Pouvez-vous manger des pommes de terre vertes fraîchement cueillies ?

Les pommes de terre sont un légume très courant dans notre vie quotidienne. Elles sont également connues comme l'un des trois légumes frais en raison de leur haute valeur nutritionnelle. De nombreuses personnes choisissent de manger des pommes de terre fraîchement cueillies en automne car elles ont un goût très doux et les pommes de terre nouvelles ont un goût plus frais que les pommes de terre qui ont été stockées pendant longtemps. Peut-on alors manger des pommes de terre vertes fraîchement cueillies ?

Les pommes de terre sont des légumes qui germent facilement. Si on les laisse longtemps ou si la température est élevée, des pousses vertes vont pousser. À ce moment-là, la peau de la pomme de terre deviendra verte au niveau de la partie qui germe et une substance toxique appelée solanine sera produite.

Si vous en mangez, vous vous sentirez étourdi, nauséeux ou empoisonné. Mais en général, si les pousses ne sont pas très fortes, ajouter un peu de vinaigre lors de la cuisson ne posera pas de gros problèmes. Cependant, l'approche la plus scientifique consiste à mettre les pousses vertes dans la casserole.

Ensuite, coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les tremper dans de l'eau propre. Elles seront bonnes après quelques heures. Si vous ne pouvez pas les faire tremper aussi longtemps, vous devez ajouter plus de vinaigre lors de la cuisson. En fait, les pommes de terre frites ont besoin de plus de vinaigre pour avoir bon goût. Mais ne vous inquiétez pas,

La plupart des pommes de terre sont juste un peu vertes, ce qui n'est pas un gros problème, mais il est préférable de les vendre, ce qui ne devrait pas être un gros problème.

1. Peut-on manger des pommes de terre si elles deviennent vertes ?

La question de savoir si les pommes de terre vertes peuvent être consommées a toujours été un sujet de préoccupation pour tout le monde. Certains disent qu'elles ne peuvent pas être consommées car les pommes de terre vertes produiront des toxines. D'autres disent que ce n'est pas grave, que le contenu est faible et ne mettra pas en danger la santé, et qu'ils en mangent depuis l'enfance. En fait, peu importe que vous puissiez en manger ou non, la santé est toujours la première priorité dans la vie. Il vaut mieux prévenir que guérir. L'éditeur recommande néanmoins de ne pas manger de pommes de terre germées ou à peau verte. Si vous voulez en manger, coupez autant que possible les parties germées et vertes.

2 raisons pour lesquelles les pommes de terre ne peuvent pas être consommées lorsqu'elles deviennent vertes

La solanine est une substance toxique. Lorsque les pommes de terre sont intactes, sa teneur est très faible. Cependant, une fois qu'elles germent ou deviennent vertes, la teneur en solanine augmente de 5 à 6 fois, et elle est particulièrement concentrée dans les pousses, les yeux, la peau et les zones pourries. Manger des pommes de terre qui ont germé et sont devenues vertes peut provoquer un empoisonnement. La solanine est très irritante pour la muqueuse gastro-intestinale, a un effet paralysant sur le centre respiratoire, a un effet hémolytique sur les cellules sanguines et peut provoquer des symptômes tels qu'un œdème cérébral et une congestion.

Les principales manifestations de l'intoxication humaine sont des démangeaisons de la gorge et de la muqueuse buccale, une gêne abdominale supérieure, des nausées, des vomissements, une diarrhée, des douleurs abdominales et d'autres symptômes de gastro-entérite. Dans les cas graves, une déshydratation, une diminution de la pression artérielle, une dilatation des pupilles, des convulsions, des difficultés respiratoires et d'autres symptômes peuvent survenir, voire la mort par paralysie du centre respiratoire due à une insuffisance cardiaque. La dose mortelle de solanine pour les lapins est de 0,45 gramme par kilogramme de poids corporel.