure que les bourgeons continuent de pousser, la teneur en nitrate augmente également. Il est plus sûr de manger immédiatement les bourgeons de toon qui viennent d'être cueillis de l'arbre, tandis que les bourgeons de toon dont les feuilles tombent au toucher contiennent une grande quantité de nitrite. Le meilleur moment pour manger les bourgeons de toon chinois est avant la pluie de céréales, et ils doivent être consommés tôt, frais et tendres. Il existe un dicton populaire qui dit « avant la pluie, les bourgeons de toon sont aussi tendres que la soie, et après la pluie, les bourgeons de toon sont aussi durs que le bois ». 2. Blanchir les légumes avant de les congeler rapidement. De nombreuses personnes aiment congeler et conserver le toon chinois lorsqu'il est sur le marché au printemps, afin de pouvoir le manger quand elles le souhaitent. Mais veuillez noter que le toon chinois doit être blanchi avant d'être congelé rapidement. Blanchir pendant 50 secondes avant la congélation améliore non seulement considérablement la sécurité, mais préserve également mieux la vitamine C. 3. Blanchir les bourgeons de toon avant de les mariner. Le blanchiment avant le saumurage peut réduire considérablement la teneur en nitrates. Le moyen le plus sûr est de faire mariner le toon blanchi pendant une semaine avant de le manger, une fois la teneur en nitrites réduite. L’ajout d’ingrédients tels que la vitamine C et le thé peut réduire la teneur en nitrites dans le décapage. |
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